Estoy aprendiendo a cocinar comida mexicana por recetas que copio en la internet y con libro de cocina pero hay algunas de ellas que dicen se le pone crema ligera y otras recetas dicen se le agrega crema espesa pero no explican como se prepara .Alguien puede ayudarme con esto por favor y decirme como se prepara. ya busque en cielitorosado.com pero solo la mencionan no dicen que es ni como se prepara.
2006-09-14 07:50:20 · 5 respuestas · pregunta de cesy 3 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
La crema espesa y la crema espesa para batir son dos nombres diferentes para esencialmente la misma cosa: crema que contiene 36% o más grasa de leche y que al batirla duplica su volumen.
La crema ligera para batir contiene entre 30% y 36% de grasa de leche y también puede batirse.
La crema ligera, crema de mesa o crema para café son nombres para la crema que contiene 18% - 30% de grasa de leche. No se bate.
Mitad crema-mitad leche es una mezcla de crema y leche que contiene aproximadamente 10.5% - 18% de grasa de leche. No se bate.
La leche evaporada es leche entera enlatada que contiene 6.5% de grasa de leche, por lo menos. Debido al proceso de evaporación, puede batirse brevemente. Ver la receta Leche evaporada Carnation batida.
Cuando una receta te pida crema ligera puedes agregarle un poco de leche a la crema espesa.
Las cremas ligeras son por ej. la Lyncott que se usa para batir, para postres.
Puedes ponerle a cualquier receta (salada) que te pide crema espesa la que sea y para ligera solo la rebajas con leche
2006-09-14 08:19:58 · answer #1 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
MUY Buena pregunta espero te la contesten pronto saludos
2006-09-14 15:14:12 · answer #2 · answered by aleyseca 3 · 1⤊ 0⤋
El problema de mucha gente es que no tiene el tiempo necesario para dedicárselo al ejercicio, por lo que si quieren adelgazar no les queda otra que recurrir a una dieta sana. La cocina metabólica es un ejemplo de ello, ya que se sirve de ingredientes que se queman enseguida (de ahà el nombre de “metabólica”) para sus platos.
Si quieres aprender algo de cocina metabólica por tu propia salud, toma esto:
http://cocinametabolica.youtips.info
Y piensa que invertir en el cuerpo es algo que no tiene precio.
2014-11-27 10:12:28 · answer #3 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋
la crema ligera es aquella que tiene menos consistencia, y en cuanto a la espesa es aquella que no ha sido sometida a procesos industriales, solo al pasteurizado, y si es cierto la espesa es aquella que tiene más contenido graso.
En cuanto a las recetas, si te piden crema ligera agrega un poco de leche para que quede como yogurt para beber.
tambien hay cremas para batir espesas, p ejemplo la crema gloria es super espesa y al batirla queda bastante esponjada y ligera.
2006-09-18 03:38:59 · answer #4 · answered by CHEF_IAN 3 · 0⤊ 0⤋
Bueno, primero que nada, existen muchos tipos de cremas. Si te refieres a la crema de vaca, efectivamente, existen 2 tipos la crema espesa es la crema común, que se sirve en la mesa, su consistencia es espesa. Y la crema ligera en Mexico la conocemos como crema Lyncott es muy ligera casi como leche.
2006-09-14 21:35:09 · answer #5 · answered by lurach 2 · 0⤊ 0⤋