me urge receta de la sopa de mariscos la sabes?

Answer 1

Claro.
Ingredientes:
* Dos o tres sobres de crema de mariscos Maggui.
* Una bolsa de mariscos congelados (de esos que venden en el super, en la sección de congelados y trae almejas, mejillones, pedacitos de pescado japonés, etc).
Preparación
Según la cantidad que vas a poner de marsicos, pones de uno a tres litros de agua, cuando ésta todavía está fresca agregas los mariscos y esperas a que se cocinen (hasta que hierva), luego agregas los sobres de crema de mariscos y voila! sopa de mariscos.

Esta receta es muy sencilla pero es deliciosa, yo ya la he hecho varias veces.
Buen provecho!

Answer 2

Hola Carvajal


Te copio algunas recetas de sopas de Mariscos.

Espero te sirvan y puedas lucirte con los Amigos o con la Familia.

Suerte

Te saludo desde Bs Aires.





Sopa de Mariscos )
Ingredientes para 4 personas:

250 gr. de mariscos surtidos (sin caparazón),
100 gr. de colitas de camarones (sin caparazón),
150 gr. de choritos (sin concha),
1/4; litro de leche entera,
6 rebanadas de pan de molde sin cáscara,
1/2 cebolla,
1/2 pimentón,
3 dientes de ajo,
1 ramita de perejil,
Sal,
pimienta,
ají picante en polvo,
Aceite,
1 1/2 litros de agua.

Preparacion: Se echa un poco de aceite en una olla, donde se sofríen los mariscos, camarones y choritos. Luego se agrega la cebolla, ajo, pimentón y perejil, todo picado muy fino. Agregar sal, pimienta y ají picante a gusto. Poner el agua hirviendo. Y por último agrégale el pan previamente remojado en la leche.

Dejar hervir a fuego lento durante cinco minutos.

Se sirve caliente y se le pueden poner trocitos de pan tostado o frito.

Acompañar con un vinito blanco








Sopa de mariscos
Ingredientes para 4 personas:

1/2 Kg. de mejillones,
100 gr. de almejas,
100 gr. de croques,
1 calamar,
1 cabeza de congrio,
2 trozos de pescado blanco,
2 tomates,
2 dientes de ajo,
1 cebolla mediana,
Tomillo,
pan.

Preparacion:
Se abren los mejillones al fuego con muy poca agua, las almejas y los croques (todo bien lavado, sin arenas). Se sacan cuando abran y se guarda el agua. Se cuece el pescado en un litro de agua; cuando esté cocido se saca, se limpia, se desespina, cortándolo en trozos.

En una sartén se hace un sofrito con la cebolla, los ajos y el tomate. Se pone en una cazuela el rustrido y se le añade agua de cocer los mariscos (pasado por un colador fino) y de el pescado, se hervir hasta que adquiera consistencia de consomé. Se le añade cuando ya esté bien cocido el caldito, los pescados, las almejas, los croques, y los mejillones con concha o sin ella, a gusto del consumidor.

Se sirve en plato o en cazuelitas individuales colocando en cada una, una rebanada de pan tostado.








Sopa de mariscos

Ingredientes para 4 personas
500 gr. de camarones.
500 gr. de ostiones.
Un poco de mantequilla.
1 cebolla.
2 cucharadas de puré de tomate.
2 dientes de ajo machacado.
Sal y pimienta al gusto.
Apio, perejil y tomillo.
1 cucharada de harina.
2 tazas de vino blanco.
125 gr. de champiñones cortados.

Preparación:
Limpie los camarones y ostiones y corte en pedazos, dependiendo de su tamaño. Derrita la mantequilla saltee la cebolla hasta que esté dorada, agregue el puré de tomate, ajo, sal, pimienta y hierbas. Deje hervir lentamente por cinco minutos. Agregue la harina. Cuando esté espeso agregue el vino caliente. Hierva 15-20 minutos. Saque las hierbas y agregue los mariscos y champiñones. Adorne con perejil. Le recomendamos acompañar este platillo con vino blanco.







Sopa de mariscos


Para el caldo.
2 litros de agua
2 kilos de huesos de pescado
1 taza de vino blanco seco
4 zanahorias medianas en rebanadas muy delgadas
1/kilo de poros partidos en 4
1 nabo pequeño
1 cebolla blanca
4 dientes de ajo
10 ramas de perejil
4 hojas de laurel
10 pimientas negras
2 cucharadas de consome de pollo o sal al gusto

Para los pescados y mariscos.
500 gramos de camarones medianos
250 gramos de callo de hacha
20 almejas lavadas
300 gramos de pulpo cocido y en trocitos
600 gramos de pulpo crudo
500 gramos de trozos de pescado
50 gramos de pulpa de jaiva cocida

Para la salsa
3/4 de kilo de jitomate asado
3 dientes de ajo
1/2 kilo de cebolla
4 chiles guajillos desvenados, sin semillas y remojados en agua caliente
1/3 de aceite de oliva
epazote al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Se hace un caldo espumado muy bien con los 12 primeros ingredientes, luego se sumergen los camarones dentro del caldo de 5 a 7 minutos o hasta que cuezan,despues se retiran y se guardan, se cuecen los callos durante 1 minuto dentro del caldo y se cortan los trozos de pescado de 2 por 2 sentimetros sumergiendolos durante 5 minutos dentro del caldo.
Manera de hacer la salsa
se muelen los jitomates,el ajo la cebolla y los chiles,que se frien en el aceite de oliva .se agrega el caldo colado que se aromatiza con hierbas de olor y se rectifica la sazon,entonces se agrega todos los pescados y mariscos,se sirve bien caliente con hojitas de epazote fresco. "








SOPA DE MARISCOS Y PESCADO

Ingredientes
- 2-3 rodajas de merluza, rape o similar
- unas gambas, almejas y mejillones
- sofrito para guisos (receta)
- fideos o cus-cus (lentejuelas)

Asi se hace
Cocer el pescado en agua con sal y aparte los mariscos abriendolos al vapor. Limpiar y trocear el pescado y los mariscos sacarlos de sus conchas (lavandolos si acaso suavemente debajo del grifo para sacarle las arenas que pudiesen tener). Colar las 2 aguas de estas cociones y traspasarlas a la olla de la sopa. Hacer el sofrito (mejor sin zanahoria ni pimiento y todo muy picado) y añadirlo al cazo de la sopa junto con el pescado y mariscos, añadiendo mas agua del grifo si hiciese falta hasta tener la cantidad deseada. Cuando hierva añadir los cus-cus o fideos y dejar cocer a fuego suave hasta que la pasta este en su punto (unos 10 minutos.)

Trucos y consejos
- Comprobaras que esta sopa esta muchos mas sabrosa al dia siguiente o a la noche si esta hecha de mediodia.
- Aunque como mas sabrosa esta esta sopa es con merluza o rape puedes hacerla con cualquier otro tipo de pescado que sea de cocer... e incluso con bacalo fresco o curado previamente desalado.







Sopa de mariscos

Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· 150 g de gambas

· 250 g de almejas

· 250 g de mejillones

· 150 g de calamar troceado

· 150 g de de rape

· 1 cebolla mediana

· 1 tomate rojo maduro

· 1 zanahoria

· 1 cucharadita de pimentón dulce

· 2 l de agua o caldo de pescado

· 6 cucharadas de aceite de oliva

· Sal



Para elaborar la receta de Sopa de mariscos

Limpiamos y enjuagamos el pescado y los mariscos.

Ponemos el agua en una olla al fuego y cocemos el trozo de rape, el calamar, las gambas, las almejas y los mejillones hasta que abran.

Luego colamos el caldo, quitamos los caparazones de las gambas y las conchas de los mejillones. Reservamos.

Aparte, sofreímos en una cacerola con seis cucharadas de aceite la cebolla, el tomate y la zanahoria cortada. Añadimos sal al gusto y el pimentón.

Agregamos entonces al sofrito el caldo donde hervimos los mariscos, y dejamos cocer unos minutos.

Por último, añadimos el rape y el calamar troceados, los mejillones y gambas peladas y las almejas abiertas ya cocidas antes. Cocemos todo unos 10 minutos más y apartamos para servir caliente.

Answer 3

Receta de la sopa de mariscos....

INGREDIENTES
6 jitomates medianos, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 3 chiles de árbol secos, asados y despepitados, 4 cucharadas de aceite de maíz, 2 litros de caldo de pescado (ver Caldo de Robalo) o en su defecto de caldo de pollo, 500 gramos de camarones medianos pelados, 2 kilos de pulpo cocido, pelado y cortado en trocitos, 500 gramos de filete de pescado cortado en tiras,1 rama grande de epazote, sal al gusto. Para 6 personas.

PREPARACIÓN
Se muele el jitomate con la cebolla, el ajo y el chile, se cuela y se sofríe en aceite bien caliente. Cuando está bien sazonado se le añade el caldo, los camarones, el pulpo y las rebanadas de filete de pescado y la rama de epazote; se deja hervir durante unos seis minutos y se sirve bien caliente.

Nota..Se sirve en una sopera y se acompaña con limones cortados en cuarterones y, si lo desea, con un poco más de chile de árbol asado y desmenuzado en un platito aparte.

Saludos....

Answer 4

ve a www.nuevoanden.com

Answer 5

Ingredientes para 4 personas:

500 gr. de camarones.
500 gr. de ostiones.
Un poco de mantequilla.
1 cebolla.
2 cucharadas de puré de tomate.
2 dientes de ajo machacado.
Sal y pimienta al gusto.
Apio,
perejil
y tomillo.
1 cucharada de harina.
2 tazas de vino blanco.
125 gr. de champiñones cortados.
Método: Limpie los camarones y ostiones y corte en pedazos, dependiendo de su tamaño.

Derrita la mantequilla saltee la cebolla hasta que esté dorada, agregue el puré de tomate, ajo, sal, pimienta y hierbas.

Deje hervir lentamente por cinco minutos.

Agregue la harina. Cuando esté espeso agregue el vino caliente.

Hierva 15-20 minutos.

Saque las hierbas y agregue los mariscos y champiñones.

Adorne con perejil.

Le recomendamos acompañar este platillo con vino blanco.

Buen Provecho!!!