como preparo medallones de pavita?

Answer 1

Podría ser de esta manera:
MEDALLONES DE PAVO CON PURÉ
para 8 personas
Tiempo de preparación aprox.: 45 min

8 filetes de pechuga o chuleta de pavo
2 tabletas de CALDO DE GALLINA MAGGI LIGHT
1 estuche familiar de PURÉ DE PAPAS MAGGI (250 g)
2 cucharaditas de sal
60 g MANTEQUILLA SVELTY
2 tazas de LECHE SVELTY (400 g)
1/2 cebolla picada fina
1 cucharada de aceite
2 tazas de aceitunas deshuesadas (200 g)

1. Adobe los filetes de pechuga de pavo con 1 tableta de CALDO DE GALLINA MAGGI LIGHT, disuelta en 3 cucharadas de agua caliente y deje en reposo.
2. Prepare el PURÉ DE PAPAS MAGGI con la sal, MANTEQUILLA y LECHE SVELTY, según indicaciones del envase.
3. Sofría la cebolla, añada la otra tableta de CALDO DE GALLINA MAGGI LIGHT, junte con las aceitunas y muela hasta formar una mezcla homogénea, agréguelo al puré y mezcle suavemente.
4. Saltee los filetes de pechuga de pavo a la plancha y sirva acompañado con el puré de aceitunas.

Ojalá sea de tu agrado =)

Answer 2

MEDALLONES DE PAVO CON SALSA DE HONGOS




Ingredientes :
Pavita: 6 medallones
2 cucharadas de mantequilla
½ de taza de vino blanco o whisky
Sal
Pimienta

Salsa de Hongos: 1 diente de ajo, finamente picado
½ taza de cebolla china (parte blanca y verde clara, finamente picada
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de aceite
200 g (7 oz) de setas, cortadas a la juliana
300 g (10 ½ oz) de champiñones
100 g (3 ½ oz) de hongos secos
1 ½ taza de caldo de pollo
¾ de taza de oporto
½ taza de crema de leche (opcional)
Perejil picado
1 cucharadita de finas hierbas
Sal
Pimienta



Preparación:
Medallones pavita: la noche anterior :
Sazonar con sal y pimienta y dejarlos macerando dentro de la bolsa, con el whisky o vino toda la noche.

Al día siguiente, colocar cada medallon en un rectángulo de papel aluminio. Untar cada medallon con mantequilla por todos lados y sazonarla con sal y pimienta.

Enrollar, con la ayuda del papel aluminio, formando dos rollos y cerrando bien los extremos. Colocar los rollos en una bandeja para horno y cocinar por aproximadamente 25 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar. Cuando está frío, desenvolver

Salsa de Hongos:
Remojar los hongos secos en agua durante 30 minutos. Escurrir, cortar en trozos medianos y separar. Limpiar los champiñones, quitarles el tallo y partirlos en 4. Separar.

Calentar el aceite en una sartén y agregar la mantequilla. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté tierna pero no dorada. Agregar el ajo, finas hierbas y cocinar 1 minuto más.

Añadir los hongos, champiñones y setas, mezclar y cocinar durante 5 minutos aproximadamente. Agregar el caldo y el oporto y llevar a hervir. Reducir 8 a 10 minutos y sazonar con sal y pimienta. Espesar con harina o maicena diluida en agua fría si fuera necesario.

Antes de servir calentar la salsa y si se desea agregar la crema de leche y el perejil picado.Servir la salsa sobre los medallones de pavita.