2006-09-13 09:41:00 · 5 respuestas · pregunta de Ann W 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Lasagna de carne
Ingredientes :
1 Paquete de lasagna
750 grs. de carne picada
2 tazas de tomates cocido, triturado, colado y condimentado al gusto
3 dientes de ajo, picados finamente
Especias italianas (albahaca, orégano, cilantro seco y pimienta) al gusto
1 lata de champiñones rebanados
200 grs de queso mozzarella rallado
100 gramos de queso cottage
Receta :
1- En una cacerola gruesa poner a dorar los ajos con un poco de aceite de oliva. Incorporar la carne y dejar que se guise. Agregar los champiñones. Sazonar con las especias y rectificar la sal. Incorporar el puré de tomates y dejar que se guise un poco. Retirar del fuego.
2- Precalentar el horno en temperatura media a alta. Mientras engrasar un molde para lasagna con aceite. Acomodar una por una las láminas de lasagna evitando que se empalmen y formando una primera capa, agregar una porción del guisado de carne suficiente para cubrir la primera capa de lasagna, espolvorear una porción de queso mozarella y cubrir con otra capa de lasagna, otra porción de carne y queso mozarella y así sucesivamente hasta terminar el guisado (unas cuatro o cinco capas). Al final agregar encima el queso cottage.
3- Meter al horno y bajar a media temperatura. Hornear aproximadamente 40 minutos.
Consejos :
Puede sustituir la carne picada por atún y/o verduras tales como calabacines, zanahorias, berenjenas, etc.
2006-09-13 09:56:26 · answer #1 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
yo las lasagñas las hago con la preparacion de los panqueques,,asi no tengo que hervir las pastas,,, al igual que los canelones,,el relleno cualquiera de los que te mencionan en las recetas,,,saludos
2006-09-18 00:49:56 · answer #2 · answered by veraquila 6 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes
• 1 paquete de placas de lasagna o de canelones • 2 pechugas de pollo en filetes
• 1 cebolla grande • 6 lonchas de queso
• 50 gramos de queso rallado • 1/2 litro de salsa bechamel ligera
Preparación:
- Cocinar la lasaña como indica el envase y después echarlo en un recipiente con abundante agua frÃa.
- Cortar la cebolla en finas rodajas y dorarla con un poco de aceite en la sartén. Añadir los filetes de pollo troceados y dejar que se cocinen un poco.
- Colocar en una fuente refractaria por capas, de la siguiente manera: Lasaña - bechamel - pechuga y cebolla - lonchas de queso - salsa de tomate - lasaña - bechamel - queso rallado.
- Gratinar en el horno.
2006-09-13 14:46:46 · answer #3 · answered by Nana 5 · 0⤊ 0⤋
Esta es mi favorita.
LASAÑA DE POLLO Y ESPINACAS
9 Porciones
INGREDIENTES
9 pedazos hervidos de pasta para lasaña
¼ taza queso parmesano rallado
1 ½ taza salsa espagueti
1 cdita. azúcar
½ taza salsa Alfredo
1 taza queso mozarella rallado
1 pizca nuez moscada
Ingredientes para el relleno de pollo y espinaca
1 lb. filete de pechuga de pollo cocido y troceado
¼ taza aceite de oliva
10 oz. espinacas frescas, limpias
1 taza cebolla blanca picadita
1 cdita. ajo triturado
1 taza queso ricotta
En una sartén echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, ajo y cocina por varios minutos. Luego echa las espinacas frescas troceaditas y saltea a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Retira y deja enfriar.
Luego mezcla con la pechuga, el queso ricotta y la mitad del queso parmesano. Sazona al gusto y añade una pizca de nuez moscada.
Mezcla la salsa Alfredo, la salsa para espagueti y el azúcar.
Calienta el horno a 350 grados.
En un molde para lasaña echa la ½ taza salsa y luego cubre con 3 pedazos de lasaña, la mitad del pollo, 1/3 taza de queso mozarella y ½ taza de la salsa. Cúbrelo con 3 pedazos de lasaña, el resto del pollo, 1/3 taza de queso mozarella y la ½ de la salsa. Cubre con 3 pedazos de lasaña, el resto de la salsa, queso mozarella y termina con el queso parmesano rallado reservado. Cubre con el papel de aluminio.
Hornea por 40 minutos. Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servirlo, para cortar y servir con facilidad.
2006-09-13 11:19:59 · answer #4 · answered by mariita21 7 · 0⤊ 0⤋
Te envio esta receta de ...Lasaña rellena a la napolitana
500 g. de lasaña seca.
La salsa:
875 g. de tomates enlatados en su jugo,
75 ml. de aceite de oliva extra-virgen,
60 g. de panceta o jamón crudo en tajadas de aproximadamente 1 mm. finamente picado,
2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana picado,
1 zanahoria finamente picada,
1 rama de apio con sus hojas finamente picada,
2 dientes de ajo grandes finamente picados,
1 cebolla pequeña finamente picada,
375 g. de lomo de vaca o cerdo picado o una mezcla de ambos,
1 1/4 cucharada de sal,
175 ml. de vino tinto seco,
pimienta negra recién molida a gusto,
750 g. de ricota,
125 g. de Parmesano o Pecorino recién rallado,
625 g. de mozzarella desmenuzada.
Método: Escurrir los tomates y reservar el jugo. Colar el zumo y quitar las semillas a los tomates. Picarlos y reservarlos con el jugo. Calentar el aceite en una cacerola. Agregar la panceta y freír hasta que se dore. Añadir el perejil, la zanahoria, el apio y la cebolla y saltearlos de 10 a 12 minutos, hasta que se ablanden. Incorporar la carne picada a la mezcla de verduras y espolvorear con la sal. Saltear hasta que la carne tome un poco de color. Añadir el puré de tomates y el vino. Cocer durante 3 minutos y luego agregar los tomates y su jugo. Tapar parcialmente y cocinar aproximadamente 1 hora, hasta que se forme una salsa espesa. Comprobar el sazonamiento y reservar. Tapar y refrigerar hasta el momento de usarlas. Poner 5 litros de agua salada a hervir. Poner a cocer la lasaña durante unos 9 minutos, hasta que esté casi en su punto, revolviendo de vez en cuando. Colar y reservar 90 ml. de agua. Enjuagar la lasaña en agua fría y luego deposítela sobre papel impermeable. Mezclar en un bol la ricotta, el agua de la pasta que se reservó y el Pecorino rallado. Calentar el horno a 220º. Armado: Verter un poco de la salsa de carne en una asadera para horno de 25x35 cm. Cubrir con una capa de masa para lasaña. Echar un poco de la mezcla de ricotta sobre la masa y espolvorear con Pecorino. Proseguir con una capa de salsa y luego una capa de mozzarella. Repetir el proceso siguiendo el orden de los ingredientes, hasta utilizarlos todos.
Se deben usar tres capas de pasta. Cubrir la última capa con salsa de carne, esparza mozzarella y Pecorino. Hornear la lasaña en la parte superior del horno durante unos 25 minutos, hasta que esté burbujeante y dorada. Dejar reposar durante 15 minutos antes de servir.
Nota... rinde cuatro porciones...
Saludos...
2006-09-13 10:12:24 · answer #5 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋