2006-09-20 03:25:33 · 6 respuestas · pregunta de isaaacpregunton 1 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Porque al congelar la primera vez una buena parte de las proteínas que hacen que el alimento alimente se desnaturalizan y ya no sirven, pero al congelar una segunda vez ya no queda ninguna, de modo que comer algo que ha sido congelado más de una vez alimenta tanto como comer papel de periódico, es decir, nada.
2006-09-20 03:34:18 · answer #1 · answered by Nenyavië 5 · 0⤊ 0⤋
porque se reproducen màs fàcilmente las bacterias.
2006-09-20 03:30:45 · answer #2 · answered by lalider 5 · 1⤊ 0⤋
Porque al descongelar los alimentos, rompes la cadena de frio. Los alimentos de cualquier tipo: vegetales o animales tiene un rango de temperaturas òptimas para conservar sus caracteristicas organolepticas que no va màs alla de los 7º C. En todos los alimentos encontramos baterias, en la carne generalmente la llamada Eschericia Coli, esta bacteria no muere al ser congelada, solo que su reproduccion es mas lenta. La E. Coli puede traer el Sindrome Uremico Hemolitico, que es una enfermedad que generalmente ataca a los pequeños.
Si tu congelas un trozo de carne a -18 ºC (temperatura de frezzer) y luego lo descongelas, en ese proceso que va desde los -18º C a los 4ºC con los cuales podrias consumir tu trozo de carne, la proliferacion de bacterias alcanza valores de millones bacterias (en este momento no me acuerdo cuantas), calcula que no lo consumes y que lo tienes durante 3 horas a 10ºC que podria llegar a ser la temperatura de tu heladera. Hay una zona que se llama Zona de Temperatura Peligrosas y va desde lo 4ºC hasta los 60ºC. Tu trozo de carne esta en tu heladera a 10º C y lo descongelaste desde los -18ºC, cuando lo vuelves a frezzar los millones de bacterias que tenia se multiplican por 2. Es por ello que no debes volver a congelar carnes luego de que las descongelaste.
Espero te sirva, Suerte!!.
2006-09-20 10:42:51 · answer #3 · answered by Cintia Chef 2 · 0⤊ 0⤋
porque lo que consigues al congelar los alimentos es retrazar el proceso de descomposicion de las bacterias . cuando descongelas los alimentos rompes la cadena de frio y las bacterias siuen su reproduccion aunque las vuelvas a congelar
2006-09-20 03:52:50 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
si porque la carne esta conservada a una temperatura que no es ambiente y al descongelarla a ambiente las calorias y proteinas se pierden y reaccionan los alimentos de una manera que hasta te saben a carton y ya no es muy saludable ok saludos
2006-09-20 03:40:41 · answer #5 · answered by el exterminador 2 · 0⤊ 0⤋
porque se corta la cadena del frío, entonces tienen una bacteria que después se aloja en el intestino
2006-09-20 03:34:59 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋