es fiable usar botes de cristal...? se debe poner el fuego muy fuerte o no? es que quiero hacer pan chino, pero no sé como cocer la masa al baño maria? deberia comprarme algo?GRACIAS
2006-09-18 05:12:57 · 8 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Un molde pyrex
2006-09-18 05:14:53 · answer #1 · answered by Just 5 · 1⤊ 0⤋
Pues el caso es que no hay que cocer el pan chino al baño maria, sino al vapor. Ellos lo hacen en unos cestillos de bambú que tienen aberturas y que se colocan sobre el wok que es el utensilio asiático por antonomasia. El wok que venden en IKEA por 10 Euros va super bien, y los cestillos son baratos, si no los encuentras en IKEA pregunta en las tiendas de los chinos.
En cuanto al baño maria yo solo lo utilizo ya para el flan, y en este caso pongo el molde dentro de un pyrex con agua y me queda de cine!
Suerte con lo asiático, una cocina supersana, y superdemoda.
www.terra.es/personal/chullora/oriente/introito.htm
2006-09-18 20:32:06 · answer #2 · answered by terryole 1 · 1⤊ 0⤋
Tambien podes cocinar al horno con una asadera con agua de base y dentro el cazo que tienes.
2006-09-18 15:48:10 · answer #3 · answered by laura l 3 · 1⤊ 0⤋
Primeramente comprate una olla grande para que asi no tengas dificultad para sacar la que coloques a baño maría checate esta olla esta práctica porque tiene varias capas para diferentes tamaños en las ollas a utilizar http://www.rppremierhealthsystems.com/es/ProductPages/Accessories/Components/2QuartCombo.html.
Además si puedes introducir moldes de cristal, siempre y cuando sean refractarios porque son más resistentes al cristal normal, el fuego puede estar lento o fuerte segun lo requiera la receta.
2006-09-18 12:25:19 · answer #4 · answered by Ary 2 · 1⤊ 0⤋
lo puedes poner en botes de cristal o cortarle las asas a la cazuela pequeña y meterla en una mas grande, es mejor a fuego lento
2006-09-18 12:23:41 · answer #5 · answered by Rosa 4 · 1⤊ 0⤋
Cristal sin que apoye en el fondo sirve-
2006-09-18 12:22:16 · answer #6 · answered by el tape 5 · 1⤊ 0⤋
alguna ollita, de peltre, mejor de aluminio, o un molde para hacer pastel, redondo ( no rosca), que sobrepase lo del agua y poner una tapadera y encima el molde o la ollita, de preferencia con tapa o cubrir con papel aluminio. Que te quede Rico .
2006-09-18 12:20:23 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
PUDES HACERLO EN BOTES DE CRISTAL O PORCELANA, TAMBIEN EN VIDRIO PIREX, O EN ACERO MOLDES SIN ASA ,,QUE TE VAYAN ALA OLLA,
YO SUELO HACERLO EN UN CAZO QUE LE HE QUITADO EL MANGO.
2006-09-18 12:20:05 · answer #8 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋