como preparo lasagna?

Answer 1

Te envio esta receta de ...Lasaña de cinco quesos

Ingredientes para 4 personas:

Pasta de huevo:

250 gr. de harina.
2 huevos.
100 ml. de agua.

Salsa blanca:

100 gr. de mantequilla.
100 gr. de harina.
890 gr. de agua,
110 gr. de leche entera en polvo.
sal,
pimienta,
nuez moscada.
100 gr. de queso Edam Mainland.
100 gr. de queso Gouda Mainland.
100 gr. de queso Egmont Mainland.
150 gr. de queso mozzarella.
100 gr. de queso parmesano.
Método: MASA: Colocar la harina sobre la mesa formando un cerro. Con la yema de los dedos formar en la cima un pequeño cráter, y colocar los dos huevos. Mezclar e ir agregando el agua. Una vez bien mezclado, amasar hundiendo la parte posterior de la palma de la mano sobre la masa y empujar hacia adelante, doblar en cuatro la masa y repetir la operación hasta que la masa quede homogénea. Estirar con ayuda del rodillo, formando láminas muy delgadas, cortar con el cuchillo (o con rueda con forma) al tamaño del molde, teniendo en cuenta que la masa crece en un 30% aproximadamente, después de sancocharla. Sancochar la pasta al huevo por 05 minutos, recordando que la pasta se sigue cocinando al momento de hornear.

SALSA BLANCA: En una Olla pequeña derretir la mantequilla, e ir agregando la harina y la leche, sin dejar de mover con el batidor de alambre. Cuando rompa el hervor, agregar sal, pimienta, nuez moscada. Si le quedaron grumos, puede licuar suavemente.

ARMADO DE LASAÑA: Cubrir el fondo del molde con una capa muy delgada de salsa blanca, para evitar que se pegue la masa al molde. No eche mantequilla (menos margarina), para evitar la formación de capas de grasa. Coloque una lámina de pasta al huevo. Agregue salsa blanca, estire. Cubra con el queso Edam Mailnad (tanto el queso Edam, Gouda y Egmond se cortan en rebanadas de 25 gramos cada una), mozzarella NZMP, parmesano NZMP. Coloque una lámina de pasta al huevo. Agregue salsa blanca, estire. Cubra con el queso Gouda Mainland, mozzarella NZMP, parmesano NZMP. Coloque una lámina de pasta al huevo. Agregue salsa blanca, estire. Cubra con el queso Egmont Mainland, mozzarella NZMP, parmesano NZMP. Hornee en horno caliente a 300ºF (175ºC) por espacio de 20 minutos. Dejar que gratine al gusto. Es recomendable chequear la Lasagna pasados los 20 minutos, ya que todos los hornos no son iguales.

Finalmente Servir bien caliente....

Saludos....

Answer 2

Mi favorita. Te la recomiendo.
LASAÑA DE POLLO Y ESPINACAS
9 Porciones
INGREDIENTES
9 pedazos hervidos de pasta para lasaña
¼ taza queso parmesano rallado
1 ½ taza salsa espagueti
1 cdita. azúcar
½ taza salsa Alfredo
1 taza queso mozarella rallado
1 pizca nuez moscada
Ingredientes para el relleno de pollo y espinaca
1 lb. filete de pechuga de pollo cocido y troceado
¼ taza aceite de oliva
10 oz. espinacas frescas, limpias
1 taza cebolla blanca picadita
1 cdita. ajo triturado
1 taza queso ricotta
En una sartén echa el aceite de oliva, calienta, echa la cebolla, ajo y cocina por varios minutos. Luego echa las espinacas frescas troceaditas y saltea a temperatura mediana por 2 a 3 minutos. Retira y deja enfriar.
Luego mezcla con la pechuga, el queso ricotta y la mitad del queso parmesano. Sazona al gusto y añade una pizca de nuez moscada.
Mezcla la salsa Alfredo, la salsa para espagueti y el azúcar.
Calienta el horno a 350 grados.
En un molde para lasaña echa la ½ taza salsa y luego cubre con 3 pedazos de lasaña, la mitad del pollo, 1/3 taza de queso mozarella y ½ taza de la salsa. Cúbrelo con 3 pedazos de lasaña, el resto del pollo, 1/3 taza de queso mozarella y la ½ de la salsa. Cubre con 3 pedazos de lasaña, el resto de la salsa, queso mozarella y termina con el queso parmesano rallado reservado. Cubre con el papel de aluminio.
Hornea por 40 minutos. Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servirlo, para cortar y servir con facilidad.

Answer 3

Lasagna de carne





Ingredientes :
1 Paquete de lasagna
750 grs. de carne picada
2 tazas de tomates cocido, triturado, colado y condimentado al gusto
3 dientes de ajo, picados finamente
Especias italianas (albahaca, orégano, cilantro seco y pimienta) al gusto
1 lata de champiñones rebanados
200 grs de queso mozzarella rallado
100 gramos de queso cottage

Receta :
1- En una cacerola gruesa poner a dorar los ajos con un poco de aceite de oliva. Incorporar la carne y dejar que se guise. Agregar los champiñones. Sazonar con las especias y rectificar la sal. Incorporar el puré de tomates y dejar que se guise un poco. Retirar del fuego.

2- Precalentar el horno en temperatura media a alta. Mientras engrasar un molde para lasagna con aceite. Acomodar una por una las láminas de lasagna evitando que se empalmen y formando una primera capa, agregar una porción del guisado de carne suficiente para cubrir la primera capa de lasagna, espolvorear una porción de queso mozarella y cubrir con otra capa de lasagna, otra porción de carne y queso mozarella y así sucesivamente hasta terminar el guisado (unas cuatro o cinco capas). Al final agregar encima el queso cottage.

3- Meter al horno y bajar a media temperatura. Hornear aproximadamente 40 minutos.


Consejos :
Puede sustituir la carne picada por atún y/o verduras tales como calabacines, zanahorias, berenjenas, etc.

Answer 4

hola Karina
me gusta hacer la lasagna en salsa blanca con pollo:
- lasagna pasta precocida
- 300 gm de queso parmesano rayado o en cuadritos
- un paquete de crema de pollo o de esparragos (util para hacer la mezcla, maggie)
- verduras en cuadritos finamente picadas (zapayo tierno, zanahoria,otras que te agraden si utilizas berenjena ponla en agua con sal por unos 30 min)
- lata de petit poit
- pollo en trocitos
-chile dulce en tiras, cebolla en tiritas, culantro, ajo , oregano y sal al gusto.

Preparación

sofreír la cebolla y los ajos, cristalizados incluir el chile y el pollo.
cuando este listo el pollo con el sabor al gusto, incluir las verduras y agregar un poco de agua para cocinar las verduras al vapor y bajar el calor...

una vez listas las verduras en un recipiente aparte, mezclar la crema de pollo con una taza de agua y una de leche, sin grumos... echar esta mezcla a las verduras y el pollo....

Al tomar una consistencia espesa apartar del calor, untar un poco de la salsa al pirex, colocar la pasta precocida y colocar encima las verduras con el pollo, nuevamente pasta y nuevamente verduras, guardar un poco de salsa par la ultima capa de pasta.

al final agregar el queso, introducir al horno por 20 min en calor medio y listo! mmmmm queda deli!

Answer 5

pasta como la de los fideos cortada en cuadrados
Relleno: verdura, jamon queso, ricota
lo armas masa - relleno
3 o 4 pisos alhotno y a comer......!!!

Answer 6

vienen lazagña pre cocidas y es muy facil,haz una salsa como para tallarines bien jugosa ,luego pones una capa de salsa otra de la lazagña,otra de salsa,luego una de queso y asi hasta terminar con mas capas terminando la última con salsa y queso,la pones al horno hasta que se derrita bien el queso y a ¡¡¡comer!!!! no te vayas a quemar cariños

Answer 7

Realizas masa de pasta ( por un Kg de harina 10 huevos ) la estiras y cocinas en agua , podes reemplazarla por panqueques(salados o neutros)
Por otro lado preparás salsa de tomate o bologniesa (con carne), jamón , ricota , mozzarelle y lo que le quieras colocar de relleno.
Por ultimo vas intercalando masa relleno , masa relleno , calentas en el horno y listo para comer

Answer 8

Lasaña

(para 6 personas)

18 láminas de pasta para lasaña
salsa boloñesa para 6 personas
1 nuez de mantequilla
50 g de parmesano
salsa bechamel

Pasos:
Paso 1: Preparar la bechamel.

Paso 2: precalentar el horno a 180º.

Paso 3: Si la pasta para lasagna es seca, es necesario dejarla unas horas en remojo. También puede ser necesario hervirla, aun siendo fresca. En cualquier caso, seguir las instrucciones del fabricante. Sacar del agua con una espumadera para escurrir bien e ir depositando, a medida que las vayamos necesitando, sobre un trapo limpio para que se escurran completamente.

Paso 4: Untar una fuente de horno con la mantequilla.

Paso 5: Verter un tercio de la salsa boloñesa en la fuente, cubrir con un tercio de las láminas de lasaña (hacer cálculos para que resulten tres capas de pasta) y verter un tercio de la bechamel sobre la pasta.

Paso 6: Repetir la operación dos veces más, finalizando con capa de bechamel.

Paso 7: Rallar el queso parmesano y espolvorear por encima.

Paso 8: Meter en el horno durante 45º y listo para comer.

Compra las laminas de lasagna pues hacer la pasta es un desmadre.......

Answer 9

Lasagna de carne
Pasta para lasagna
- Agua caliente - Queso edam - queso parmesano
- Pasta para lasagna
Salsa Roja

- 1/2 kg Carne molida - 1 kg tomate maduro
- 1/2 kg cebolla - hongos secos - sal y pimienta
- pimenton en polvo - aceite
** Salsa Blanca **
- 1/2 barra de mantequilla - 1 lata de leche evaporada
- 1/2 tza de agua hervida fria - nuez moscada
- sal y pimienta - 1 cda de maicena diluida




Preparación:

Para la salsa roja:
En una sarten con aceite, freir los tomates pelados y cebolla
cortados en cuadros, los hongos, salpimentar y echar un poco de
pimenton rojo, luego dejar que se cocine, es decir hasta que bote
todos sus jugos. Cuando este listo, en mas o menos 20 minutos,
dejar enfriar y licuar separando o si deseen pueden incluir los
hongos. Se va a formar una crema riquisima a que le agregaran la
carne molida frita. Dejar reposar.

Salsa Blanca:
En una ollita derretir la mantequilla sin que se queme, agregar luego
la leche evaporada,mover un poco y agregar el agua poco a poco,
luego de unos minutos agregar la maicena diluida y mover hasta que
de un hervor, de ahi comenzara a espezar la salsa. cuando se haya
espesado la crema, (no mucho) se le agrega la sal la pimienta y la
nuez mozcada solo una pisquita!! porque su sabor es bien fuerte.
Dejar enfriar y reposar.

La Pasta:
La pasta se la cocina tal como cualquier otro tipo de pastas o fideos; se pone en una olla agua con aceite y una pisquita de sal y luego, cuando estés hirviendo se coloca una por una el fideo para lasagna que son trosos de harina, actualmente existen en los supermercardos pasta ya precosidas y hasta con diferentes diseños.


Preparando la parte final:
En la fuente donde haras la lasagna, le pones unos trocitos de
mantequilla y sobre ella le pones salsa de tomate, solo un poco,
luego la pasta la pasas por agua hervida una por una y vas
colocandola en la fuente hasta cubrir, encima otra capa de salsa rosa,
masa, salsa blanca, masa, salsa, etc, hasta terminar en salsa roja,
lo cubres con el queso edam en lonjas y sobre el el queso
parmesano. le roceas un poco de pimenton rojo y al horno por
aproximadamente 1/2 hora a fuego fuerte.

Servir caliente.