Quien sabe una receta de como se hace la tarta de frutilla?

Question

La masa es igual a la del lemon pie?
me cuentan?
gracias! besos!!!

Answer 1

Yo la hago con base de bizcochuelo pero bien finito, como si fuese pionono, eso lo baño con el jugo de las frutillas y almibar, corto las frutillas en rodajas (previamente las lavo y las dejo macerar en azúcar, de ahí el jugo), pongo una buena capa de frutillas, encima crema chantilly y decoro con frutillas enteras, me gusta más esta receta q la de la tarta original q queda la masa muy seca, probala!
La masa hacela con sólo 3 huevos, y la ponés en una pizzera ( 3 claras batidas a nieve, ageragas las yemas de a una y seguis batiendo, agregas 3 cucharadas de azucar, vainillin, y por ultimo 3 cucharadas de harina y apenas mezcás en forma envolvente)
Si no querés hacer la masa, comprá un pionono, cortalo al medio, y prepará la tarta con 2 capas de masa....armando la tarta como te indiqué arriba

Answer 2

TARTA MOUSSE DE FRUTILLAS

Ingredientes:
Ingredientes para la masa:
manteca blanda 100 grs.
yema 1
azúcar 2 cucharadas
vinagre 2 cucharadas
ralladura de 1 limón
harina aprox. 1 taza

Ingredientes para el Relleno:
azúcar 2/3 de taza y cantidad extra
frutillas bien lavadas ½ kilo
gelatina en polvo sin sabor 2 cucharadas
claras 3
cremor tártaro ¼ de cucharita
crema de leche 1 pote chico


Preparado:
Colocar sobre la mesa la manteca, la yema, las 2 cucharadas de azúcar,
el vinagre y la ralladura del limón Aplastar todos los ingredientes
con un tenedor hasta convertirlos en pomada. Haga una crema Unir
rápidamente la taza de harina hasta unir todo en un bollo liso y
tierno Si se pegotea agregar un poquitito, solo un poquitito de
harina, pero muy poquito Se enmanteca y enharina una tartera de bordes
altos y desarmable Estirar un poco la masa con el palote Colocar en el
fondo de la tartera y seguir estirándola con los dedos enharinados
hasta forrar el molde Pinchar toda la masa y cocinarla en horno
caliente hasta que la masa se note sequita y dorada Sacarla y dejarla
enfriar Separar 1/4 de frutillas, las mas lindas para decorar la tarta

El resto cortarlas por la mitad y colocarlas en una cacerolita con 1/3
de taza de azúcar y la gelatina Mezclar bien y revolver despacio sobre
el fuego hasta que rompa plenamente el hervor Retirar en seguida la
cacerola del fuego y apoyar la cacerolita en un bol lleno de agua fría
con hielo Revolver de vez en cuando hasta que la preparación tome la
consistencia de miel Mientras, poner a batir las claras con el cremor
tártaro hasta que estén bien firmes y formen picos duros Incorporar de
a poco el azúcar restante mientras sigue batiendo (con el azúcar el
merengue se pondrá más firme) Aparte batir la mitad de la crema de
leche hasta que espese como la gelatina de frutillas Mezclar las 3
preparaciones, la gelatina, el merengue y la crema Si la mezcla
resulta pálida acentúe el color con colorante rojo Rellenar con esta
mezcla la tarta y ponerla en la heladera hasta que esté bien firme
Recién entonces se le puede quitar a la tarta el aro para desmoldarla

Final feliz:
Batir la crema restante con un poco de azúcar y hágale a la superficie
de la tarta un borde de copitos Adornar el centro con frutillas que ya
se habían reservado al principio y poner en la heladera hasta el
momento de servir.

Answer 3

TARTA DE FRUTILLA
Masa:

:: 5 Cucharadas de Aceite

:: 13 Cucharadas de Leche

:: 2 Huevos

:: Harina, toda la
que entre, pero siempre que
quede una masa blanda, sin
amasarla demasiado.

Estirar en la tartera con los dedos.
Relleno:

Untar el fondo de la masa con 2 cucharadas de mermelada ácida.

Cocinar en el horno suave hasta que la masa esté cocida.

Colocar sobre la tarta, crema pastelera y acomodar las frutillas sin cabito una al lado de la otra, hasta completar.

Espolvorear azúcar sobre la fruta y, para que quede más brillante volcar sobre las mismas una gelatina de frutillas semicoagulada.

Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

Answer 4

tenes 2 tipos de masa de tartas, q en realidad se diferencias en la forma de prepararlas, por ej: la q es por metodo de sableado (q se desgrana la harina con la manteca, y luego se hechan los huevos, etc) esa es una masa mas compacta, despues esta la q es por emulsion ( manteca pomada, azucar, huevos y por ultimo harina) esa masa es mas suave, se desgrana mas facil, para la tarta de frutillas yo te recomendaria la q es por metodo de emulsion, ( a mi se me hace mas rica). haces la masa la cocinas, algunos le ponen crema batida, o pastelera, arriba le colocan las frutillas en trozos o enteras (eso es a gusto de cada uno) y por ultimo preparas gelatina de frutilla y antes de q esta endurezca se la hechas encima de la tarta, dejas q coagule y listo! muy sencillo ojala te sirva y te salga rica!!!!

Answer 5

TARTA DE FRUTILLAS

Ingredientes:
Masa de tarta
1 taza desayuno harina leudante
100 grs.manteca
1 yema huevo
3 cucharadas de azucar.

Gelatina de Frutilla
1/4 de Frutillas
Crema de Leche

Preparado:
1* Preparar la gelatina y ponerla en la heladera.
2* Cortar las frutillas, y dejarlas en azucar con un chorrito de vino.
3* Masa: Hacer un anillo con la harina en la mesa, colocar la
manteca, el azucar y yema, unirlo todo, y poner en una tartera a
horno moderado 20 minutos.
4* Colocar las frutillas sobre la tarta.
5* Cuando la gelatina, tenga consistencia, no hecha del todo,
colocarla sobre la tarta, y ponerla en la heladera.
6* Decorar con Crema chantilly a gusto.

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Masa:

:: 5 Cucharadas de Aceite

:: 13 Cucharadas de Leche

:: 2 Huevos

:: Harina, toda la
que entre, pero siempre que
quede una masa blanda, sin
amasarla demasiado.

Estirar en la tartera con los dedos.
Relleno:

Untar el fondo de la masa con 2 cucharadas de mermelada ácida.

Cocinar en el horno suave hasta que la masa esté cocida.

Colocar sobre la tarta, crema pastelera y acomodar las frutillas sin cabito una al lado de la otra, hasta completar.

Espolvorear azúcar sobre la fruta y, para que quede más brillante volcar sobre las mismas una gelatina de frutillas semicoagulada.

Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

Answer 6

la masa es igual a la de cualquier tarta dulce, solo que el relleno se hace con algun dulce o gelatina de frutilla y las frutas en lo posible se incorporan despues de un rato que coaguló la gelatina