2006-09-12 12:56:09 · 6 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
que quieres una receta?
2006-09-12 12:58:20 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
si, aki es.....
:S
2006-09-12 12:59:47 · answer #2 · answered by cegaly 2 · 1⤊ 0⤋
¿Sí?
¿Que quieres saber?
2006-09-14 16:08:21 · answer #3 · answered by World Citizen 3 · 0⤊ 0⤋
Gastronomia.....“Arte de preparar una buena comida".....
gastronomÃa es el estudio de la alimentación o el estudio de la relación entre cultura y alimentos...
Saludos.....
2006-09-12 13:11:34 · answer #4 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
Historia
Desde el punto de vista etimológico la palabra "gastronomía" no tiene un significado del todo válido pues deriva del griego "gaster" o "gastros" que quiere decir estómago y "gnomos", conocimiento o ley.
El primer estudio de gastronomía probablemente sea Fisiología del gusto de Jean Anthelme Brillat-Savarin de finales del sigloXIX. Se diferenciaba de los tradicionales recetarios, compuestos por una sucesión de técnicas culinarias y recetas escritas desde tiempos remotos, en cuanto al estudio que presentaba acerca de los sentidos, en especial el del gusto y su relación con la comida.
Actividades
Son propias de un gastrónomo actividades tales como degustar, transformar, historiar, narrar, descubrir, vincular, entender, conocer, contextualizar, experimentar e investigar los alimentos. Así pues, la gastronomía se debe entender como una actividad interdisciplinaria. De esta forma se vinculan bellas artes, ciencias sociales, ciencias naturales e incluso ciencias exactas alrededor del sistema alimenticio del ser humano.
Régimen
Gastronomía vegetariana
Gastronomía naturista
Gastronomía macrobiótica
Gastronomía frugívora
Arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No confundir con gastronomía, que englobaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo relacionado con la cocina.
Existe un arte culinario característica en cada pueblo, cultura y región. Hoy en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de personas y la influencia de los medios de comunicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo de muchas generaciones.
La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social con carácteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración y materias primas que se cultivan a miles de kilómetros. Es importante, en la cocina moderna esta base de distintos orígenes étnicos y culturales.
O que quiere saber de gastronomia?
2006-09-12 13:06:30 · answer #5 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Sí?
2006-09-12 13:04:14 · answer #6 · answered by Brendalibertad 6 · 0⤊ 0⤋