Quisiera saber que especias se hechan al pollo mareado en las tiendas.
¿Alguien ha trabajado en un asador de pollos?
2006-09-18 00:42:39 · 8 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Adobo de pollo
- un kilo y medio de muslos de pollo
- 1/4 de litro de vinagre de manzana
- 375 ml. de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 6 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite.
Mezclar en un cuenco el vinagre, el ajo, el caldo de pollo, el cilantro, el laurel, la pimienta negra, las semillas de bija, y la salsa de soja
- Agregue el pollo, cubra el recipiente y déjelo 2 horas en el frigorífico enfriandose
- traslade el contenido a una cacerola y llevelo a ebullición, baje el fuego y deje cocer durante 30 minutos. Destape la cacerola y dejar cocer 10 min más.
- Saque el pollo y separelo aparte
- Llevar de nuevo a ebullición a fuego alto y reduzca el líquido hasta la mitad.
- Caliente el aceite en un wok, echar por tandas el pollo.
- Fríalo a fuego medio durante 5 minutos hasta que este crujiente y dorado.
- eche por encima la mezcla del adobo y sirva con arroz cocido.
2006-09-20 16:02:56 · answer #1 · answered by Misteriosa 3 · 0⤊ 1⤋
En el molcajete mueles pizca de orégano, unas seis pimientas negaras, una pizca de cominos, unos tres ajos grandes y sal al gusto esto puede ser para tres pounds de pollo aproximadamente después en un recipiente diluyes axiote con jugo de naranja agria, en caso de que no encuentres naranja agria lo puedes diluir con vinagre de manzana (el café), posteriormente dejas marinar l. a. carne por lo menos cuatro horas y después lo asas y queda riquisimo. Buen provecho.
2016-12-15 09:46:30 · answer #2 · answered by nichelle 3 · 0⤊ 0⤋
¡Hola Raúl!
Yo te recomiendo uno de los cursos para hacer pollos asados que encontrarás en: http://www.cursos-especiales.net/detalles_Receta-de-Pollo-Asado-al-Carbon-Estilo-Sinaloa,60,36,0.htm
En el encontrarás todo lo necesario, desde ingredientes exactos hasta utensilios, para hacer pollos asados al carbón, además de salsas para acompañarlo.
También incluye una guía por si te interesas iniciar un negocio de pollos asados al carbón.
El curso lo envían a tu email y está paso a paso con fotografías.
¡Saludos!
2014-04-17 13:56:02 · answer #3 · answered by Susana 6 · 0⤊ 0⤋
pimienta (poquisima), sal, ajo suficiente, limon... Y bueno dejalo reposar en vino de cocinar por media hora o si podes por toda la noche en la refrigeradora y ya estara listo para asar.
2006-09-18 01:14:39 · answer #4 · answered by Ciro VI 2 · 0⤊ 1⤋
Soy de Argentina y hace poco comí un pollo muy rico, lo habian condimentado con sal (ovbio), mucho jugo de limón, orégano, un poco de ajo picado, una pizca de pimenton (sino queda muy picante) y mientras estaba en horno le iban echando de a ratos vino blanco..
Estaba riquisimo y es super fácil de hacer, probalo ;-)
^-^
2006-09-18 01:04:46 · answer #5 · answered by SmallStar 4 · 0⤊ 1⤋
Al menos en mi ciudad, hay tiendas especializadas, ya tienen la mezcla preparada para lo que quieras.
2006-09-18 00:52:01 · answer #6 · answered by evlatallo 5 · 0⤊ 1⤋
en españa, en madrid mas concretamente, hay una cadena de tiendas de pollo asado que lo hacen muy rico, y casi diría yo sin espcias,...KILO y CUARTO....y CASA-sidrería Mingo, que tiene mucha tradición agua y sal...
qué rico, así de sencillo http://www.guisando.org/recetas/pollo_asado.html al final le puedes expirmir un par de limones si quieres también
2006-09-18 00:46:28 · answer #7 · answered by YA NO ESTOY AQUI 6 · 0⤊ 1⤋
no no la se lo siento
2006-09-18 01:13:13 · answer #8 · answered by andrea_3 3 · 0⤊ 2⤋