2006-09-13 06:44:05 · 6 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
ADEREZO PARA LA ENSALADA CESAR
Ingredientes :
4 filetes de anchoas
1 diente de ajo
12 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre blanco
2 yemas
2 cucharaditas de mostaza Dijon
Preparación:
Licuar las anchoas con el ajo y el vinagre. En un tazón echar las yemas y la mostaza. Batir con batidor e ir agregando el aceite de oliva y la mezcla de las anchoas hasta obtener una salsa un poco espesa. Sazonar.
Rinde: ¾ a 1 taza
Servir las hojas de lechuga , agregar el aderezo y unos crutones de pan frito y espolvoreados con queso parmesano
2006-09-13 06:51:58 · answer #1 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Aqui te envio la receta del aderezo Cesar....
¼ cucharadita de pimienta - 3 dientes de ajo triturados - ½ cucharadita de mostaza - ¼ cucharadita de salsa inglesa - 2 cucharaditas de jugo de limón - 1 cucharadita de sal - ¼ taza de aceite de oliva - 2 yemas de huevo - 65 grms de queso parmesano - 3 cucharaditas de anchoas
Preparación:
Licuar por dos segundos ajo, pimienta, mostaza, salsa inglesa, jugo de limón, anchoas y poca sal. Luego agreagar las yemas, aceite y el queso parmesano. Mantener así para licuar por 2 segundos más. y listo...
Saludos....
2006-09-13 07:26:41 · answer #2 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
ensalada caesar
Ingredientes
1 latita de anchoas
1 diente de ajo
1 cucharadita de mostaza estilo dijón
2 cucharadas de zumo de limón
1 huevo crudo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de salsa perrins
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1/2 cucharadita de azúcar
Descripción
Mezcla bien en el turmix todos los ingredientes
Prueba el sabor y. si es necesario. rectifica de cualquier ingrediente
Añade más parmesano rallado
Para la ensalada utiliza las mejores hojas. crujientes y frescas. aros de cebolla. etc
Antes de servir esparcir la ensalada con daditos de pan frito (croutons) y un poquito más de parmesano Zata
2006-09-13 07:08:52 · answer #3 · answered by jho 4 · 0⤊ 0⤋
aceite, sal, un chorrito de mostaza, mayonesa, parmesano, y un poco de vinagre blaco, limon y un poco de ajo no mucho no se si me olvide de alguno . saludos
2006-09-13 06:53:32 · answer #4 · answered by MARVE (LA) 5 · 0⤊ 0⤋
mostaza, mayonesa, limon y sal
2006-09-13 06:53:02 · answer #5 · answered by Daxie 1 · 0⤊ 0⤋
yema de huevo, limon, pimienta en poca cantidad,anchoas en poca cantidad y ya...no le pongas sal, la anchoa le da el sabor
2006-09-13 06:47:30 · answer #6 · answered by pelana 2 · 0⤊ 0⤋