Wenn ich mich gesund ernähren will und möglichst wenig Gewächshausgemüse essen möchte und auch Tiefkühlkost nicht so häufig verwenden will, dann brauche ich saisonales Gemüse. Aber selbst auf dem Wochenmarkt (und da gibt es nicht gerade das beste Gemüse) wird nur noch vom Großhändler verkauft und oft steht nicht einmal dran, wo es herkommt. Ich kann jetzt sogar noch Erdbeeren kaufen und weiß, dass ich im Dezember meine Tomate bekomme.
Am besten schmeckt jedoch immer noch das Freilandgemüse. Aber was wächst eigentlich wann? Im Moment wird ja viel geerntet: Kohl, Zwiebeln, Möhren... Was noch? Und was im Winter? Was mache ich im März? Da wächst doch eigentlich gar nichts.
2006-09-12 20:50:50 · 7 antworten · gefragt von Tinki G 3 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
Hier gibts einen Saisonkalender:
http://www.bioland.de/kunden/gemuese-saison.php
2006-09-12 20:53:41 · answer #1 · answered by lacy48_12 7 · 1⤊ 0⤋
Im Winter wird es etwas schwieriger, stimmt. Da gibt es z.B. praktisch alle Arten von Kohl, die kannst Du teilweise, wenn du nicht gerade ständig minus 40 Grad hast, auf dem Acker lassen, bis Du sie benötigst. Auch viele Wurzelgemüse sind lange lagerbar. Kürbis wäre eine Möglichkeit, der hält sich sehr lange.
Außerdem kann man doch heutzutage problemlos einfrieren. Richtig gemacht verliert das Gemüse dadurch kaum gesunde Inhaltsstoffe, im Gegenteil. Gegenüber der langen Lagerung hat es sogar Vorteile. Was spricht für Dich dagegen?
Abhängig davon, wo Du wohnst, geht es ja aber ab April unter Umständen schon wieder los, etwa mit Radieschen.
Übrigens spricht aus meiner Sicht nichts dagegen, den Speiseplan ab und zu auch mit einem Gemüse "aufzupeppen", das eingeflogen wurde, auch wenn ich selbst ein großer Freund der 'wohnortnahen' Ernährung bin.
Noch ein Nachtrag: Hülsenfrüchte! Sind gesund, lecker und allzeit verfügbar. Und, zumindest wenn gewünscht, auch aus regionaler Erzeugung.
2006-09-13 04:07:36 · answer #2 · answered by lord_yu_the_great 2 · 1⤊ 0⤋
http://www.cma.de/content/rezepte/saisonkalender.php
2006-09-13 04:25:02 · answer #3 · answered by Anne 7 · 0⤊ 0⤋
Hier ist eine hübsche Tabelle für dich:
http://www.ruhr-uni-bochum.de/kochfreunde/saison/gemuese.html
2006-09-13 03:55:05 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
wie auch schon die anderen anmerkten: schau mal bei google.
da gibt es tabellen.
in reformhäusern oder bioläden, kannst du dir auch gemüsepakete bestellen...sie liefern auch wöchentlich oder so oft du magst.
dort sind nur gemüsesorten der saison eingepackt...
im winter gibt es halt viel kohl!
2006-09-14 09:46:30 · answer #5 · answered by mondenkind 4 · 0⤊ 1⤋
~Spargel sind im Punkt zwischen den 15 September und die erste Oktober Woche~
2006-09-13 18:23:48 · answer #6 · answered by ^_O8O_^ 2 · 0⤊ 1⤋
Vielleich kannst du etwas in google.de finden
2006-09-13 04:20:25 · answer #7 · answered by elly g 2 · 0⤊ 1⤋