Wozu dient das Kellerfach des Kühlschranks?

Question

Was kann man im sog. Kellerfach aufbewahren? Es ist zu warm, um darin Tiefgekühltes aufzubewahren. Salat, Möhren und anderes Gemüse bekamen allerdings Gefrierbrand, als ich sie darin aufbewahrte. Welche Lebensmittel sind darin lagerbar und für wie lange?

Ich habe den Kühlschrank nicht zu kalt eingestellt. Der "normale" Kühlschrank oben ist auf "1". Das Kellerfach ist quasi ein separater Kühlschrank unterhalb des normalen Kühlschranks, er hat 3 Schubladenfächer und keinen eigenen Temperaturregler.

Es handelt sich nicht um das Eisfach! Bei der Übernahme der Küche wurde mehrfach betont, dass das "nur" ein Kellerfach und KEIN Tiefkühlfach wäre.

Answer 1

Optimale Lagerung:
Verdampferfach:
Tiefkühlkost
Kaltlagerfach (0 bis +2°C):
Leicht verderbliche Lebensmittel (Fisch, Fleisch, Milchprodukte),
kälteunempfindliches Obst und Gemüse
Kühlzone (3 bis 10°C):
Käse, Backwaren, geräucherte Fleischwaren, gegarte Speisen
Gemüseschalen (5 bis 14°C):
Kälteempfindliches Obst und Gemüse (z.B. Auberginen, Paprika, Tomaten,
Gurken, Kartoffeln)
Fächer in der Kühlschranktüre:
Streichfähige Butter und nur leicht gekühlte Getränke

Überprüfe mal mit einem Thermometer die Temperaturen. Vielleicht ist der Kühlschrank defekt?

Dann folgendes zum Kellerfach:
Fach zum Lagern bei niedrigeren Temperaturen (+3 °C & 0 °C).
Kellerfach, (-kühlzone) Fach zum Lagern bei Temperaturen von +5 °C - +15 °C.

Weil die Marke unbekannt ist, stellvertretend ein Link zur einer Gebrauchsanleitung: http://www.google.de/url?sa=t&ct=res&cd=4&url=http%3A%2F%2Fwww.miele.de%2Fde%2Fhaushalt%2Fservice%2Fmanuals.aspx%3Fproduct_type%3DK%25208952%2520SD%2520ED-1&ei=WpwORZDoDs3YRuOQlcAM&sig=__0RveD8eJW9e1kNdigtpvRDmu6AY=&sig2=be-MhA-hGiHDLZ7a3G9CjQ#search=%22k%C3%BChlschrank%20kellerfach%22

Answer 2

Was sagt denn die Gebrauchsanleitung?
Ich habe eine Kühlschrank-Tiefkühl-Kombination. Danach hört es bei dir auch an. Bei meinem gibt es auch keinen getrennten Regler. Du musst den Temperaturregler oben auf drei stellen, dann kannst du auch Tiefkühlkost aufbewahren. Am besten testest du die Temperatur jetzt und dann nach ein paar Stunden, wenn er auf drei steht. Bei mir ist bei dieser Stufe ein Temperatur von ca. - 18 Grad.

Answer 3

So, wie es sich bei Dir liest, handelt es sich bei deinem Seperaten Kühlschrank, um das Eis-fach! Stelle deinen Kühlschrank etwas höher, damit du die unteren Fächer zum Gefrieren auch Nutzen kannst. Des weiteren müssten die Fächer auch gekennzeichnet sein mit einem Eiskristall.

Hoffe ich konnte helfen,

Gruß Casjo

Answer 4

Für Schokolade finde ich es recht brauchbar,für Gemüse nicht wirklich.Das liegt wohl an der zu gerinen Luftfeuchtigkeit!
Das sogenannte Kellerfach ist eigentlich nur ein sehr schlechter Ersatz für einen richtigen Keller.

Answer 5

Die Temperatur liegt über der im normalen Kühlbereich. Etwa 8-10 Grad sind genau das Richtigste für Gemüße, Obst und ner kellerkalten Flasche Bier. Ist ne tolle Sache; und dann noch Umluft und die Kühler ist perfekt

Answer 6

Es ist für das Gemüse oder Obst tu auch manchmal Brot rein aber gefrieren darf das nicht.....übrigens gefriert alles erst bei 0 Grad und da stellt sich mir die Frage ob du dein Kühlschrank nicht ein bisschen zu kalt eingestellt hast....?Dreh mal runter sparst dabei auch noch Energie.

Answer 7

na eigentlich ist das doch extra für gemüse. Vielleicht hast du den Kühlschrank zu kalt eingestellt???

Answer 8

Bei herkömmlichen Kühlgeräten gibt es kühle und etwas weniger kühle Bereiche. Die Temperaturen betragen zwischen 2 °C und 8 °C. Im Innenraum, vor allem nahe dem Verdampfer, an der Rückwand des Innenraumes, und bei Kühlgeräten mit Abstellrosten auf der Glasplatte herrschen deutlich niedrigere Temperaturen als in den Türfächern oder im Obst- und Gemüsefach. Folglich gibt es für viele Lebensmittel einen besonders geeigneten Lagerplatz:

Leicht verderbliche Lebensmittel wie Fisch, Fischerzeugnisse, Wurst, Fleisch und Fleischwaren am besten an den kältesten Stellen im Gerät lagern, zum Beispiel, weil kalte Luft absinkt, im unteren Bereich des Kühlschranks auf der Glasplatte.
Lebensmittel wie pasteurisierte Milch und Milchprodukte zum Beispiel eine Etage höher einsortieren.
Käse, zubereitete Speisen und geräucherte Fleischwaren zum Beispiel auf die oberste Abstellfläche legen.
Lebensmittel wie Butter oder Getränke, die nur leicht gekühlt werden, lagern am besten in den Türfächern. Hier ist die Temperatur höher.
Obst und Gemüse gehören mit Ausnahme kälteempfindlicher Arten in die abgetrennten Fächer im unteren Bereich des Kühlschranks. Da die Glasplatte die Käte abschirmt, ist die Temperatur hier um 2 °C bis 3 °C höher als die durchschnittliche Kühlschrank-Temperatur.
Bei neueren Kühlgeräten und so genannten No-frost-Geräten herrschen weitgehend gleiche Temperaturen im Innenraum. Alle Lebensmittel können an beliebiger Stelle einsortiert werden. Zur besseren Übersicht empfiehlt es sich aber auch hier, die Lebensmittel nach Gruppen sortiert einzuordnen.

Welches Obst und Gemüse darf in den Kühlschrank?

Südfrüchte wie Ananas und Bananen sollten auf jeden Fall außerhalb des Kühlschranks gelagert werden. Dies gilt auch für viele Exoten. Zitrusfrüchte und Birnen können zwar auch ins Kellerfach oder ins Obst- und Gemüsefach des Kühlschrankes gelegt werden, ihr volles Aroma entfalten sie jedoch erst bei Raumtemperatur. Bei Birnen entwickelt sich das Aroma besonders gut, wenn sie zunächst kurzfristig gekühlt werden. Kälteempfindliches Obst und Gemüse, das keine Kühlschranktemperaturen verträgt, sollte grundsätzlich im Keller oder Vorratsraum aufbewahrt werden. Dabei ist zu bedenken, dass die einzelnen Arten unterschiedlich kälteempfindlich sind