Alguien podria decirme como preparar el pastor de los tacos por favor.?

Question

gracias

Answer 1

Receta del Adobo para los Tacos al pastor
Ingredientes

10 chiles Pasilla
10 chiles Guajillo
1/2 ajo pelado
1/4 de litro de vinagre Blanco destilado
1/4 de cucharada de cominos
5 clavos de olor
sal al gusto
Preparacion

Se limpian los chiles y se ponon a cocer en el vinagre hasta estar los chiles suaves y se muelen en el mismo vinagre junto con el ajo y los demas condimentos, hasta crear una pasta de buena consistencia ( casi igual a la del cemento para pegar ladrillo) añada mas vinagre si es necesario. Una vez que este la pasta bien molida proceda a cocerse nuevamente hasta que hierva meneandola constantemente para que no se pegue (cuidado!!!! se pone muy caliente y brinca, si te cae te quema). dejese que se enfrie . compre 1 kilo de carne de puerco (no lmporta el corte,solo que este bisteseada bien delgadita). unte la pasta en la carne cuidando de no poner en exceso (como si te pusieras bronceador) y coloque los bisteces uno encima del otro, tratando de figurar un trompo. deje reposar la carne por lo menos 5 horas.
En un comal o cazuela calinte, coloque la carne un bistec a la vez (si gusta puede poner un poco de aceite a la cazuela para que no se pegue) y se sancocha o sea se medio coce. una vez cocida se corta en pedazos pequenios 1/4 de centimetro aprox. y se vuelve a cocinar esta vez acompaniado de una cebolla grande picada lo mas fina posible el olorm inconfundible le dira que esta listo.
Nota: si le gusta con Piña y a falta de trompo agregue un poco de jugo al adobo antes de untarlo en la carne.
Nota 2: como la mayoria de presonas no tienen trompo esta receta es lo mas cercano a la receta original con trompo.

Answer 2

Pues yo he vistro que ponen la carne a dar vueltas y vueltas en un cepo, con piña y una cereza por encima.