2006-09-13 06:28:04 · 10 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
CALDO DE POLLO
Ingredientes:
2 rabadillas, 4 patas y 1 pescuezo de pollo
1 trozo de cebolla
2 zanahorias
2 dientes de ajo
2 ramitas de apio
cilantro
sal y pimienta
Procedimiento:
Lave las piezas de pollo y requeme sobre la flama de una estufa los pellejos y los cañones de las plumas que les hayan quedado.
En una olla ponga el pollo y las verduras con 8 tazas de agua a fuego alto hasta que hiervan; luego baje la flama y deje hervir lentamente por lo menos 20 minutos. Añada sal y pimienta.
2006-09-13 06:29:56 · answer #1 · answered by Roe 7 · 1⤊ 0⤋
a parte del pollo y las verduras, echale un buen trozo de cebolla, un diente de ajo, unas ramitas de cilantro y unas ramitas de yerbabuena, es lo que le da el sabor
salu2
2006-09-13 13:30:35 · answer #2 · answered by ♫Ɣ ц M i ♫ 6 · 2⤊ 0⤋
Te iba a responder pero las 2 respuestas que te dieron estan muy bien asi que lo mismo
2006-09-13 13:34:45 · answer #3 · answered by lorenia 3 · 1⤊ 0⤋
Te voy a dar la receta que yo hago. Buscas el pollo y lo adobas con ajo, sal, perejil y aceite de oliva y lo dejas marinar por un buen rato. Comienzas y pones a hervir agua, una cebolla cortada, pimiento verde picado, pimiento amarillo picado, sal, recao, cilantrillo, cubitos de pollo. Cuando este hiviendo prueba la sal. Pones el pollo (sólo las partes internas, alas, pescuezo)
Bueno provecho
2006-09-13 21:52:50 · answer #4 · answered by Nana 5 · 0⤊ 0⤋
Aquí te envio esta receta de ..Caldo de pollo.....pero si lo haces de gallina es mas sabroso....
Ingredientes:
1 pollo mediano
2 litros de agua
4 zanahorias
2 papas
1 rama de apio
1 diente de ajo
1/4 cebolla
2 pimientas gordas
1/2 taza de arroz (opcional)
Manera de hacerse:
Se lava el pollo y se corta en piezas. En una olla se pone el agua. Se agrega el pollo cortado en piezas, la cebolla, el diente de ajo, la pimienta y la rama de apio. Todo se pone a hervir con la sal necesaria.
Cuando el pollo ha hervido ya un buen rato se agregan las papas cortadas en cuartos y el arroz precocido y enjuajado. Ya para servirse, se le agrega cilantro picado. Se sirve con las piezas de pollo.
Saludos.....
2006-09-13 14:40:05 · answer #5 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
Caldo de pollo ---
Echas en un puchero un par de litros de agua, la pones en el fuego.
Después, le añades el pollo (bien las partes menos aprovechables como espinazo, cuello, etc. como alas o lo que tengas) y nada más.
Déjalo hervir una hora, después cuélalo a otro puchero.
Aprovecha la carne de pollo útil desmigándola y echándola al caldo y salpimientas
Caldo Casero
Ingredientes:
- 500 grs. de pollo
- Para un caldo ligero se utilizan únicamente los huesos
- 1-2 cebollas grandes, picadas
- 1-2 zanahorias, peladas y cortadas en rebanadas
- 1 poro (puerro), rebanado
- 1 tallo de apio, rebanado
- 1 nabo, pelado y picado
- 1 manojo de yerbas de olor
- Pimienta al gusto
- Sal
Preparación:
1. Ponga los huesos y/o el pollo y las verduras en una olla y cúbralos con Agua fría.
Añada las yerbas, la sal y la pimienta.
Tape y cueza a fuego lento durante 3 horas, quitando la espuma.
Cuele el caldo, déjelo enfriar y métalo en el refrigerador durante 2 días.
2. Antes de usarlo desgrase la superficie.
3. Variante.
Para un caldo oscuro, primero tueste los huesos en el horno caliente a 230º C, 440º F.
Fría las verduras en 1 cucharada de aceite hasta que se doren bien y continúe como la receta normal.
2006-09-13 14:19:11 · answer #6 · answered by jho 4 · 0⤊ 0⤋
realmente queda muy rico con las verduras y especias que mencionan, pero un ingrediente que te hará que aumente su sabor es un par de tallos de apio picados al momento de empezar a coser el pollo (esto además de el ajo dos o tres dientes) suerte
2006-09-13 13:59:19 · answer #7 · answered by martin c 3 · 0⤊ 0⤋
El secreto esta en cola de rata albina...... patas de grillo saltarin y tres alas de mosca africana..... ah!! y un poco de tripas de hormiga!!
KEda delicioso!
2006-09-13 13:38:42 · answer #8 · answered by PsyCHo MAndARIN 3 · 0⤊ 0⤋
Yo lo hago con un buen trozo de pechuga con piel, o pierna con muslo, una molleja limpia, unas patitas limpias, zanahorias, papas, chayotes en cubitos y unos garbanzos.Lo condimentas con sal, cebolla, ajo, yerbabuena.
2006-09-13 13:38:00 · answer #9 · answered by pucca 6 · 0⤊ 0⤋
Mira de todo lo que te digan que le eches no olvides estos dos ingredientes secretos que te voy a dar,,,,, estos elevaran el sabor a delicioso,,,,,,PIMIENTA molida, y VINO blanco para cocinar,,,,, mira de hecho si pudieras cosinar el pollo en puro vino envez de agua saldria esplendido,,,,
2006-09-13 13:36:53 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋