Como puedo hacer pan casero?

Question

tengo la receta basica pero quiero saber si le puedo añadir azucar moscabado, canela y pasas... Comi un pan marka Sara Lee con eso y sabia delicioso y me gustaria hacerlo asi

Answer 1

Receta de Pan casero

Es muy fácil de hacer y si se siguen las instrucciones al pie de la letra sale siempre bien, y la diferencia con lo que nos venden es abismal



PAN CASERO

Ingredientes:

un kilo de harina refinada
medio kilo de manteca vegetal
agua la necesaria
un cuarto de azúcar moscabado
1/2 cucharadita canela
100 grms pasitas
una cucharada de levadura para pan

Preparado:
se amasa la harina con medio kilo de manteca vegetal,azucar disuelta
en agua la levadura, y el agua se pone poco a poco hasta que quede un
poco aguada, se deja reposar unos 10 min. se engrasan las carteras
haces bolitas de harina y las acomodas en la cartera se ponen al sol
unos 15 min. a reposar y se meten al horno previamente calentado a
fuego medio

Ingredientes:

750 grms de harina
Un vaso de agua tibia
40 Gramos de levadura para pan (lo venden ya en porciones)


1 huevo ,
Sal (optativo, pero lo mejora muchísimo)

Elaboración- Pasos Receta de Pan Casero:

Paso 1. Cuando vayamos a amasar calentar el horno a 250 grados.

Paso 2. En un cuenco profundo se deshace la levadura con el agua y se añade el huevo, se mezcla todo bien con la sal. A continuación se le va añadiendo la harina poco a poco y se amasa enérgicamente procurando que la masa se despegue del cuenco, si no fuese así se le seguirá añadiendo harina hasta que esto suceda. El amasado debe durar un mínimo de diez minutos. Cuanto mas se trabaja mejor estará el pan.

Paso 3. A continuación se aceitan bien las manos para darle forma al pan, y porque además de darle muy buen sabor se desprende la masa de las manos con mucha facilidad.
Se aceita bien una bandeja de horno (a ser posible tibia)
Se forma el pan en el centro, se abriga bien con paños de cocina o cualquier trozo de paño de lana. Esto es muy importante, pues la masa fermentara mucho mas rapido.
Si se puede poner cerca de una calefacción o cualquier fuente de calor muchísimo mejor. En una media hora o tres cuartos estará lista. Debe alcanzar por lo menos el doble de su volumen.

Paso 4. Este es el momento de bajar la temperatura del horno a unos 180 grados y meter el pan. No sin antes hacerle longitudinalmente un par de cortes (para que no rompa por donde pueda).
El tiempo de cocción será de unos cuarenta a cuarenta y cinco minutos. Cuando este dorado se le puede dar la vuelta para que dore también un poco la base,


Este pan además de ser delicioso dura perfectamente casi una semana tierno.

Answer 2

Hola,

aquí te dejo un video donde hago un pan casero paso a paso por si te sirve de ayuda.

http://youtu.be/5aHq1PjCH-U

Un saludo

Answer 3

mira me dices que tienes la receta básica pues prueba a echar lo que te gusta ,en Asturias se hacen con chorizo y bocón y sabe poquísimo ,ideas esa receta es la básica para la empanada gallega