2006-09-13 18:56:35 · 16 antworten · gefragt von Freibeuter 2 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
Moin!
Wie immer ein Sammelsurium von Halbwahrheiten und Betroffenheitsbekundungen hier, man man man!
Wie ein Steak auf einen Teller kommt, interessiert die Wenigsten, aber, Gott, die armen Hummer...:-)
Hummer werden in möglichst viel möglichst heißes Wasser gegeben, weil dann das Fleisch zart bleibt, die Eiweiße haben "keine Zeit", beim Denaturieren zu "verfilzen"!
Ihre rötliche Farbe bekommen sie erst beim Kochen, Hummer sind lebend bräunlich bis bläulich gefleckt, beim Kochen denaturieren auch diese Farbpigmente, und der Hummer wird rot!
Und denkt mal drüber nach, was für ein Tier das ist?!
Richtig, ein Krebstier, nun stellt sich dem interessierten Laien die Frage, was fühlen die denn so?!
Nun, vermutlich gaar nix, denn ohne vegetatives Nervensystem issas schwierig mit dem Fühlen, jedenfalls mit dem Fühlen von sowas wie bewußtem Schmerz oder gar Todesangst!
Also, bitte nicht falsch verstehen, ich bin auch nicht dafür, daß Rinder und Schweine bei 35°C in LKWs quer durch Europa transportiert werden, um dabei elend zu verrecken, die "Fühlen" nämlich etwas!!
Grüße, Andreas!
2006-09-13 19:49:34 · answer #1 · answered by pttler2 5 · 2⤊ 1⤋
in kaltem wasser werden sie nicht gar!
@willif: schon mal selber hummer gekocht? offensichtlich nicht. wenn man es richtig macht, sind sie sofort tot. ich hab jedenfalls noch keinen am topf kratzen hören.
2006-09-13 19:03:52 · answer #2 · answered by Anonymous · 2⤊ 1⤋
Wie bitte soll man sie sonst töten???
Ich esse auf jeden Fall keine und wenn das alle tun würden
müsste man sie nicht TÖTEN!
2006-09-13 19:23:04 · answer #3 · answered by Antonia 3 · 1⤊ 1⤋
Angeblich soll das sie schnellste Methode sein, sie zu töten. Ein anderer Grund ist, dass Hummer nur durch diese Art ihre Farbe beibehalten. Es hat sich nun mal eingebürgert, dass die Schale des Hummers Rosafarben sein muss. Wird der Hummer erst getötet und dann gekocht, würde er eine andere Farbe haben. Der Mensch ist ein Gewohnheitstier - er würde das dann nicht mehr essen. Ich bin eh Vegetarier - mir wäre es egal, welche Farbe die Schale hat...
2006-09-13 19:12:29 · answer #4 · answered by Naamah 6 · 1⤊ 1⤋
die tiere tun mir leid
2006-09-13 19:09:14 · answer #5 · answered by Danny S 2 · 1⤊ 1⤋
Weil sie zu diesem Zeitpunkt bereits ihr ganzes Leben in kaltem Wasser verbracht haben.
;-)
2006-09-13 19:08:46 · answer #6 · answered by Andi_1324 2 · 1⤊ 1⤋
Sicher haben Sie auch davon gehört, dass das Töten im siedenden Wasser die humanste Schlachtungsmethode sein soll - genauso sicher aber werden Sie von den gegenteiligen Meinungen verschiedener namhafter Biologen und Wissenschaftler gehört haben!
Nach Aussage des Gourmet-Kochs Bernhard Gössnitzer ist es ein Märchen, dass ein Hummer, wenn er in siedend heißes Wasser geworfen wird, sofort stirbt. Meistens werden mehrere Tiere auf einmal ins Wasser geworfen. Das kühlt das Wasser dementsprechend ab. Die Folter dauert so lange, bis das Wasser wieder heiß ist. Wenn Hummer lebend ins kochende Wasser geworfen werden kratzen sie lange in verzweifeltem Todeskampf an den Wänden des Topfdeckels.
Ein kurzer Gaumengenuss kann in keinem Masse diese grausame Prozedur, ein Tier lebendig zu kochen, rechtfertigen, ganz besonders nicht mehr im dritten Jahrtausend, in einer zivilisierten Gesellschaft.
2006-09-13 19:06:00 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
So schmecken sie am besten und werden schön rot !
2006-09-13 22:42:47 · answer #8 · answered by Franz 5 · 0⤊ 1⤋
damit sie rot, gar und zart werden !!!.
2006-09-13 21:39:22 · answer #9 · answered by Pollyvision 6 · 0⤊ 1⤋
Damit sie schnell und (relativ) schmerzlos sterben !!!
Und schmecken soll's ja auch noch, deshalb wird jeder
Koch das Geheimnis seines "Hummerwassers" erst
— und falls überhaupt — auf dem Sterbebett preisgeben.
Das Fleisch muß weiß werden und darf nicht zerkocht sein,
und schmecken soll's auch noch. Klappt nur mit einem
frischen Hummer. Die aus der Kühltruhe kann man getrost
zu "Hundefutter" verarbeiten... Deshalb essen wir Hummer
nur in Lokalen, in denen die Ware frisch und lebendig im
Becken schwimmt und deuten dann auf das
"schönste Tier unserer Wahl"...
Am besten schmecken sie in Süd-Thailand und
Süd-Viet-Nam... weil sie einfach frisch sind...
2006-09-13 19:11:55 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋