alguien sabe el nombre de las algas marinas q son para el consumo humano?

Question

si saben el nombre en ingles , mejor

Answer 1

En inglés no me las se, pero conozco el cochayuyo, el hulte, el luche y el guiro, estas se encuentran en las costas chilenas.

Otras son:

- Nori: de hojas pequeñas y alargadas, color lila oscuro, se trata de una alga muy delicada y aromática. Se acostumbra a utilizar al vapor o cruda, en ensaladas. Con ellas se hacen los típicos rollitos de arroz japoneses.

- Wacame: De color verde oscuro, tiene un nervio en medio de la hoja que obliga a cortarla muy fina. Su apariencia recuerda a la de una escarola grande. Se aconseja para ensaladas y salteados.

- Kombu: de lámina gruesa y muy larga, con un color verde vivo. Se trata de una de las algas con un sabor más fuerte. Es por eso que resulta aconsejable para caldos de pescado, a los que animará su sabor. Al ser de hoja más bien dura, puede ser idóneo freírla y utilizarla como decoración o guarnición de platos.

- Lechuga de mar: hoja muy fina con variaciones intermitentes de grosor. Su color es verde tipo césped. Sus hojas son finas y delicadas así que se puede servir cruda, al vapor o fritas. Su sabor es suave y recuerda al mar.

- Haricot de Mer: Son una especie de judías en forma de tallarines (de ahí que su nombre signifique Judía de mar), de color azulado. Se hierve en dos minutos y resultan idóneas como acompañamiento de pastas y pescados. Su sabor es suave, a medio camino entre la judía convencional y el mar.

- Dulse: Hojas muy finas en tiras un poco separadas. De color rosado, tienen un regusto un poco dulzón, se pueden consumir crudas, al vapor, etcétera.

- Agar-agar: de hojas transparentes y sabor neutro, tiene como principal aplicación utilizarse como gelatina. Se presenta en hojas transparentes o en polvo.


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