2006-09-16 11:14:26 · 7 respuestas · pregunta de Justine 6 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Se me fue un error de dedo, era BOTANAS
2006-09-16 11:14:49 · update #1
Hola!
1.- Una piña entera, cortale un pedazo en la base para que se sostenga de pie, clavale palillos (pinchos) Con trozos de jamón, queso, aceitunas, salami etc...
2.- Con pan de caja, cortale las orillas,aplanalo con el rodillo, untale mayonesa,jamón queso,(atún, ensalada de pollo, sardinas, ponles chile, lo que quieras ) enrollalos, guardalos en el refri un ratito, sacalos y cortalos en rodajitas.
3.- Salchichas: cortalas en rodajitas, ponles 1/2 cebolla picadita 1 diente de ajo también picadito, 1 manojito de cilantro bien lavado y picadito, el jugo de 3 limones, un poco de salsa catsup, jugo maggi, salsa inglesa, un poco de chile chipotle, sal y sirvelo con galletitas saladas.
4.- Otra con salchichas? 1/2 kg de salchichas cocktail dejalas marinar 2 horas o más en 2 vasos de Coca Cola,escurrelas y frielas en tantito aceite, sazonalas con jugo maggi y salsa inglesa, sirvelas con palillos.
5.- Mitades de nueces, envuelvelas con tocino, frielas y sirvelas con palillos.
6.- Guacamole con totopos: 4 aguacates maduros, 1 jitomate partido en cubitos, 1/2 cebolla picada en cubitos, 1 diente de ajo picado, 3 chiles serranos picados, 1 poco de cilantro desinfectado y picado, 1 chorrito de aceite de oliva, mezcla todos los ingredientes ponle sal, y sirve con los totopos.
...Ojalá que te gusten =o)
2006-09-16 11:46:45 · answer #1 · answered by Ero_youp 4 · 1⤊ 0⤋
veo que te han dado varias ideas, te voy a dar un par mas......
puedes preparar minipinchos, ensartando en palillos de dientes trocitos de cualquier cosa que combine, por ejemplo, jamon, queso, tomate y aceituna...........puedes hacer un dip de atun muy facil para servir con nachos, una lata de atun con vegetales, bien escurrida y 1/2 libra de queso crema, lo unes todo y ya está
2006-09-17 10:45:47 · answer #2 · answered by mariem54 3 · 1⤊ 0⤋
Hola aracne_100
Te paso varias recetas con ellas puedes hacer bocaditos y/o tapas para una reuniòn bien informal.
La bebida es muy importante, unos buenos vinos blancos Frios y unos ricos tintos, todos te lo agradeceràn.
Suerte
Te saludo desde Bs Aires.
Paté de Aceitunas - Origen de la cocina FRANCIA
INGREDIENTES
-250 gramos de aceitunas negras
-125 gramos de alcaparras
-150 gramos de anchoas
-1 diente de ajo
-4cucharadas soperas de aceite de oliva
PREPARACION
Desalar las anchoas con agua corriente quitar la cabeza y espina, enjuagar y escurrir
deshuesar las aceitunas
machacar el ajo pelado, las anchoas, las aceitunas y las alcaparras en el mortero, añadiendo poco a poco el aceite
BOQUERONES EN VINAGRE
INGREDIENTES
1/2 KILO DE BOQUERONES, A SER POSIBLES MALAGUEÑOS QUE SON MAS BLANCOS.
UN PUÑADO DE SAL
5 DIENTES DE AJO
UNA RAMITA DE PEREJIL
ACEITE DE OLIVA
UN CUARTO DE VINAGRE
PREPARACION
SE ABREN LOS BOQUERONES, SE QUITA LA ESPINA Y SE CUBREN CON AGUA Y SAL EN UN RECIPIENTE DURANTE UNA HORA.
SE ESCURREN Y SE CUBREN DE VINAGRE HASTA QUE LOS BOQUERONES ADQUIERAN UN COLOR BLANCO, (APROXIMADAMENTE UNA HORA ).
SE VUELVEN A ENJUAGAR CON AGUA Y SE ESCURREN.
SE PONEN EN UNA FUENTE Y SE LE PONEN POR ENCIMA LOS AJOS Y EL PEREJIL PICADOS FINAMENTE.
POSTERIORMENTE SE CUBREN DE ACEITE DE OLIVA Y SE PUEDEN CONSUMIR DE INMEDIATO
CHORIZO A LA ASTURIANA CON SIDRA
Ingredientes para 4 personas
chorizo, 250 gramos
sidra, 1 litro
ELABORACIÓN
Trocear el chorizo en rodajas de 3 cm. aproximadamente.
A continuación, colocar en una cazuelita y cubrir con la sidra. Cocer unos 10 minutos, hasta que la sidra se consuma un poco y quede una jalea lìquida.
servir bien caliente.
Choricitos al vino blanco
Ingredientes:
Una cucharada sopera de granos de pimienta negra y vino blanco
Una bandeja de choricitos frescos, dulces o picantes
Tres o cuatro hojas de laurel
Preparación
1- En una cacerola pequeña deposite los chorizos pinchados previamente con un utensilio y agregue el vino blanco.
2- Deje hervir por dos minutos y retire del fuego antes de que la grasa se pegue nuevamente a los chorizos.
ATASCABURRAS
Ingredientes para 6 personas
60 grs. de harina
4 dientes de ajo
1 1/2 cucharada de pimentón
400 grs. de chorizo tierno
3/4 vaso de aceite
3/4 litro de caldo (avecrénico vale)
1 guindilla.
sal agusto
PREPARACIÓN:
1) Pelar los chorizos, desmenuzarlos bien y ponerlos a freir en un sartèn, con un poco de aceite, hasta que estes doraditos y listos para comer.
2) Freir la guindilla (aji **** pariò), bien machacada.
3) Echar el aceite en una olla (olla a presiòn, de aluminio o la que tengais),cuando estè caliente, echar los ajos y la harina mezclada con el pimentòn y revolver 1 minuto aproximadamente y echar el caldo con sal agusto hasta que se haga una crema. Siempre sobre fuego mediano.
4) Agregar los chorizos y la guindilla machada con sus semillas, mezclar bien.
5) Se come mojando en el mejunje recios trozos de pan blanco, por el procedimiento de cucharada y a comer.
MOLLEJAS CROCANTES
Colocar las mollejas en una cacerolita con agua fría, sal y jugo de limón y llevarlas a un hervor de unos 10 minutos.
Es importante que sea a partir de agua fría para que a medida que suba la temperatura del agua todas las impurezas y excesos de grasa de las mollejas pasen al agua que en definitiva será eliminada.
Luego sacarlas del agua hirviendo y pasarlas por agua helada para fácilmente quitar la membrana externa.
Cortarlas en láminas y disponerlas sobre la parrilla caliente, con sal fina, pimienta negra molida y aceite de oliva.
Dorarlas de lado y lado
En una sartén hacer la Salsa de Verdeo y Ajo.
Para la misma comenzar con una cucharada de aceite de oliva caliente.
Saltear la cebolla de verdeo y los ajos picados.
Salpimentar y deglasar con vino blanco.
Dejar evaporar los alcoholes primarios y ligar con cubos de manteca fría
Pate de atún
INGREDIENTES
1 bote de mayonesa pequeño
2 latitas de pimiento morrón
3 latas de atún
1 sobre de gelatina neutra
PREPARACION
Se cojen todos los ingredientes se ponen en el vaso de la batidora y se bate todo muy finamente.
Se coloca en un recipiente y se deja reposar un par de horas en la nevera.
!Ya está listo para untar! es delicioso!!!!!
Paté de marisco
INGREDIENTES
-1 lata de mejillones
-1 lata de anchoas en aceite
-1 lata de atún en aceite
-3 quesitos
-3 colas de cangrejo (tipo surumi)
PREPARACION
Se pica bien todos los ingredientes, previamente escurridos.
Se bate con la turmix o la batidora hasta que quede una masa homogénea.
Se unta en panecillos y listo para comer.
Realmente sabe exquisito.
CONSEJO:
Se puede usar como paté, o como base para la preparación de canapés.
Paté de atún
Ingredientes:
2 latas de atun envasado al agua;
1 pocillo de arroz cocido;
1 cucharada de aceite de oliva;
2 cucharadas de queso blanco descremado;
100 g de camarones pelados;
Sal y pimienta.
Procedimiento:
escurrir el atùn y procesar con el arroz y el aceite de oliva.
Salpimentar y mezclar con el queso blanco.
Añadir la mitad de los camarones, dar forma de patè y llevar a la heladera.
Decorar con el resto de los camarones.
Sandwiciches de atún
Resumen:Montadito de pan con atún encebollado al limón sobre una cama de crujiente lechuga.
Ingredientes para 4 personas
1 lata de atún en aceite
pan integral
lechuga
cebolla roja
limón
sal
pimienta
mayonesa
Modo de preparacion:
Cortar una cebolla pequeña en trocitos, ponerla en un plato hondo, rociarla con el jugo de medio limón, ponerle un poquito de sal y pimienta y mezclarla con una cuchara.
Poner el atún, bien escurrido, sobre la cebolla preparada.
Poner un poco de lechuga sobre un pedazo de pan, poner un poco de la mezcla del atún y taparlo con otro pedazo de pan.
RECETA PISCO
plato econòmico y fàcil de preparar que puede enriquecer tapas, bocadillos, platos con huevos etc.
Ingredientes: (para 6 personas)
4 TOMATES MADUROS
2 cebollas
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
2-3 dientes de ajo
aceite de oliva
una cucharadita de azúcar
sal
PREPARACION
Escaldar los tomates, quitarles la piel y trocearlos en dados
Pelar y trocear las cebollas y los calabacines en dados
Limpiar bien los pimientos de pepitas y trocear la carne en dados o rodajas
Sofreir a fuego moderado los ajos y la cebolla en una cazuela con un poco de aceite un par de minutos
Añadir los pimientos y seguir cocinando unos 5 minutos más
Añadir el calabacín un par de minutos sin dejar que se queme la cebolla y añadir entonces el tomate
Dejar cocinar unos 15 minutos más, hasta que se haga el tomate y reduzca su jugo
Añadir el azúcar y la sal, dar un hervor y apartar del fuego
Hay que tener cuidado con no utilizar demasiado aceite para que el pisto no quede excesivamente graso
El azúcar hay que añadirla al final, al igual que en las mermeladas, porque si no el tomate no se cuece bien
Humus
para 4 personas
Un aperitivo típico marroquí, muy nutritivo y con todas las ventajas de la "dieta mediterránea". Sírvelo con pan o tostaditas
Ingredientes:
1 frasco de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
1 limón
1 vasito de tahina (pasta de sésamo)
Aceitunas verdes y negras
Pimentón dulce
Comino en polvo
Aceite de oliva
Sal y perejil
Preparación:
Aclarar bien los garbanzos y "pelarlos" (la piel sale muy fácil con sólo apretarlos entre el índice y el pulgar;
Así el puré quedará mucho más fino.
Machacar bien el ajo con sal al gusto, y mezclar con el zumo del limón.
Machacar bien los garbanzos, o pasarlos por el robot de cocina, hasta obtener una pasta suave.
Mezclar bien con el ajo y el limón, y remover a medida que vamos añadiendo un vasito de agua.
Tiene que quedar un puré muy fino y homogéneo.
Extender en un plato y dibujar surcos, sobre los que echaremos un chorrito de buen aceite de oliva.
Adornar con las aceitunas, las especias y el perejil.
2006-09-16 18:36:07 · answer #3 · answered by jho 4 · 1⤊ 1⤋
basico y rapido
frituras de cualquier tipo
cacahuates
trozos de queso panela jamon y piña en un palillo
dips ya sean comprados o hechos
suerte bye bye
2006-09-16 18:24:25 · answer #4 · answered by Deysi 3 · 1⤊ 1⤋
Puedes dar quesos, hot wings, nachos con guacamole, y salsa, y lo mas comun papitas, claro echale imaginacion a decorarlos bonitos,. suerte que todos se diviertan mucho.
2006-09-16 18:23:42 · answer #5 · answered by adriana b 2 · 1⤊ 1⤋
has atun con ensalada o berduras congalletas saladas,por la mañana, tambien puedes haser perros calientes y de tomar refresco de cola.
2006-09-16 18:22:49 · answer #6 · answered by barbireitus 1 · 1⤊ 1⤋
cubitos de queso, jamon, salchichas cocteleras, palomitas de maiz, dip de chile jalapeño, tostadas, cacahuates japoneses, nachos
2006-09-16 18:20:43 · answer #7 · answered by Fauno Skywalker 5 · 1⤊ 1⤋