COMO SE HACE EL PASTEL DE PAPAS, por favor con ingredientes y paso por paso?

Question

g r a c i a s

Answer 1

Facilito
De acuerdo al tamaño que quieras hacer el pastel y la cantidad de comensales que tengas preparas un buen pure de papas sin agregarle liquido, con mantequilla , cebolla, chile pimiento y ajo (todo bien cortadito) preparas un sofrito y se lo agregas al pure de papas.
Aparte preparas el relleno, que puede ser queso, carne, pollo...lo que quieras (con queso queda muy sabroso y no tienes que hacerle nada, debes usar algun tipo de queso que se derrita con facilidad como el mozarella o el monterrey y si quieres, lo puedes mezclar con otro duro rallado como el parmesano, por ejemplo, para acentuarle el sabor)
enmantequillas un molde
pones una capa de puré
una capa de relleno
otra capa de pure
lo pintas por arriba con huevo batido (para el color doradito bonito)
y lo horneas por 25 min aprox, hasta que lo veas doradito
Buen provecho
Si quieres ponerle relleno de pollo, por ejemplo,salcochas el pollo, lo desmenuzas, lo sazonas a tu gusto y ya está.
Puedes capearlo tantas veces como quieras o puedas, incluso puedes ponerle una capa de carne y otra de queso (como relleno) o una de pollo y otra de queso........a tu gusto

Answer 2

Hola lalider
Te copio todas las que tengo, espero te sirva y puedas disfrutar en Familia o con Amigos.

Suerte

Te saludo desde Bs Aires





Pastel de papas

Dificultad: Fácil
Preparación: 30 min.


Ingredientes
para 4 personas:

5 gramos de sal
5 gramos de pimienta negra molida
2 cucharadas de orégano
2 huevos
100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
350 gramos de papas
800 ccs de leche
1 cucharada de azúcar
35 gramos de mantequilla
2 cucharadas de aceite
50 gramos de uvas pasas
500 gramos de carne picada

Instrucciones de elaboración:
Se prepara un puré cociendo las papas en agua con sal hasta que estén hechas.

Se trituran y se les va incorporando poco a poco la leche tibia, se condimenta con sal y pimienta y por último se le añade la mantequilla, no debe quedar muy espeso.

Se reserva.

Al tiempo se ponen a cocer los huevos unos 12 minutos hasta que estén duros.

Se reservan.

Se sofríe la carne con el aceite hasta que este casi dorada entonces se le incorporan las aceitunas partidas por la mitad, las pasas que habrán estado en remojo en agua, sal, pimienta y orégano.

Se unta una fuente de horno con un poco de mantequilla y se cubre con la carne, se pelan los huevos y se ponen encima cortados en rodajas, por último, se cubre con el puré y se rocía con el azúcar.

Se pone un momento al grill para que se dore el azúcar.








Pastel de papas


1k de papas
1/2k carne picada
1 Cebolla
1 morron rojo
3 huevos duros
50grs. de pasas de uvas
50grs. aceitunas verdes
sal
paprika
Comino

MODO DE PREPARACIÓN:

Cocinar las papas hacerlas pure.

Por otro lado rehogar la cebolla con el morron bien picado,luego agregamos la carne, salamos y dejamos hasta su coccion,una vez cocida agregamos los huevos duros picados,las pasas y las aceitunas,condimentamos con el comino y la paprika y mezclamos bien.


Tomamos una fuente que pueda ir al horno, y en ella colocamos la mitad del pure extendemos bien y agregamos el relleno por ultimo colocamos la otra capa de papas, cubrimos y llevamos a un horno fuerte hasta que se gratine.








Pastel de papas
Ingredientes

Carne picada, ½ K
Cebolla, 1
Ají morrón rojo, 1
Tomate perita, 1 lata
Huevos, 3
Aceitunas verdes, 100g
Pasas de uva, 50g
Papas, 1k
Manteca, 50g
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal, pimienta, ají molido, orégano y tomillo, a gusto

Preparación

- Picar la cebolla.

- Quitar las semillas y las nervaduras del ají morrón.

- Picar el ají morrón.

- Cortar en cubos el tomate perita.

- Descarozar las aceitunas y cortarlas por mitades.

- Rehogar en aceite el ají y la cebolla hasta que esta última se ponga
transparente.

- Incorporar al salteado la carne picada.

- Saltear y revolver de vez en cuando.

- Cuando la carne esté casi cocida agregarle sal e incorporar los tomates
perita y su jugo.

- Condimentar con ají molido, orégano y tomillo.

- Aparte cocer en agua hirviendo los huevos por 10 minutos.

- Pelar los huevos, cortarlos en rodajas e incorporar al picadillo de carne.

- Agregar las aceitunas y las pasas de uva.

- Mezclar bien y colocar en un molde o asadera que pueda ir al horno.

- Aparte, limpiar las papas con esponja y abundante agua.

- Colocar las papas con cáscara en una olla con agua hirviendo.

- Cocinar hasta que estén tiernas, cuando se puedan pinchar fácilmente con
un tenedor.

- Retirar las papas y pelarlas en caliente.

- Pisar con un prensapapas o con tenedor.

- Agregar la manteca, sal y pimienta.

- Distribuir el puré de papas sobre el preparado de carne.

- Colocar trocitos pequeños de manteca sobre el puré.

- Llevar a horno caliente hasta que el puré se dore, unos 20 minutos.

- Retirar y servir.







PASTEL DE PAPAS Y QUESO


Ingredientes:

2 ½ kilos de papas

½ kilo de queso mantecoso

3 cucharadas de harina

½ taza de aceite

2 cucharadas de manteca

1 taza de leche

6 huevos

2 rocotos

sal al gusto



Preparación:

Las papas peladas y cortadas en rodajas se remojan un rato en agua con sal, luego se escurren.

En una asadera se echa un poco de aceite, encima una porción de papas cubriendo toda la superficie de la asadera, enseguida el queso cortado también en rodajas delgadas y así sucesivamente.

Aparte se baten los huevos con leche, sal y harina; esto se vierte sobre las papas, cuidando que queden cubiertas totalmente.

Se adorna con rotos o pimientos cortados en tiras delgadas, se salpica con pedazos de margarina y se lleva al horno por ½ hora







Pastel de papas criollo
Venezuela


Esta receta la hago para acompañar las ensaladas, es para 4 personas

Ingredientes:


4 PAPAS GRANDES (PARA LA BASE)


PARA EL RELLENO:

1 CEBOLLA
1 CALABACIN
1 BERENJENA
1 CEBOLLIN
2 AJI DULCES
1 PIMENTON
1 ZANAHORIA
1 CHAYOTA
1/2 BROCOLI
2 TOMATES
3 DIENTES DE AJO MACHACADOS
SAL Y UN PUNTO DE AZUCAR
1/2 TAZA DE ACEITE DE OLIVA
1/4 DE KILO DE QUESO PARMESANO (opcional)


Preparación:

PARA LA BASE:
Se hierven las papas como para puré, se hace un puré con las papas.


PARA EL RELLENO:

SE PICAN EN CUADRITOS PEQUEÑOS TODOS LOS VEGETALES, SE PASAN POR AGUA HIRVIENDO, LA ZANAHORIA, CHAYOTA, Y EL BROCOLI POR SEPARADO.

EN UN WOK O SARTEN BIEN CALIENTE CON LA MEDIA TAZA DE ACEITE DE OLIVA SE SOFRIEN LOS INGREDIENTES, PRIMERO EL AJO Y LA CEBOLLA, LUEGO EL AJI DULCE Y EL PIMENTO, EL CEBOLLIN Y SE LE AGREGA LOS VEGETALES, CUANDO LOS MISMOS YA BOTEN SU JUGO SE LE AGREGAN LOS DOS TOMATES LICUADOS.

ESO TIENE QUE DAR UNA SALSA DE VEGETALES. SE LE AGREGA LA SAL AL GUSTO Y EL PUNTITIO DE AZUCAR.

CUANDO LA SALSA ESTE LISTA, EN UN PAIRE DE VIDRIO RESISTENTE AL HORNO SE COLOCA UNA CAPA DE PURE, UNA DE VEGETALES, ASI SUCESIVAMENTE HASTA QUE POR ULTIMO QUEDE UNA CAPA DE PURE SE LE CUBRE DE QUESO PARMESANO (opcional) Y SE METE AL HORNO A GRATINAR EN 350º POR UNOS 10 A 15 MINUTOS, CUANDO ESTE COMPLETAMENTE GRATINADO SE PONE A REPOSAR Y BUEN PROVECHO.

GENERALMENTE ESTE PLATO SE SIRVE CON ENSALADAS VERDES.








PASTEL DE PAPAS

Ingredientes:
(para 4 personas aprox)
2 cebollas amarillas grandes picadas
1 diente de ajo picadito
1/2 aji calahorra (o aji colorado)picado
1 puerro picado
2 cebollitas de verdeo picado
500 grs carne picada (1 libra aprox)
1/2 taza de pasas de uva sin semillas (opcional)
1/2 taza de aceitunas verdes picadas gruesas
2/3 huevos duros en rodajas

8 papas medianas hervidas
leche cantidad necesaria
manteca cant. neces.

sal/pimienta/nuez moscada/pimenton a gusto

Preparado:
1- Se prepara un pure espeso (no masacote) con las papas, la leche y
manteca, sal, pim y nuez moscada, y se reserva aparte a temperatura
ambiente.

2- Calentar el horno a 400 grados (horno mediano a fuerte)

3- En una cacerola con 2 cucharadas de aceite de maiz se saltea la
cebolla picada, el aji, puerro y cebolla de verdeo.
Cuando la cebolla
este transparente, se le agrega el ajo y se cocina unos minutitos mas.

3- Agregar la carne picada y revolver para que no se queme, ni se
recocine.
Cuando esta marroncita (cocidita, bah!) retirarla del fuego
y colocarle el pimenton (o paprika), sal, pimienta, oregano y todos
los condimentos que les gusten (ojo con pasarse y quitarle el sabor a
la comida!!!), las pasas y las aceitunas.
Dejar descansar a temp. ambiente

5- Preparar una fuente para horno (yo uso una pyrex rectangular)
apenas aceitada, y poner la mezcla de carne picada.
Encima distribuir las rodajas de huevo duro, y encima el pure.
Decorar con un tenedor haciendo "rayitas" en el pure y llevar a horno hasta que este doradito.
Tengan presente que todos los ingredientes ya estan
cocidos, solo necesita que se dore y que quede durita la superficie.

NOTA: Yo hago el doble de la mezcla de carne picada y uso la mitad en este pastel y con la otra preparo empanadas el dia siguiente.







Pastel de papas

Ingredientes:

3/4 k de carne picada,
2 cebollas,
2 huevos duros,
sal,
oregano,
pimienta,
ají molido,
4 tazas de puré de papas condimentado,
queso rallado.

Preparacion: En una olla colocar un chorrito de aceite (lo suficiente como para que no se pegue y no mucho para que no quede aceitoso), colocar la cebolla cortada bien chiquita y la carne picada, condimentar, tapar la olla y dejar cocinar revolviendo cada tanto.

Untar una fuente para horno con margarina o manteca, forrarla con dos tazas de puré, colocar la preparación anterior mezclada con los huevos picados, tapar con el puré restante y espolvorear con queso rallado en la superficie.

Si se desea se le puede colocar pasa de uva al relleno.







Pastel de papas
Ingredientes:

2 kilos de papas sancochadas y peladas,
queso fresco al gusto,
3 ó 4 huevos batidos,
sal y pimienta al gusto,
leche fresa.

Preparacion:
Se cortan las papas sancochadas y peladas en rodajas, colocando una capa de éstas en el fondo de una fuente para hornear.

Se coloca una capa de queso fresco.

Se repite colocando nuevamente una capa de papas y queso y así sucesivamente hasta terminar.

Se añaden los huevos batidos, previamente sazonados con sal y pimienta, se espolvorea anís y trocitos de mantequilla.

Va al horno hasta que dore.







Pastel de papas con espinacas )
Ingredientes para 4 personas:

1 kg. de papas,
2 atados de espinacas,
200 gr. de jamón,
200 gr. de queso cremoso.

Preparacion:
Hervir las papas para hacer puré.

Hervir las espinacas hasta que estén tiernas, con sal a gusto.

Rehogar una cebolla y luego agregar las espinacas.

Poner en un molde, como base.

Agregar el jamón cortadito y rodajas de queso cremoso.

Hacer el puré y agregar encima del queso y llevar al horno caliente hasta que se dore.

Answer 3

Preparas el puré (papas molidas y un poco de leche o agua y un huevo).
Pones en una asadera una capa de puré. Luego le agregas una mezcla de carne molida, cebolla, y un poco de sal que están previamente cocidos. Le pones aceitunas, pasa, trozos de huevo. Pone otra capa de puré y .... al horno.

Answer 4

1 kg de papas
1/2 kg o 3/4 de carne picada
2 o 3 cebollas
leche
manteca
huevo
aceitunas opcional
sal
aceite

haces un pure con las papas, osea las pelas, las herbis, cuando estan blandas las aplastas junto con la leche y la manteca y le pones sal,y si te gusta nuez moscada

en una sarten pones aceite, cuando este caliente pones las cebollas cortadas en cadraditos chiquitos, o picada, esperes a que quede medio trasnparente ahi le metes la carne picada (ojo el aceite poquito solo para mojar las cebollas) podes ponerle aji molido, sal, pimienta, y si te gusta un caldo de carne para darle mas gusto, y esperas a que se cocine la carne,
mientras pones a cocinas 2 o 3 huevos duros
cuando la cerne esta lista le agregas los huevos cortados o picados, las aceitunas si te gustan y pones para terminar en una fuente la carne y arriba el pure
y toque final un golpe de horno para gratinar poco el pure

que lo disfrutes!!!!!!!!!!!!

Answer 5

Ingredientes:

1 kilo de papas sancochadas
½ kilo de queso fresco
4 huevos
½ tarro de leche
sal al gusto
mantequilla
½ cucharada de sazonador

Preparación:

En un bol echar la leche, la mantequilla, derretida la sal y los huevos mezclar bien con el sazonador, una vez mezclados estos ingredientes hacer lo siguiente: Las papas están sancochadas y peladas se cortan en rodajas de tres. En una fuente enmantequillar la fuente, con poca mantequilla, cuidando que no queden partes sin enmantequillar; colocar enseguida una cama de papa sancochada encima una capa de queso fresco, cortado también delgado, otra capa de papas, otra capa de queso, así hasta terminar en una capa de queso, una vez terminado este trabajo con las papas y el queso echar sobre esta ruma de papas y queso, la preparación, que dejamos en el bol. Se echa sobre las papas y queso a que filtre hasta debajo de la fuente luego poner al horno hasta que cosa. Se prueba con un palito para ver si el huevo con la mantequilla y la leche se han cocido se saca, se corta y se sirve acompañado de lo que más le guste o también solo.

Answer 6

PASTEL DE PAPAS

Ingredientes:
(para 4 personas aprox)
2 cebollas amarillas grandes picadas
1 diente de ajo picadito
1/2 aji calahorra (o aji colorado)picado
1 puerro picado
2 cebollitas de verdeo picado
500 grs carne picada (1 libra aprox)
1/2 taza de pasas de uva sin semillas (opcional)
1/2 taza de aceitunas verdes picadas gruesas
2/3 huevos duros en rodajas

8 papas medianas hervidas
leche cantidad necesaria
manteca cant. neces.

sal/pimienta/nuez moscada/pimenton a gusto

Preparado:
1- Se prepara un pure espeso (no masacote) con las papas, la leche y
manteca, sal, pim y nuez moscada, y se reserva aparte a temperatura
ambiente.

2- Calentar el horno a 400 grados (horno mediano a fuerte)

3- En una cacerola con 2 cucharadas de aceite de maiz se saltea la
cebolla picada, el aji, puerro y cebolla de verdeo. Cuando la cebolla
este transparente, se le agrega el ajo y se cocina unos minutitos mas.

3- Agregar la carne picada y revolver para que no se queme, ni se
recocine. Cuando esta marroncita (cocidita, bah!) retirarla del fuego
y colocarle el pimenton (o paprika), sal, pimienta, oregano y todos
los condimentos que les gusten (ojo con pasarse y quitarle el sabor a
la comida!!!), las pasas y las aceitunas. Dejar descansar a temp.
ambiente

5- Preparar una fuente para horno (yo uso una pyrex rectangular)
apenas aceitada, y poner la mezcla de carne picada. Encima distribuir
las rodajas de huevo duro, y encima el pure. Decorar con un tenedor
haciendo "rayitas" en el pure y llevar a horno hasta que este
doradito. Tengan presente que todos los ingredientes ya estan
cocidos, solo necesita que se dore y que quede durita la superficie.

NOTA: Yo (cuando estoy inspirada) hago el doble de la mezcla de carne
picada y uso la mitad en este pastel y con la otra preparo empanadas
el dia siguiente.

Answer 7

1_realizar un pure de papas integrando papa , manteca leche sal y nuez moscada ,

2_cocinas carne picada en una sarten con un poqito de aceite, cebolla, luego apagas el fuego y agregas pasas de uva , aceitunas , sal y pimenton .

3_sobre una fuente pones un poco de pure , lo esparcis , pones el relleno de la carne , de nuevo mas pure , y esparcis azucar

4_acordate que mas alla de las recetas uno puede crear cosas nuevas para gusto propio y eso es lo mejor de la cocina , solo hay q saber combinar chiquilla ! besos

Answer 8

compras una caja de pastel del que te guste des pues compras 3 Libras de papa las cosinas y las aplastas con cascara y rebuelbes el con tenido de la cjita asiendo un amescla co leche una tasay 6 huevos de gallina no unas dos cucharadas grandes de margarina y rebuel bes esto durante 2 horas y luego lo metes al horno durante 3 horas ha 350 grsdos y te lo comes con un basito de leche