Hey amantes de la cocina??

Question

Podrian facilitarme una receta para preparar la masa de las pizzas que quede con un rico sabor, esq mi nena cumple a-os ahora en octubre para los dias primeros y quiere que le haga pizzas se hacer un tipo de masa pero quiero probar algo diferente me podrian ayudar????

Answer 1

Masa para pizza
Ingredientes
2 cucharaditas y media de levadura seca
1/2 taza de agua tibia
1 taza y media de harina común
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
Preparación
En un bol de madera grande poner agua tibia, azúcar y disolver la levadura. Se deja unos minutos hasta que haga burbujitas, se añade la sal, aceite, se mezcla para disolver la sal, se agrega la harina y se mezcla bien. Si es necesario se agrega más harina hasta que la masa se pueda manejar con las manos, se la amasa un poquito hasta que sea suave y elástica se la pone, en un bol limpio en el que se pone previamente un poquito de aceite de oliva. Se da vueltas el bollo de masa para que quede aceitado ligeramente se lo deja en el bol cubierto con un repasador dentro de horno previamente entibiado a 150 grados. Después que llega a esa temperatura se lo apaga y se pone el bol con la masa, se deja descansar hasta que se levanta - 30 minutos o más, luego se hunde la masa levantada, se la estira y se la pone en el molde. Sale una pizza finita de unas 14 o 15 pulgadas de circunferencia, se calienta el horno a 500 grados, se pone la pizza en el molde estirándola con las manos para hacer un borde. Ponele lo que se te antoje por arriba, se la coloca en la posición más baja del horno. Está lista en 10 - 15 minutos, que la disfrutes!

Answer 2

Recetas hay muchas. Escoge una. Pero toma en cuenta que las fallas principales están en lo que se omite sobre el procedimiento de elaboración. Te recomiendo tener en cuenta lo siguiente:
Asegúrate de que la levadura está activa preparando un fermentado inicial pequeño que luego agregarás a tu receta.
Usa agua tibia, ya que el agua muy caliente mata los microorganimsos que forman la levadura.
Amasa, amasa y amasa hasta obtener una consistencia parecida al hule.
Reposa la masa para que fermente. Si es posible, durante toda una noche en la heladera. Debe estar bien tapada para que no se seque y se forme una costra desagradable.
Extiende la masa en tus moldes previamente aceitados (yo las hago en una piedra para pizza, pero eso ya es otro cuento) y deja reposar de nuevo, evitando que se reseque.
Si como a mí, no te agrada la capita de masa cruda que queda bajo la salsa luego de cocer la pizza, precócela unos 4 ó 5 minutos, luego de lo cual ya puedes poner tus ingredientes y no tendrás esa laminita de masa cruda.
¿Quieres un toque de sabor ahumado en tu pizza? Puedes arrojar en la parte inferior del horno un poco de harina (una pizca, sólo para obtener un poco de humo, no para provocar un incendio). Claro, luego es más trabajo la limpieza, pero quizá quieras intentarlo.
Al cocer la masa, el calor debe ser alto, alto, alto.
Suerte.

Answer 3

buenoo, todos te pasan de las pizzas, yo no, yo te voy a pasar la receta de la focaccia...es como pizza pero no es pizza y es muy rica....1 kilo de harira, 1 sobre de levadura seca,(o 50g de fresca)(esta es mejor por q solo la vertes sobre el harina y mezclas sin tener que realizar un fermento previo) si no tenes esta usa la levadura fresca y hace el fermento en un vasito pone 1 cucharada de harina, 1 de azucar, la levadura y agua tibia para disolverla, deja que se fermente pero no por mucho tiempo por que el fermento se rompe y se vuelve inservible.
20g de sal y 600cm de agua tibia.
en un bowl pone el harina y mezclala con todos los ingredientes que sean secos, forma un hueco en el centro y agrega el fermento(en el caso que se levadura fresca, sino solo mezcla la lev seca con el harina) con los dedos integra el harina con los liquidos formando circulos desde el centro hacia los bordes del harina y ve agegando agua en medida que veas que sea necesario, esto es para que la masa sea lisa, suave y para que se integre bien el harina, si queres podes ponerle un corrito de aceite de oliva para perfumar. amaza bien y deja reposar hasta que doble en volumen tapado con un repasador para que no se seque la masa. mientras corta 2 cebollas grandes en tiras. aceitunas negras o verdes, picadas 100g, morrón picado verde o rojo(pimentos) 100g. estos ingredientes los rehogas en aceite de oliva solo hasta que te queden blandos sin dorar salar a gusto. en un vasito mezclar aceite de oliva con la hierva que mas te o picante reservalo.
preparas un molde rectangular enmantecado( aceite no por q no te deja estirar bien la masa) cortas la masa en dos y 1 bollo estiralo e la placa, ya hecho coloca sobre toda su superficie la preparacion de las cebollas y demas ingredientes. con el otro bollo tapa y cella bien los bordes. cocina durante 30 min en horno 180° revisa que este dorado en su base y en la superficie sino dejala 10 min mas. con la mezcla de oliva y hiervas cuando saques la focaccia del horno vertela por ensima para que le de sabor y espolvorea con sal gruesa. cortalo en cuadrados del tamaño que te sea mas conveniente
que lo disfrutes, esto es muy original si es para chicos no lo hagas picante. te deso suerte y un feliz cumple para tu nena besooos!!

Answer 4

hola pregunton: mira ya lei las anteriores recetas.
PRACTI-PIZZA
Necesitas Harina de trigo, levadura seca INSTANTANEA
PURE DE TOMATE, yerbas como el orègano, sal, azucar, queso mozzarela, queso manchego, queso chihuahua, jamòn, atún, salami, aceitunas, salchicha, lo que se te ocurra.
El secreto de la pizza es que cuando prepares y conste que no le doy el secreto a nadie, està en que lo prepares en un lugar que preferentemente esté tibio la temperatura ambiente.
bueno pones la harina y unas cucharadas de la levadura instantanea como cuatro cucharadas de levadura, le agregas muy importante agua tibia no caliente.
la amasas de forma que no se te pegue en las manos, la extiendes y dejas reposar un poco a que suba, previo engrasado del molde, mientras ya preparaste la salsa con ajo si quieres, orégano, pones el queso que prefieras y el ingrediente a escoger y horneas por 15 minutos o 20 minutos.
Ya hay un aparatito para cortar pizzas te hará falta que es como una espàtula que tienen como un circulo con el que la rebanas con facilidad.

Answer 5

De acuerdo, aquí va. Te aseguro que no soy de hacer bromas con esto de la cocina, hasta podría resultar peligroso. Me encanta la pizza (y cocinar, obvio), he aquí la masa=
Ingredientes: Harina 000 (no sé de dónde eres, pero es la misma con que normalmente se hace el pan), 1 kg. (salen como 5 pizzas (depende el tamaño de tu molde y espesor que desees darle a la masa); levadura de cerveza, 50 gr.; sal (aquí puedes hacer 2 cosas: colocar 20 gr. de sal fina alrededor del aro de harina o hacer una salmuera tibia con agua y sal gruesa, cuidado, la sal gruesa sala más que la fina); agua, 400cc.; aceite de girasol, 100cc.
Preparación: Tamizas la harina y la colocas en forma de aro en donde vayas a amasar. En el centro, colocas la levadura. Si decides usar sal fina (creo es lo más conveniente, con el otro método podrías pasarte y matar a la levadura), la distribuyes alrededor y en la parte externa del aro de harina. Poco a poco vas agregando agua tibia, y debe estar tibia o quemarás la levadura; el mejor método es introducir la mano, si no te molesta el calor, está bien; la levadura de cerveza se quema, muere, a los 38ºC, aprox.
Comienzas a unir, desde el centro, harina, levadura, agua. Cuando ya uniste el 30% del aro, agregas todo el aceite, y continúas uniendo todo, luego amasas un buen rato, hasta que todos los ingredientes están bien unidos, la masa te quede lisa y sientas el característico pssshhhh, psssshhh (+ó-, jajajaja).
Luego la colocas en un recipiente amplio y NO metálico, preferentemente de plástico; ten en cuenta que esta masa "crecerá" casi al triple de su tamaño, de ahí lo de recipiente amplio. Cubres el recipiente con papel film, para que no tome aire, y lo colocas en un lugar cálido, cerca de una estufa o arriba de un refrigerador (su motor le dará el calor necesario).
La dejas allí levando por no menos de 1 hora. Luego de ese tiempo, ya habrá levado y tendrás los moldes aceitados (con aceite de girasol). No cortes la masa con cuchillo, usa las manos, en 4 ó 5 trozos, según moldes y espesor de masa (lo que desees hacer); estiras la masa con los dedos (cederá) hasta cubrir cada molde con ellas. Cubres los moldes con papel film, y vuelves a dejarla levar por 40 minutos, en lugar cálido.
Y luego, es tu problema, jajajaja. Es mucho trabajo, y lleva tiempo, lo sé, pero el sabor es espectacular. Jamás compro pre-pizzas, cuando deseo comer una buena pizza, hago esta masa. ¡¡Suerte!!

Answer 6

Indispensable: ¿Cuál de las finas hierbas es su favorita?
Albahaca, orégano, mejorana, cilantro.....
Investígalo.
Después compra la masa (la venden en los supers), mézclala con ese ingrediente.
Con muchíma decisión por supuesto.
Mézclala pensando en los mejores recuerdos que tienen juntos. Feliz de estar con ella.
¿Recuerdas la película "Como agua para chocolate?"
Encima lo que quieras ...Salsa de tomate con orégano y aceite de oliva, un buen queso por supuesto, unos buenos hongos-Porto bella, según yo; aceitunas negras y lo demás...
¡Buena suerte!

Answer 7

Te dare una receta que me dio un amigo, solo me lo explico y yo lo copie en mi comput..ok te la voy a copiar abajo. Suerte.

PIZZA TAMAÑO SÚPER:

Masa
1.Harina (3 ½ libras)
2.Levadura (2cucharadas)
3.Leche ( ½ Taza)
4.Aceite (1/4)
5.Azúcar ( ½ Libra)
6.Sal (Al Gusto)

Se mezcla muy hasta que de una consistencia de hule, luego se le pone mas harina encima y se hace en forma de tortilla e irla golpeando con un rodillo para aplastarla y darle forma redonda, siempre untándole un poco de harina, de lo contrario se parte la masa. Escoger usted el grueso y tamaño.

Meterla en el horno precalentado y dejarlo dentro por 20 minutos. Darle vuelta para que no se caliente solo la mitad, y que se dore parejo.

Sacarla y ponerle la salsa encima.

Salsa
Licuar: extracto de tomate 1 taza o mas, según el gusto.
Una barra de Margarina o mantequilla.
Chiltoma, tomate, cebolla, ajo, licuarlo y hervirlo con unas gotitas al gusto de salsa inglesa.

Poner un baño de salsa dentro de la masa, no tan grueso, luego se le pone encima queso quesillo o cualquier queso que se derrita, aproximadamente media libra o al gusto.

Se puede decorar con mortadela, jamón, o piña, chile, aceituna, etc

Con la jalapeña, echarle trocitos de chile delgada.

Se mete al horno ya decorada, hasta que levante la parte de abajo y el queso de derrita y esté doradito por debajo, hay que dar vuelta para que no se dore solo de un lado.

Answer 8

bueno no voy a dejar ir esos dos puntos.
de pizzas no se pero que tal una carnes asadas, con eso me pongo el mandil prendo mi azador con carbón de encino blanco y ni quien me quite la chamba, cuando quieras saber de greibis, sonadores de carnes, salsas para la ocasión, gratinados de carnes, bueno entonces sera pero de pizzas no se
de todos modos muchos saludos b....

Answer 9

Hay muchas opciones. Ya intentasteis buscar en Yahoo? Sería mejor que escojas la que te parece más rica. Busqué con la herramienta y encontré estas recetas para masa de pizza:

http://pizza_receta.completed.com.ar/

http://animesite.com.ar/www.kike.c.telefonica.net/endosan/pizza.htm.html

http://animesite.com.ar/www.enfemenino.com/w/receta/r635/masa-de-pizza.html.html

Answer 10

La verdad no tengo ni idea de como se hace masa para pizzas , pero si te puedp recomendar que vayas al dominos mas cercano a tu localidad , ypreguntale por la pizza de 65 pesos si eres de mexico dile que un amigo tuyo te dijo de ese precio