Il y a des miels qui sont durs, y en a qui sont liquides...si je conserve le miel au frigo certains durcissent et d'autres pas! Je crois, qu'il y en a qui ont + de sucre que de miel en soit ! Est-ce les abeilles ou les producteur les coupables? Si coupable il y a ?J'aime pas le miel coulant !
2006-09-19 10:15:08 · 8 réponses · demandé par Anonymous dans Santé ➔ Diététique et fitness
Salut, Nunuche.
La consistance du miel est très variable: fluide ou solide ainsi que tous les intermédiaires possibles. Elle varie aussi selon la température, la teneur en eau et la richesse du miel en glucose ou en lévulose (Nom usuel : fructose. Formule brute C6 H12 O6)
Un autre facteur de variation de densité est la teneur en pollen.
Lorsque l'on a extrait le miel hors des rayons des nids d'abeille, le miel est opaque, chargé de pollens.
Ce miel est pressé. Plus il est pressé, plus il perd sa couleur opaque et plus il devient transparent et fluide.
Voilà pourquoi.
Amicalement.
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2006-09-19 10:34:18 · answer #1 · answered by amicalementvotre.claude 7 · 2⤊ 0⤋
c'est pour mieux attirer les abeilles
2006-09-20 10:24:34 · answer #2 · answered by Tia 3 · 0⤊ 0⤋
Sortes de miels et procédés utilisés:
Miel crémeux:
C'est un malaxage à froid du miel avec un échangeur à surface
raclée. C'est ce qui lui donne une consistance crémeuse et une
saveur en bouche subtile.
Miel liquide:
Pour s'assurer que le miel reste liquide(sauf pour le miel d'acacia et le miel de sapin qui restent liquide naturellement).
On va le pasteuriser. C'est-à-dire qu'on va chauffer le miel.
Sinon, il va finir par cristalliser. La pasteurisation permet au miel
de garder ses propriétés et sa teneur en vitamines.Si on chauffe
le miel à plus de 50 degré C ,qu'en résultera t-il ? Le miel restera en permanence liquide et on tuera ses vitamines.
2006-09-19 10:55:56 · answer #3 · answered by frank 7 · 0⤊ 0⤋
Le miel naturel est effectivement différent selon les conditions de vie des abeilles: En montagnes, domestiques, artificielle…Et bien entendu ce qu'elles "mangent".
2006-09-19 10:38:50 · answer #4 · answered by nouna 3 · 0⤊ 0⤋
Arretons d'accuser les abeilles si le miel est mou !! elles n'y sont pour rien ........
2006-09-19 10:25:37 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
par ca qu'il contient des fibres sucrés et des substences naturelles que les abeilles butinent directement des fleurs
2006-09-19 10:23:51 · answer #6 · answered by mot de passe 3 · 0⤊ 0⤋
la terre est terreuse
2006-09-19 10:18:23 · answer #7 · answered by Behind_the_wheel 3 · 0⤊ 0⤋
et le beurre est trop beurré!
2006-09-19 10:16:50 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋