Comida de tu region?

Question

Cual es la comida de tu region de esa que preparas ? que se come comunmente y es deliciosa? (con receta pls)
Aqui en Monterrey la discada, que es carne de puerco, de res, chorizo, tocino, salchicha para asar, pimiento morron, cebolla, jitomate, chile serrano, chile chipotle, frijoles (cocidos con caldo) todo en un disco al carbon o en su defecto una cacerola, se agrega segun el orden de cocimiento (de lo que mas tarde en cocerce a lo que menos) y al final los frijoles, y el punto es cuanto el caldo de los frijoles este casi seco, se come en tortillas para hacer tacos y listo, salsa al gusto o limon. si lo preparan disfutenlo y ahi les encargo sus recetas tks.

Answer 1

DE TAMAULIPAS:
CARNE A LA TAMPIQUEÑA
Ingredientes:
6 tiras delgadas de aguayón sin aplanar
2 chiles anchos
1 jitomate chico
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla
6 trozos de queso asadero
6 tortillas
2 aguacates
1 cebolla
6 limones
4 cucharadas soperas de aceite
sal

Procedimiento:
Tueste, desvene y remoje los chiles; muélalos con el jitomate, el ajo, el trozo de cebolla y sal. Fría y sazone.

Póngale limón y sal a la carne; ásela a la parrilla, de preferencia en lumbre de carbón. Ase apenas el queso, cuidando que no se queme

Coloque en cada plato una tira de carne, un trozo de queso asado, una tortilla pasada por la salsa y doblada, medio limón, guacamole y rebanadas de cebolla.

(Se sirve con tortillas calientes y frijoles).

JAIBAS RELLENAS
Ingredientes:
700 grs. de carne de jaiba
12 conchas de jaiba
300 grs. de jitomate
1 cebolla
2 dientes de ajo chicos
3 cucharadas de perejil picado
1 poco de limón
10 aceitunas
2 chiles jalapeños
½ queso fresco
½ queso asadero de bola chico
½ taza de pan molido
mantequilla
- sal y pimienta

Procedimiento:
Cueza el jitomate, pélelo y muélalo con los dientes de ajo y un poco de sal.

Pique finamente la cebolla, lo mismo que las aceitunas.


Acitrone la cebolla en mantequilla y, cuando esté cristalina, añada el jitomate y la carne de jaiba así como el perejil, un poquito de limón y las aceitunas picadas. Sazone con sal y pimienta y deje hervir.

Mientras tanto, pique también los chiles jalapeños ya limpios de semillas y agrégelos al guiso.

Cuando la carne de jaiba esté bien cocida y el guiso haya espesado retírelo del fuego.

Enmantequille las conchas y llénelas con la jaiba.

Ponga encima tiritas de queso asadero, pan molido y queso fresco espolvoreado; métalas al horno precalentado para que se gratine.

Enchiladas Tamaulipecas
Preparación para 4 o 6 porciones:

18 tortillas;
4 chiles anchos;
2 cebollas;
1 diente de ajo;
125 gramos de queso añejo;
Clavo de olor;
Manteca;
Sal.


Receta comida mexixana




Preparación

Moler los chiles anchos previamente remojados con el diente de ajo, las semillas de los chiles y el agua del remojo.
Colarlo y freírlo en manteca; agregar sal, pimienta y clavo de olor a gusto.

Dorar las tortillas (ver también ENCHILADAS CON CREMA) y remojarlas en la salsa; enrollar en forma de tacos con el resto de la salsa en el centro y cubrir con el queso añejo rallado (ver también CHILAQUILES DE RANCHO) y la cebolla picada. Servir bien caliente decoradas con rodajas de cebolla.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!! BYE

Answer 2

venezuela arepas se rellena con lo que sea la mas comun es la de queso jamon o frijoles negros muchas cosas lo que tu quieras ponerle saludos power

Answer 3

Aqui en Argentina, además del asado, hay una comida tipica que especialmente del interior del pais se llama Locro, les sugiero comerla en esos dias de frio, ya que es bastante calorica. Suerte!!

Ingredientes:

500 gramos de maíz blanco pisado
250 gramos de porotos
2 chorizos blancos
1 chorizo colorado
120 gramos de tocino o panceta
1 kilo de zapallo cortado en cubitos
3/4 kilos de carne de vaca

Salsa
2 cucharadas de grasa (se puede suplantar por manteca o aceite)
3 ó 4 cebollines de verdeo picados
1 1/2 cucharadas (de sopa) de pimentón
sal
pimienta
ají picante a gusto


Preparación:

Poner el maíz y los porotos en remojo durante una noche. A la mañana siguiente, hervir en agua salada, primero el maíz, y a la media hora, agregar los porotos.. Dejar cocinar lentamente, revolviendo con cuchara de madera. Media hora después, agregar la carne cortada en trozos, el tocino cortado en daditos y el zapallo. Dejar cocinar todo junto lentamente, hasta que el zapallo esté casi dehecho y el locro, como una sopa bien espesa. (revuelvan cada tanto eh!)

Agregarle los chorizos previamente hervidos y cortados.

Segunda preparación:

Poner la grasa (o el aceite) en una sartén, y freír en ella las cebollitas de verdeo picadas. Cuando estén tiernas, agregar el pimentón disuelto en una taza de agua caliente, la sal , la pimienta y el ají picante. No se debe recocinar, para que el pimentón no se ponga amargo.

Esta salsa se puede mezclar con el locro, o servirla en salsera aparte para que cada uno la disponga a gusto.( yo lo sirvo aparte, porque es bastante picante, que cada cual se haga cargo).

Answer 4

bueno la que mas me agrada de mi pais son varias comidas, pero algo q disfruto es el cuy chactado o la aji de gallina un seco de cordero, cebiche mixto y de conchas negras uyyyy que rico de todo ya me dio hambre pero en especial a mi me encanta el mondongo que es con carne de cerdo , panza, patita, carne de res, todo esto se coloca en una olla de barro con bastante agua , le pones el maiz blanco que le remojaste una noche antes, junto con las carnes las sancochas hasta que este sancochada el maiz le agragas sal al gusto y listo, lo poco tedioso es que tiene que hervir por muchisimo tiempo jejejee , sirves en un tazon le agragas al servir con yerba buena picada y una salsa roja . intentalo es rica.

Answer 5

Preparas salsa de jitomate cocido y lo mueles con oregano seco o mejorana (es lo mismo) y ajo sal al gusto, compra birote o bolillo salado lo partes por mitad untas frijoles fritos le pones la carne en medio del bolillo o birote y lo bañas de la salsa o la ahogas en el bote de salsa y haces aparte un chile con chiles de arbol cocidos y los mueles con ajo,,,(cuidado por que si queda muy enchiloso) pon chile al gusto y limón acompañadas de cebolla remojada en limon y esas son las famosísimas tortas ahogadas de Guadalajara,,,
NOTA: si la acompañas con una buena cerveza mmmm
y más si estás un poco malo por alguna borrachera pasada no sabes como te levanta,,,me han platicado jajaja

Answer 6

Acá en Argentina es el Asado de cordero. Se faena el animal, y se lo coloca en un hierro en forma de cruz, delo condimenta con sal y chimichurry y se lo pone a cocinar sobre el fuego.

Answer 7

uhy hay varias cosas, yo vivo en Costa Rica, aquí es muy típico comer todos los días arroz y frijoles, si los revuelves se llama "Gallo Pinto" y si los dejas por separado y le agregas algo de carne y una ensalada es un "Casado" le dicen así a ese plato porque eso es lo mínimo que debería comer alguien casado!!!??....jaja eso dicen por ahí.....

Answer 8

Arroz con gandules, pernil
comida criolla mas bien.

Answer 9

Aqui en Colombia se usa el ajiaco, es una sopa de papas y pollo, te adjunto la receta pero algunos ingredientes fundamentales puedes no conseguirlos:

16 Tazas de agua
1 Libra (500 gr.) de papas criollas, peladas y cortadas en rodajas. *
2 Libras (1 Kg.) de papas paramunas, peladas y cortadas en rodajas. *
1 1/2 Libras (750 gr.) de papa sabanera, peladas y cortadas en rodajas. *
3 Libras (1 1/2 Kg.) de pechugas de pollo (o dos pollos despresados).
4 Mazorcas tiernas, partidas en trozos.
3 Tallos de cebolla larga.
4 Dientes de ajo triturados.
1 Ramo de Guascas. *
1 Rama de cilantro.
1 1/2 Tazas de crema de leche.
1 Taza de alcaparras. (opcional)
4 Aguacates medianos, partidos. (opcional)
Sal y pimienta al gusto.
* Las papas pueden reemplazarse por otros tipos de papa. Si está en Estados Unidos, seguramente encontrará lugares colombianos que venden la papa criolla en frasco, al igual que las alcaparras y la guasca. Si no consigues, lo mejor será que le encargues guascas y alcaparras al próximo colombiano que te visite. La guasca las puedes guardar en el congelador para que no se le dañen, pero no mucho tiempo.

Preparación:
Se ponen las pechugas (o las presas de pollo), las papas, la cebolla larga, sal y pimienta a cocinar en el agua y la leche mezclados, durante unos 45 minutos o 1 hora (hasta que las carnes estén blandas y las papas criollas y paramunas, disueltas). Se sacan las pechugas (o las presas) y la cebolla. Al caldo se le agregan las mazorcas, que se han cocinado aparte, y se deja conservar a fuego lento hasta lograr la densidad deseada. Se le añaden las guascas 5 minutos antes de servirlo.
Si el pollo se va a servir deshuesado y deshilachado, se agrega al ajiaco en el momento de servirlo o también hay quien lo prefiere aparte. Si las presas van enteras, se sirve una porción en cada plato. También se pueden servir las carnes deshilachadas mezcladas con la crema, pues quedan con mejor apariencia.
Este plato se acompaña con ají de aguacate, ají de hierbas o simplemente con tajadas de aguacate. Las alcaparras y la crema de leche se sirven aparte. Las mazorcas se sirven enteras o desgranadas.

Answer 10

Yo también soy de costa rica, además del gallo pinto (arroz y frijoles fritos con cebollas, chile dulce, cilantro, etc) algo muy típico es comer arroz con pollo, acompañado de frijoles molidos aliñados, ensalada y papas tostadas, de paquete.