dame una receta quiero comer que no hay comido ... !!!!!?

Question

no importa que yo soy de Rusia y cualquier receta esta bien venida si es de otra país

Answer 1

hola Kimy M


Te copio algunas recetas no se si encontraras los ingredientes. Espero que si

Te escribo desde Bs Aires - Argentina -

Suerte




Humita
Ingredientes:
1.10 choclos grandes,
2.1 cebolla,
3.1 ají dulce,
4.sal,
5.2 tomates grandes,
6.3 cucharadas de aceite,
7.1 taza de leche,
8.1 cucharadita de azúcar.
Preparación:
1.Rallar los choclos.
2.Picar la cebolla y el ají y rehogarlos con el aceite.
3.Cuando están tiernos agregar los tomates pelados y cortados.
4.Incorporar los choclos y los demás ingredientes.
5.Cocinar a fuego lento con la cacerola tapada.







EL MEJOR DE TODOS LOS LOCROS


INGREDIENTES

½ Kg. DE MAÍZ BLANCO PISADO
¼ KG. DE POROTOS PALLARES
4 lts DE AGUA
3 CHORIZOS COLORADOS (EN RODAJAS GRUESAS)
1 Kg DE CARNE DE FALDA (EN TROZOS SIN GRASA)
3 CHORIZOS BLANCOS (EN RODAJAS GRUESAS)
½ KG DE PANCETA MAGRA LAVADA
6 PATITAS DE CERDO (Ó CORDERO) LIMPIAS Y CORTADA EN BASTONES GRUESOS
½ Kg DE BATATAS PELADAS EN TROZOS GRANDES
½ Kg DE ZAPALLOS EN TROZOS MEDIANOS
1 GALLINA CORTADA EN TROZOS CHICOS
4 CHOCLOS CORTADOS EN RODAJAS
½ Kg DE CEBOLLA DE VERDEO PICADA FINITA
1 MORRÓN ROJO PICADO
1 CDA. DE AJÍ MOLIDO
1 CDA. DE PIMENTÓN DULCE

GRASA DE PELLA PARA COCINAR CANTIDAD NECESARIA

PREPARACIÓN
•Lave muy bien el maíz y póngalo en remojo 24 hs. , En 4 lts. de agua.

•En otra cacerola remoje los porotos pallares durante 12 hs.

•Hervir los porotos hasta que estén cocidos. Escurrir y reservar.

Guardar un poco de esta agua

•Hervir el maíz = aprox. ½ Hora = junto con las patitas.

•Cuando el maíz este a medio cocer, agregar los huesitos salados y los trozos de gallina.

•Dejar hervir destapado y despacio de 30 a 45 minutos.
Agregando durante la cocción chorritos del agua caliente reservada de los porotos, para que no se seque la preparación.

•Incorporar la carne y la panceta.

•Dejar hervir á fuego lento otros 30 min. Tratando de que quede un guiso caldoso pero espeso. Si hace falta agregar siempre en chorritos más agua caliente

•Incorporar los chorizos, los porotos, él zapallo, las batatas y los choclos.

•Vigilar la cocción otros 20 min. Aprox. Hasta que estos últimos ingredientes estén cocidos.

•Ahora agregue al y pimienta molida a gusto.



SALSA

•Derretir la grasa y saltear rápidamente la cebolla de verdeo.

•Agregar el morrón y erogarlo hasta que se ablande.

•Retirar la sartén del fuego y agregar pimientos remojado en
agua y el ají molido. Mezclar.

•Volver el sartén al fuego unos segundos, parta calentar la salsa sin que el pimentón se queme.


FORMA DE SERVIR

Un buen cucharón en cada plato y aparte la salsa picante.








Masa básica tradicional para pastas

Ingredientes

Por cada 500 gramos de harina se emplean 5 huevos medianos

Este método recuerda siempre a nuestras abuelas.

El secreto era su natural simpleza.

Los huevos tienen que estar frescos y a temperatura ambiente.

La harina preferiblemente del tipo 000 (en Italia use la 00) y recién facturada.

Indispensable amasar sobre madera y hasta evitar las manos frías


Procedimiento

Colocar la harina sobre la tabla de madera generalmente de unos 50 cm de lado, en forma de corona.

Romper los huevos uno por uno en el centro y mezclar suavemente Incorporar de a poco la harina, hasta por fin y rápidamente con las dos manos unir todo y empezar a amasar hasta lograr una consistencia no tan dura ni pegajosa.

Enharinar el bollo y cubrir con un paño de algodón blanco. Dejar descansar media hora.
El segundo paso es la hábil tarea de estirar la masa.

Así que tome trozos de unos 200 gramos de masa, trabájela un poco con las palmas de las manos y luego empiece a estirarla con un palote, girando noventa grado a cada tanto, enharinando suavemente si la superficie se pone demasiado húmeda y reducirla a un espesor de 4 a 6 mm.

Las habilísimas amas de casa envuelven toda la masa en el palo de amasar estirándola suavemente hasta lograr el espesor deseado.

Dejar orear sobre un paño de cocina.

Esta esforzada tarea de estiramiento de la masa, puede lograrse simplemente usando maquinitas familiares que además, con un suplemento, cortan la hoja de masa estirada en "tagliatelle" finas o anchas.

El adelgazamiento de un pequeño trozo se hace gradualmente pasando de un punto 10 a un 4 o 5, pasándola repetidas veces con el mismo punto para que la masa se vuelva elástica.

La realización del corte, pasa formar "tagliatelle" o "fettuccine" se logra enrollando una plancha de masa estirada y cortándola con un buen cuchillo transversalmente formando unos nidos que se desenredarán y se pondrán sobre un paño seco e enharinando para que no se peguen.

Con un cortador de pasta acanalado pueden crearse variadas formas como "pappardelle", mariposas, "maltagliati", etc..

La mismísima masa estirada sirve para realizar las mas variadas pastas rellenas: ravioles, sorrentinos, panzotis, cappellettis, canelones, lasañas, etc..








Pasta Verde


Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
No requiere cocción.
Tiempo adicional: 35 minutos


Harina de trigo 500 g
Huevos grandes 3
Espinaca las hojas, lavadas 200 g
Sal (opcional) 1 pizca
Harina de trigo para espolvorear



Lave los vegetales y tritúrelos junto con los huevos.

En un bol o encima de una superficie forme una corona o volcán con la harina y eche en el centro los otros ingredientes.

Integre la harina a los otros ingrediente, poco a poco, amasando, al principio resultará una pasta muy blanda, a medida que se va trabajando adquirirá consistencia, hasta que, incluso, cueste esfuerzo amasarla.

Luego, de un buen tiempo de amasado, más o menos 10 min., tendrá consistencia elástica, entonces, haga una bola con la masa y cúbrala con un paño limpio para que repose de 1/2 a 1 h..

Transcurrido este tiempo, espolvoree la mesa y el palo de amasar con harina, y extienda la masa.

Estírela dos o tres veces seguidas hasta conseguir una lámina uniforme de 2 o 3 mm. de espesor.

Con esta lámina u hoja de pasta es aconsejable hacer lo que los italianos llaman "ponerla a secar", se hace poniéndola en un palo sostenido por dos sillas o sobre una estructura similar.

Pasados unos minutos, se la puede doblar y cortar más fácilmente.

La lámina se dobla por la mitad y de nuevo por la mitad.

Con un cuchillo muy afilado se corta en tiras, al separarlas y desdoblarlas, se verán las tiras de pasta.



En cuanto al grosor de la pasta, las viejas amas de casa italianas aconsejan hacerla tan fina que através de ella se puedan leer los titulares del periódico.

Los fettuccini tienen 6 milímetros de anchura.

Los tallarines unos 2 milímetros.

La lasagna son cuadrados de 8 a 10 centímetros de ancho.







Salsa para Spaghetti "alla carrettiera "
RESENA SOBRE ESTA SALSA
Los "carrettieri", en la parte sur de Italia, digamos en Sicilia, eran los encargados del transporte de corta distancia desde las minas de azufre, desde la campiña a las fabricas de aceite de oliva, traslado de fruta y verduras, piedras, cal, de todo.

Una vida dura para él y su noble caballo. El 'carrettiere', un hombre joven y guapo, azote en la mano, forzudo, gritón, entonador de canciones y melodías populares.

Vestía un traje de terciopelo negro o marrón a rayas, chaleco abotonado con cuatro bolsillitos, un pañuelo rojo atado al cuello, zapatos pesados con clavos, y la característica gorra negra, "a coppula".

Generalmente viajaba con perro.

Se ponía en marcha antes de la salida del sol, casi de noche, previa una oración para su seguridad adelante de una imagen pintada en su carreta.

Algunos lo ha visto cruzando en la espalda una efectiva 'lupara', la mejor de las disuasiones contra los viejo piratas del camino.

Cargaba también todo para el fiel caballo, agua, comida y un buen "fiasco" de vino tinto "sangue siciliano", para el mismo, por acaso su garganta se resecara entre las polvorientas y áridas callejuelas.

El "carretto", ornamentado con lo mejor, también servía como medio para el esparcimiento del domingo, con toda la familia, para aprovechar la campiña con un buen asado a la siciliana, sí, el 'carrettiere' hacía asado de carne. O algún otro evento festivo.

La receta , la que ostentan muchos establecimientos, no tiene nada que ver con el espíritu del necesitado y casi gaucho 'carrettiere'. Los espaguetis a la carrettiera del 'carrettiere' eran y son en alguna localidad de Sicilia algo más sencillo y fácil de hacer...


Ingredientes

500 gramos de espaguetis,

2 ó 3 dientes de ajo,

aceite de oliva, sal,

pimienta,

queso pecorino rallado.



Preparación

Hervir los espaguetis en abundante agua con una cucharada de sal gruesa y colarlos al dente dejándolos con un poco de agua de la cocción.

Repartirlos en los platos playos de los comensales, y directamente, condimentarlos con aceite de oliva a gusto y pimienta.

Rallar sobre ellos medio o un diente entero de ajo y con el mismo rallador el queso.








Tallarines con salsa de atún

Ingredientes

3 Cdas. de aceite (1 Cda. para la cocción del fideo y 2 Cdas. para el refrito)

3 dientes de ajo, cortados en cuadraditos

¾ partes de un frasco de anchoas

2 tarros de atún en aceite

1 tarro de pasta de tomate

1 cdita. de orégano

10½ oz. de fideo tallarín

½ taza de agua

sal y pimienta al gusto




Procedimiento

Ponga a calentar el aceite, sofría el ajo, añada las anchoas y deje cocinar hasta formar una pasta.

Si el atún está en aceite, escúrralo, desmenúcelo bien, añada la preparación anterior, de igual forma la pasta de tomate y el agua.

Verifique la sal y pimienta a su gusto y deje cocinar a fuego lento por 15 o 20 minutos.
Prepare el espagueti normalmente, cuando esté listo, una la salsa anterior y los fideos.

Sirva caliente

Answer 2

Esta receta me la enseñó una amiga brasileña, a mi me encanta:

Coliflor al horno

Ingredientes:
1 coliflor grande (o dos si son pequeñas) cocida al dente
Queso
Jamón
Mostaza
Mayonesa

Preparación:
Una vez cocida la coliflor (al dente) haces rollitos de queso y de jamón y se los pones entre medio (digamos en cada flor). Cuando termines con eso, le pones unas redondelitas de mayonesa por todas las "flores" y para terminar le pones mostaza a toda la coliflor. Hay que ponerla al horno para dorar. La puedes servir con ensalada de tomate y cebolla u otra cosa que te guste.

Answer 3

SUSHI

2 tazas de arroz para sushi
2 tazas de agua
75ml de minagre para sushi (todo esto se compra en tiendas especializadas para comida japonesa)
1 makisu (tapetito de bambú para enrollar el sushi)
4 hojas de papel de alga (nori), 1/2 tazas de ajonjoli, 100g. queso crema, 1 pepino sin semilla,
1 aguacate maduro, 4 camarones pelados y cocidos
salsa:
jugo de limón al gusto
salsa de soya japonesa
jugo de naranja al gusto

Lava el arroz muy bien, hasta que el agua salga transparente, dejalo escurrir, heri e el arroz con agua a fuego medio, luego tapalo; dejalo hervir a fuego alto 2 mtos.luego a fuego medio 5 mtos. y por último, a fuego minimo 15 mtos. que absorba el resto del agua. Trata de no destapar la olla para que obrengas mejores resultados.
Retira la tapa, cubre con un paño y deja enfriar 10 mtos. vacialo en refractario y muévelo constantemente, ve añadiendo el vinagre hasta que este frio, manténlo tapado con plástico. Coloca el makisu, encima una hoja de nori cubierta de arroz y rociale ajonjoli. Voltea la hoja, en la orilla coloca una capa fina de queso crema, una tira de pepino, una de aguacate y camarón.
Ve enrollando y presionando con el makisuhasta formar los rollos, Sigue el mismo procedimientocon las otras algas. Humedece un cuchillo con agua, corta los rollos en 6 ó 8. Sirvelo acompañado de salsa de soya con jugo de limon y naranja.

Answer 4

Aqui te envio esta,,,,, Pasta a la carrettiera....

Ingredientes - 50 cc. de aceite extra virgen de oliva, 2 dientes de ajo, 150 gramos de panceta, 15 gramos de hongos 'porcini' secos, ½ kilo de tomates frescos peritas, 1 lata chica de atún, 3 hojas de albahaca, 1 peperoncino, sal. 500 gramos de pasta seca tipo “bucatini”, rigatoni o spaghetti. Queso rallado......

Preparación - Poner en una sartén grande el aceite con los dos dientes de ajo a dorar apenas. Agregar la panceta cortada fina, dorar, luego los “funghi porcini” remojados en una taza con agua y reservar el líquido. Cocinar algo y verter los tomates cortados en cubitos, la albahaca cortadita, el “peperoncino” y algo de sal. Cocinar diez minutos, luego añadir el atún desmenuzado y el agua de remojo. Continuar la cocción hasta que la salsa se reduzca. Mientras tanto cocinar 'al dente' los “bucatini” en abundante agua con una cucharada de sal gruesa. Colar y añadirlos a la salsa, en la sartén, mezclando bien y servir caliente.

Saludos.......

Answer 5

SUKIYAKI ---

Carne con verduras rehogadas

INGREDIENTES

500 g. de solomillo o lomo de vaca

10 cebolletas

1 cebolla mediana, en rodajas de 1-2 cm.

2 planchas o trozos de tofu (cuajada de soja), en dados de 2-3 cm.

250 g. escurridos de shirataki, son fideos muy finos que se hacen a partir de féculas de ciertos tubérculos, se venden en latas con agua, en Japón se encuentran en bolsas de plástico, se pueden sustituir por fideos de harina de trigo.

100 g. de shungiku (hojas de crisantemo japonés) se puede sustituir por tres veces de espinacas, berros, canónigos o repollo chino.

225 g. de brotes de bambú de lata, cortados en rodajas,

12 champiñones. Cortados en discos.

1/2 taza de salsa de soya

1 taza de café de “mirin”, sake suave que se emplea solamente en cocina, se puede comprar en tiendas de productos orientales, no es caro.

1/2 taza de caldo japonés dashi 1/4

4 cucharadas de miel de arroz, (Glucosa de arroz integral, melaza)

1 pulgarada de glutamato

1 pella de sebo de vaca o 1 cucharada de aceite.

4 huevos

Arroz blanco (optativo)

PREPARACIÓN:
Poner la carne en el congelador por unos 30 minutos o hasta que este algo endurecida, para que podamos cortar lonchitas muy finas. Limpiaremos las cebolletas, dejando toda la parte del tallo que sea aprovechable, cortaremos en cortes diagonales la parte bulbosa y los tallos con una longitud de unos 5 centímetros. Cocer el shiritaki en agua durante 1 minuto, escurrir y cortar por la mitad. Si usamos fideos hervirlos por 2 minutos y escurrir. Colocar todos los ingredientes en una fuente, aquí se tiene que notar la mano del artista en la colocación y en los cortes. En un cazo mezclaremos la salsa de soya, mirin, caldo, glutamato y miel de arroz, llevar a ebullición, ponerlo en una jarra para llevarlo a la mesa. Ya todos los ingredientes en la mesa, se pone el Sukiyaki-nabe en el hornillo, como lo más probable es que no dispongamos de este recipiente lo podemos sustituir por un recipiente similar o una sartén de fondo grueso. El sukiyaki-nabe es una olla de bordes no muy altos y generalmente es de hierro fundido y nabe en general son recipientes de hierro fundido que se utilizan para oficiar en la mesa, (nabemono). Una vez el recipiente en el hornillo lo dejamos calentar por varios minutos, estos dependerán del grosor que tenga el recipiente utilizado. Untar el recipiente con el sebo de vaca o el aceite vegetal. Dejar el trozo de sebo en el recipiente, si se usa. Para oficiar el plato, ir poniendo los ingredientes en la sartén poco a poco; poner un poco de carne y dejar que se fría 1-2 minutos sin dar vueltas. Agregar las cebolletas y la cebolla, luego verter la mitad de la mezcla de salsa de soya sobre los ingredientes. Poner la mitad de los fideos, la cuajada de soja, verduras, brotes de bambú y champiñones y rehogarlo con los palillos max. 4 minutos. Los huevos se rompen en cuencos individuales y se revuelven. Los bocados que se van ******** se untan en el huevo antes de comerlos. Seguir añadiendo mas ingredientes para rehogarlos como se ha hecho la primera vez, conforme se vayan terminando en el sukiyaki-nabe. El arroz servirlo en cuencos individuales.

Answer 6

Rellena unas tapas de empanadas con muzzarella y jamón y une las puntas. Las dejas secar con harina una hora y zás unos ricos agnollotis con la salsa que más te gusta.
Yo prefiero salsa de tomate natural. Tomates cortado chiquito en una sartén con muuuy poquito de aceite, dos dientes de ajo cortado y media cebolla cortada.
Que lo disfrutes!!!

Answer 7

Prueba esto..
http://www.lapaella.net/paella-valenciana/receta-paella-valenciana1.aspx
esta de muerte :D

Answer 8

deberias probar la comida Peruana tiene sabores muy intensos y es una de las mejores del mundo entre los platos destacados ceviche(pescadomacerado con limon), papa a la huancaina(papas con crema), causa rellena(papa prensada rellena de pollo o pescado con salsa), lomo saltado(carne en tiras con papas fritas fritas en sillao y junto a cebolla y tomate),etc.

mas detalles puedes encontrarlos buscando paginas de recetas

Answer 9

Algo desde México para Rusia.

:)