2006-09-20 12:02:16 · 18 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
El principal secreto es NO APURAR las brasas, pero existen muchos otros que irás descubriendo según vayas haciendo.
Probá ingresar en
http://tierradegauchos.com/comidas/asado.htm
Salu2
2006-09-20 12:06:22 · answer #1 · answered by ? 7 · 5⤊ 0⤋
Si preguntás por el secreto de un buen asado, voy a suponer que lo básico ya lo sabés. Las claves básicas son (en orden de importancia):
1- Buena carne, tierna de novillo.
2- Buen fuego (suficiente, que alcance).
3- Buen vino tinto.
4- Buena compañía.
5- Buena onda.
6- Buena suerte.
2006-09-20 15:18:10 · answer #2 · answered by creativo 2 · 1⤊ 0⤋
una parrilla apta para acomodar bien la carne, buena leña (mucho mejor que el carbón ) tiempo y paciencia, para hacerlo a punto y principalmente........carne argentina, la mejor!!
2006-09-20 12:08:42 · answer #3 · answered by driana_ar 2 · 1⤊ 0⤋
el asador papa !!!!!!
2006-09-23 23:33:31 · answer #4 · answered by ADRIAN J 2 · 0⤊ 0⤋
no se cual sea el secreto....pero eso sí.....si lo dejas kemar o secar, no sirve.....ni mi perro lo quiere comer.....debe de estar bien cocido y jugoso.
2006-09-23 08:22:02 · answer #5 · answered by Tito 5 · 0⤊ 0⤋
Buenas, más allá de la calidad de la carne y la intensidad del fuego, es muy bueno salarlo recién cuando das vuelta la carne. Esto es para que la carne pierda menos líquido y así tendrás un asado mas jugoso
2006-09-20 15:01:32 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Asarlo lentamente, darlo vuelta una sola vez y ponerle sal gruesa...
Saludos....
2006-09-20 12:18:58 · answer #7 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
La carne !!! por supuesto!!!! y la mano del que la cocina!!!!
Un secreto, para que la carne a la parrilla siempre salga tierna, remojarla por 15' en vinagre blanco, despues me cuentan
2006-09-20 12:17:32 · answer #8 · answered by sagitariana1963 1 · 0⤊ 0⤋
Tener tiem´po para hacerlo a la brasa, sin candela.
No echarle Sal antes de asarlo, porque se endurece la carne, ya que la sal absorbe líquidos.
Colocas la carne en la brasa y cuando ya la volteas para asar el otro lado le colocas el poco de sal a tu gusto y el otro lado, cuando ya esté cocinado.
2006-09-20 12:14:39 · answer #9 · answered by FALCAS 2 · 0⤊ 0⤋
exprimirle jugo de naranja o mezclarlo con piña
2006-09-20 12:13:28 · answer #10 · answered by Reina Cleopatra 5 · 0⤊ 0⤋