Alguien me podria decir por favor la receta del pozole verde estilo michoacan?

Question

De antemano muchas gracias! pero quiero hacer este pozole para la noche del 15,

Answer 1

Ingredientes Pozole Verde Estilo Michoacan


1 lata grande de maíz pozolero ó 3Kg. maiz cacahuazintle
1kg.de pechuga de pollo
1 kg. de cadera de pollo
2 cucharadas de orégano
1 manojo de acelgas mitad picada y mitad molida
1/2 kg. mitad picada y mitad molida
1 Kg. de tomatillos molidos
8 chiles jalapeños frescos molidos
1 manojo de cebollines molidos
1 cerveza clara
1/2 cabeza de ajos frescos molidos
Sal al gusto
Preparación: Pon a hervir el pollo con 8 lts agua de agua con sal y orégano hasta que esté bien cocido. Saca el pollo y conserva el consomé creado. En una licuadora, muele el resto de los ingredientes.

Añade lo molido y el maíz pozolero a la olla, deja hervir 15 o 20 minutos, si el maiz es de frasco o lata , sino primero pones a hervir el maiz solo cuando revienta vas siguiendo los demas pasos.. Deja reposar 15 minutes antes de servir y acompaña con rábanos, repollo, cilantro fresco, limón y chile cola de rata molido.

Answer 2

Michoacán
Utensilios: Olla, metate o molino, licuadora.
Ingredientes:

16 tazas de agua
1 pollo mediano en piezas
1/2 kilo de carne de puerco
20 elotes
6 chiles poblanos sin semilla
2 tazas de tomates verdes
2 lechugas
3 ajos
5 chiles serranos sin semilla
1 rama de cilantro
sal al gusto
Procedimiento:

Se rebanan los elotes y se cuecen con la carne de puerco en trozos y el pollo. Se tapa y se deja hervir

Cuando están cocidas las carnes se les ponen los chiles, las lechugas, tomates, ajos y cilantro (todo molido en metate). Después de un hervor se retira.

Si se desea más espeso se le agrega un poco mas de harina dorada en aceite.

Nota:
Otro rico pozole también Michoacano es el POZOLE DE ELOTE

Y al tradicional POZOLE MICHOACANO es una de las recetas de este estado incorpora al pozole una salsa hecha moliendo:

250 grs. de chile ancho
250 grs. de chile mulato
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
Un poco de sal.

http://mexico.udg.mx/cocina/antojos/PozoleVerde.html