Los Helados en la antiguedad se cree nacieron en Asia, buscando con la nieve la conservación de los alimentos. Marco Polo en uno de sus viajes trajo las milenarias recetas. A América llegaron con la etapa de la colonización, y en Europa el emperador Nerón, famoso incendiario lo degustó en su mesa. Catalina de Medicis y Luis XIV también fueron firmes defensores del Helado conocidos inicialmente cono Sorbettes.
2006-09-14 02:07:43 · 12 respuestas · pregunta de alberto E 2 en Comer y beber ➔ Bebidas sin alcohol
He aqui un poco mas de información, espero te sirva, saludos.
El origen de los helados es muy antiguo. Los chinos mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas, y los califas de Bagdad la mezclaban con zumos de frutas. Le dieron el nombre de sharbets, que significa bebida, de donde procede la palabra sorbete empleada hoy en día. Fue Marco Polo quien introdujo en Europa las fórmulas aprendidas en sus viajes para la preparación de helados, y durante mucho tiempo, por los pocos medios de que se disponía para su preparación, fueron únicamente manjar de reyes. A estos primeros helados de agua siguieron los de leche, que comenzaron a popularizarse cuando en 1660 el italiano Procopio abrió en París el Café Procope.
Desde la época de Marco Polo hasta nuestros días se han producido muchos descubrimientos que han favorecido el desarrollo y perfeccionamiento de este producto, el más consumido durante el verano, y que han conducido hasta el helado industrial, cuya elaboración ha sido posible gracias a inventos como el de la americana Nancy Johnson, que en 1846 creó la primera heladora automática.
2006-09-14 02:20:14 · answer #1 · answered by Cristal 4 · 1⤊ 1⤋
si ya lo dices tú ¿Para que nos preguntas?
2006-09-14 09:33:24 · answer #2 · answered by yabadabadu 2 · 1⤊ 0⤋
A ciencia cierta se desconoce el origen del helado. Algunos dicen que los chinos mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas muchos siglos antes de Jesucristo, otros que fue Marco Polo quien divulgó una receta para prepararlo, y que fue desde Italia que se dio a conocer al resto del mundo.
Lo complejo de su elaboración hacÃa de éste un placer que sólo disfrutaban reyes y personas privilegiadas.
Luego de muchos años de ir mejorando su preparación, este dulce y frÃo postre llegó a América del Norte en 1700. El paÃs donde más se popularizó fue Estados Unidos.
Y fue una estadounidense, Nancy Johnson, la que inventó la primera heladora automática, la base para el surgimiento del helado industrial.
En 1851 se fundó la primera empresa productora de helados de Estados Unidos, creada por Jacobo Fussel.
Y precisamente es este paÃs el mayor consumidor de helado en el mundo. Se estima que los estadounidenses consumen más de 6 mil millones de litros anuales de helado.
Pero se dice que los neocelandeses son los que más adoran este manjar. Se calcula que cada persona consume algo más de 26 litros de helado al año.
En Panamá no hay una cifra de consumo como tal. Y las que existen se engloban bajo el paraguas de productos lácteos.
Sin embargo, la historia del helado se remonta a tiempos muy lejanos. Aunque nadie ha podido establecer a ciencia cierta su origen, muchos ancestrales relatos de viajeros cuentan que los chinos ya lo elaboraban varios siglos antes del comienzo de la era cristiana. En un principio, el helado era más bien un refresco, una mezcla de jugo de frutas con nieve y hielo. Los turcos lo llamaron "chorbet" y los árabes, "sharbet". Posteriormente, la bebida entró a Europa por el sur de Italia: muchos creen que fue de la mano de Marco Polo, quien divulgó una receta traÃda de sus viajes por Oriente. En este paÃs fue fue enriquecida con miel y nieve del volcán Etna y pasó a llamarse "sorbete". Para esa época, la elaboración de los helados no era para nada sencilla: además de tener que conseguir nieve, habÃa que mantener la baja temperatura. Esto hacÃa que el delicioso postre fuera placer para unos pocos: reyes y miembros de las cortes europeas.
Fue un tal Francisco Procopio quien en el siglo XVII inventó una máquina que dio origen al helado tal como se lo conoce en la actualidad. El siciliano le agregó azúcar a las frutas y al hielo logrando una consistencia desconocida hasta entonces. Procopio abrió una heladerÃa— Café Procope— en ParÃs, la primera en la historia del antiguo "sorbete".
El helado llegó a los Estados Unidos en el siglo XVIII. Lo introdujo Giovanni Bosio en 1770, sirviéndolo en una cena de gala para las máximas autoridades del paÃs. A mediados del siglo siguiente, Estados Unidos comenzó a elaborarlo industrial
mente. Con el desarrollo y perfeccionamiento de los sistemas de refrigeración, los helados se hicieron cada vez más sabrosos y masivos. A fines del siglo XIX, era el postre más popular del mundo.
En la Argentina no se produjo hielo hasta 1855. Hasta ese entonces era un artÃculo de lujo que se importaba de Inglaterra y de Estados Unidos. Los primeros comercios que sirvieron la versión más rudimentaria del helado —con hielo importado— fueron los ya desaparecidos "Café de ParÃs", "Café Las Armas" y el bar "Del Plata". Luego surgieron las heladerÃas-confiterÃa, que servÃan el helado en copas altas de metal con un riquÃsima galletita, la llamada "lengüita de gato".
2006-09-14 17:41:50 · answer #3 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Desde luego que la heladería donde trabajé durante un año. No existe nada más primitivo que aquel sitio
2006-09-14 09:38:24 · answer #4 · answered by House 1 · 0⤊ 0⤋
Con tu información y con las de otras personas aquí contestándote la pregunta me aclararon mis dudas. Gracias
2006-09-14 09:35:55 · answer #5 · answered by Liz 4 · 0⤊ 0⤋
Es posible que el helado tuviera su origen en China hacia el año 2000 a.C., y se elaborara a partir de una mezcla de nieve de las montañas con miel y frutas.
En Europa, fue el viajero Marco Polo quien introdujo a finales del siglo XIII la receta de los helados elaborados con agua, y los colonizadores ingleses popularizaron su consumo en los Estados Unidos a comienzos del siglo XVIII
2006-09-14 09:32:59 · answer #6 · answered by Oscar K 2 · 0⤊ 0⤋
Hola!
Nop, no tenia idea =o)
2006-09-14 09:27:04 · answer #7 · answered by Ero_youp 4 · 0⤊ 0⤋
El primero apareció en China hace cuatro mil años. Considerado como algo exquisito, era diferente a lo que se conoce hoy como tal. Aquel primitivo helado era una pasta de arroz hervido, especias y leche envuelta en nieve para solidificarlo. Poco a poco, aparecieron los de frutas, que consistían en zumos con nieve.
La receta de los helados hechos con agua fue introducida en Europa por el viajero veneciano Marco Polo en el siglo XIII, quien vivió 17 años en China.
Los maestros heladeros italianos guardaban con extraordinario celo sus recetas. Y era así porque inicialmente fue un postre para ricos, pues por congeladores se utilizaba un sótano repleto del hielo recogido durante el invierno. Servir helado durante una comida era símbolo de elevada posición social.
Cuando Catalina de Médicis, miembro de una famosa familia de Florencia, Italia, se casó en 1533 con el rey Enrique II de Francia, ordenó servir un helado de frutas cada día durante todo el tiempo que duraron los esponsales. Y las celebraciones se prolongaron un mes.
En 1560, un español residente en Roma, Blasius Villafranca, descubrió que podía congelar más rápidamente la mezcla si añadía salitre y la nieve que rodeaba el helado. Con ello se inauguró una nueva etapa para ese producto.
Gracias a este hallazgo, en lo adelante las personas de menores ingresos pudieron comenzar a disfrutarlo, y este perdió su condición de privilegio sólo para adinerados. Fue en 1920 cuando el estadounidense Harry Burt lanzó al mercado el helado de vainilla recubierto de chocolate y con un palito para sujetarlo. En Cuba es conocido como "la paletica".
Saludos....
2006-09-14 09:22:06 · answer #8 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 1⤋
y yo pensando que alguien habia metido una vaca en la nevera por error. Gracias por la informacion
2006-09-14 09:17:30 · answer #9 · answered by Nika 7 · 0⤊ 1⤋
Esta claro, en la edad media alguien se dejo olvidado un tazo de turrón en el congelador, y cuando se acordó...
2006-09-14 09:17:22 · answer #10 · answered by cata13es 3 · 0⤊ 1⤋