Recetas con lima, ademas de la sopa de lima??

Question

recetas!!
por favor!!

Answer 1

BROCHETA DE PAVO CON SALSA DE LIMA Y CURRY
Ingredientes

(para 4 personas)

Para la brocheta de pavo:
400 gr. de filetes de pavo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
8 tomates cherry
Hojas de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta molida
Una pizca de sal

Para la salsa de curry y lima:
60 gr. de Nueces de California
250 gr. de yogurt
Piel rallada de lima
Zumo de lima
Una cucharada de curry
Una pizca de sal
Pimienta molida


Preparación

Trocear las pechugas en tacos. Lavar y cortar los pimientos. Lavar y partir los tomates cherry a la mitad. Untar ligeramente los ingredientes en aceite y junto con el laurel introducirlos en los pinchos.

Mezclar un poco de pimienta molida con aceite y untar la brocheta con esta mezcla. Hacer la brocheta en una parrilla unos 12 o 15 minutos, girandola a menudo.

Picar las Nueces de California para la salsa y colocarlas en un plato. Mezclar el yogurt con la ralladura y el zumo de lima, el curry y las nueces. Condimentar con sal y pimienta. Remover bien la salsa y servirla junto con la brocheta.



PINTADA CON PURE DE REMOLACHA Y VINAGRETA DE NUECES Y LIMA
Ingredientes

Ingredientes (para 4 personas)
10 unidades de pularda rellena de nueces
100 ml de aceite de nuez
100 g de nueces
20 ml de zumo de lima natural
50 g de limas
158 g de remolacha
100 g de remolacha cocida
75 g de cebollas
Un poco de vinagre Cabernet
Azzcar


Preparación

Rallar las limas y guardar la ralladura en un paqo hzmedo y en la nevera hasta su uso. Con estas limas, se hara el zumo, que una vez colado, se mezcla con el aceite de nueces. Picar las nueces y conservar en lugar seco y tapado. Rehogar la cebolla a fuego lento y tapada. Caramelizar con el azzcar y aqadir el vinagre.

Aqadir la remolacha cruda, rehogar todo muy despacio y tapado durante 15 minutos. Envolver en papel de aluminio e introducir al horno a una temperatura de 150 : C durante 50 minutos. Pasado ese tiempo, la remolacha estara asada. Introducir la mezcla en el thermomix y aqadir poco a poco la remolacha cocida. Si fuera necesario, aqadir algo de agua de remolacha, para que el puri salga mas fino. Tamizar y mantener caliente.

Con la pechuga de la pularda se formara un rollo que rellenaremos de nueces y del solomillo picado previamente de la pularda. Se dara forma cilmndrica con ayuda de papel film y conservaremos en la nevera hasta su uso.


Presentacisn

Sumergir la pintada en agua hirviendo y cocerla por espacio de 15 minutos. Pasado ese tiempo, retirar el papel film. El jugo que obtenemos de la pularda se aqade a la vinagreta de nueces y lima. Aqadir las nueces picadas y la ralladura de lima a la vinagreta, salteando el ave. Terminar con el puri de remolacha.



PIE DE LIMA




Ingredientes :
Corteza: 2 tazas de galletas molidas dulces (vainilla, maría)
½ taza de mantequilla sin sal, derretida

Relleno: 1 lata de 400g (14 oz) de leche condensada
1/3 a ½ taza de jugo de lima
4 yemas de huevo, ligeramente mezcladas

Merengue: 4 claras de huevo
¾ de taza de azúcar



Preparación:
Corteza:
En un recipiente mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla en el fondo y costados de un molde de pie. Llevarlo al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Relleno:
Mezclar la leche condensada con el jugo de lima y las yemas. Verter sobre la corteza de galleta y regresar al horno 15 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar.

Merengue:
Batir las claras hasta que estén bien espumosas. Agregar gradualmente el azúcar y seguir batiendo hasta que estén a punto de nieve (como para merengue).

Distribuir el merengue encima del pie. Con la ayuda de un tenedor o cuchara formar picos con el merengue. Regresar al horno hasta que se dore ligeramente el merengue.

Answer 2

Gelatina de lima limón

Ingredientes para ocho porciones:
3 tazas de jugo de lima.
¼ de taza de jugo de limón.
1 lata de leche condensada.
30 gramos de grenetina.
½ taza de agua.

Decoración:
2 tunas en rebanadas para decorar.
4 cerezas en mitades para decorar.
1 molde de media esfera de 1.5 litros de capacidad, engrasado.

Preparación:
1.- Hidrata la grenetina en el agua y dilúyela en baño María.
2.- Licua el resto de los ingredientes con la grenetina y vierte un cm. de gelatina al molde, acomoda la fruta, deja cuajar en refrigeración y después vacía el resto de la gelatina hasta el tope del molde.

3.- Refrigera hasta que cuaje, desmolda y sirve al gusto.

HELADO DE MIEL Y LIMA
2 limas
50 ml. de agua
50 grs de azúcar
50 grs de miel
200 grs de crema

Lava y seca las limas. Ralla las cascaras. Exprime las limas.
Hierve el agua durante 1 minuto, sin dejar de remover, con la cascara rallada y el azúcar, añade el zumo de lima y la miel.
Hierve todo 1/2 minuto más. Retira el cazo del fuego y dejalo enfriar una hora.
Monta la nata. Añade la mezcla anterior despacito y con cuidado.
Vierte la mezcla en un recipiente y congelala durante 7-8 horas a -18 C.
Remueve cada 2 horas, moviendo hacia dentro las capas exteriores ya congeladas.

Caipirinha
2 cucharadas de azúcar
2 limas frescas, exprimidas con la pulpa
1 taza de cachaza o ron blanco
1 taza de hielo picado

En un pequeño cuenco mezclar el azúcar y la lima. Dejar reposar por 5 minutos. Añadir la cachaza y servir.

Saludos,.....

Answer 3

pie de lima