Gracias a todos los que me respondieron a la pregunta anterior...y si...la habia visto a en Animaniacs....que wenos dibujos esos!!! saludos!!!
2006-09-18 13:07:58 · 2 respuestas · pregunta de Vanesa P 1 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Embutido autóctono de Cataluña y su zona de influencia (Balears, C. Velenciana, Murcia...) a base de carne picada de cerdo condimentada con pimienta y otras especias.
Las dos más clasicas son la butifarra negra y la blanca. La butifarra negra se hace a base de carnes magras y grasas y de la sangre del cerdo mientras que la blanca está hecha únicamente de carne magra.
En las diferentes comarcas se producen diversos tipos de butifarras (negra, blanca, de hígado, de lengua, trufadas, de perol, de cebolla y piñones etc.)
Son muchas las recetas que en el litoral mediterráneo llevan como ingrediente la butifarra, especialmente en Cataluña. Por ejemplo: las habas a la catalana, los huevos a la catalana, la escudilla catalana, la cassola catalana, el arroz a la ampurdanesa, la butifarra con níscalos...
2006-09-18 13:14:05 · answer #1 · answered by Graciela 6 · 0⤊ 0⤋
Término genérico catalán, utilizado también en las Islas Baleares y costa levantina para designar diversos embutidos autóctonos. La butifarra negra se compone de carnes magras y grasas y de sangre de cerdo mientras que la blanca solamente está rellena de carne magra.
embutido especialmente abundante en Cataluña, aunque también le resto de España. Equivalente a longaniza blanda, tipo de chorizo
2006-09-18 14:58:30 · answer #2 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋