reponderme con la receta de dicho platillo
2006-09-14 03:44:50 · 44 respuestas · pregunta de miguel angel p 1 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Mole Pobalno
Ingredientes:
• chiles mulatos secos, 8 unidades
• chiles ancho secos, 4 unidades
• chiles pasilla secos, 4 unidades
• chiles chipotle secos, 2 unidades
• pavo pequeño, 1 unidad
• manteca de cerdo, 4 cucharadas
• semillas de sésamo, 4 cucharadas
• almendras peladas, 1 taza
• tortilla de maíz, 1 unidad
• dientes de ajo, 2 unidades
• cebolla picada, 1 unidad
• clavo,
• canela,
• anís,
• pimienta negra, 6 granos
• pasas, 50 gramos
• tomates pelados, 3 unidades
• chocolate amargo, 50 gramos
• caldo de pollo,
• sal, al gusto
Elaboración
Poner los chiles secos en una fuente de horno, colocándolos en el fondo y dejándolos reblandecer en el horno caliente durante un par de minutos. Se les quitan los tallos y las semillas, y se cubren con agua hirviendo en un cuenco. Se dejan en remojo durante una media hora.
El pavo se corta en porciones y se fríe hasta dorarlo en la manteca que se habrá colocado en una cazuela ancha. Las porciones de pavo se reservan.
Se fríen las semillas de sésamo y las almendras en una sartén a fuego moderado hasta dorarlas. La tortilla se corta en tiras y se calientan hasta que queden crujientes en la sartén. Las semillas (menos una cucharadita que reservaremos), las almendras y las tiras de tortilla se trituran junto con los ajos, la cebolla, las especias, las pasas, los tomates, la sal y los chiles escurridos.
El agua de los chiles se añadirá si fuera necesario para darle una consistencia de puré. Ese puré se une a la grasa que ha quedado en la cazuela y se pone unos minutos a fuego lento sin dejar de remover. Se añaden las porciones de pavo reservadas, el chocolate y se cubre con el caldo. Después de que haya echado a hervir se deja cocer a fuego lento casi una hora, hasta que el pavo esté bien tierno y la salsa se haya reducido.
Se adereza luego con las semillas de sésamo que hemos reservado. Se puede acompañar de arroz y tortillas.
2006-09-14 03:57:26 · answer #1 · answered by Veritas vincit 6 · 0⤊ 1⤋
la comida q mas me gusta es el arroz con pollo .....mmmm rico con su papa a la huancaina mejor aun y es fácil cocinarlo
ingredientes:
arroz 1/2 kilo prox. o dependiendo cuantas personas hay
alverja
zanahoria y cebolla( cortada en cuadraditos)
piernas de pollo y culandro molido preparado
para la papa la huancaina:
papa blanca 1/2 kilo aprox. cocinarlo en agua
queso, leche, galleta soda; licuarlo que salga mezcla espesa y una pisca sal.
preparación:
sazonar la cebolla con aceite cuando este dorado echar la alverja, la zanahoria y el pollo esperar a que dore moviendo constantemente,hechar 2 aprox de tazas de agua y hechar el arroz lavado hechar la sal y esperar que cocine bajar el fuego a mitad de cocción y mirar q seque y cocine los ingredientes y si falta cocinar aumentar agua no exagerar sino sale una masa.
y servirlo en plato plano poner la papa sancochada en rodajas y la lado el arroz con pollo y hechar la mezcla de la papa la huancaina encima de la papa. y listo.
2006-09-14 04:19:08 · answer #2 · answered by lixveti 2 · 1⤊ 0⤋
las arepas,ummmmmmmmmmmmmm
2006-09-14 03:46:29 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
El besugo al horno con patatas, que además me sale muy muy rico. También los boquerones en vinagre.
2006-09-15 01:58:21 · answer #4 · answered by Lorien 1 · 0⤊ 0⤋
El plato que más me gusta se llama Arroz Chaufa, es original de aquí, pero se fusiona con elementos de la gastronomía china.
Receta:
Igredientes: arroz cocido graneado, huevos, cebollas chinas, kion (creo q en otros pais se le denomina de otra manera), carne ( de ave o cerdo), sillao (salsa de soya)...
Preparación: se condimenta y se frie la carne en un wok (es una sarten inmensa que usan los chinos), se saltea y se va agregando el arroz cocido, el kion, los huevos (en tortillas y cortado en trocitos), el sillao y por ultimo la cebolla china. .... luego se come :P
Aquí hay muchos platos típicos... dependiendo de las cuidades y los recursos (alimenticios) que tienen; sin embargo ... el plato bandera es el CEBICHE.. que tiene un sin fin de variaciones... Cebiche de pescado (normal)... Cebiche de Conchas negras (muy afrodisiaco), Cebiche de calamar, etc, etc
2006-09-14 04:22:28 · answer #5 · answered by Háruka 6 · 0⤊ 0⤋
arroz con menestra y carne asada
2006-09-14 04:08:21 · answer #6 · answered by Checho 3 · 0⤊ 0⤋
Me encanta la pizza, es algo que no me cansaría nunca de comer, y típico de Argentina: el ASADOOOO!! Carne a la parrilla!! Es de lo más rico, con muchas ensaladas. Los cortes de carne que más me gustan: vacio, entrañitas matambre (carne vacuna), pechito de cerdo!!! Y no l osé cocinar, siempre me cocinan! jeje.... Suertees
2006-09-14 03:57:14 · answer #7 · answered by sabrybyme 2 · 0⤊ 0⤋
ayyyyyyyyyyy tengo mucha hambre.
Lo que más me gusta son los canelones. Te dejo mi direccion por si queres la receta.
monicavarela3470@yahoo.com
2006-09-14 03:55:38 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Aunque sea muy típico, el plato que más me gusta es la paella.
La receta, perdona que no te la ponga, pero es que no tengo ni idea de cocinar.
2006-09-14 03:54:22 · answer #9 · answered by Silent Jill 1 · 0⤊ 0⤋
POZOLE
hierves el maiz con la crne de puerco o de p0ollo y le pones chile guajillo molido y ya, queda buenísimo.
2006-09-14 03:54:07 · answer #10 · answered by Mortixxxia 6 · 0⤊ 0⤋
Me gusta la paella, El Menudo, las Papas Fritas con huevo, la tortilla de papas, la ropa vieja, el bienmesabe, las puntillitas, las brochetas de solomillo, la carne al toro, el atun encebollao, las papas con choco, las tortillitas de camarones, rabo de toro, pimientos rellenos..... de todo..... bye.
2006-09-14 03:53:08 · answer #11 · answered by Adoquin 4 · 0⤊ 0⤋