Cual es la receta de la CARNE AÑeja?

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Cual es la receta de la CARNE AÑeja?

2006-09-12 11:20:20 · 2 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina

2 respuestas

AÑEJAR: Término que se utiliza con la carne cuando se mantiene por 14-21 días a temperatura de 1-2º C para mejorar su suavidad.

Puede cocinarse de cualquier forma (la carne añeja esta más blanda sobr todo la de puerco)

2006-09-12 11:42:41 · answer #1 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋

MI PARA PONIA A SECAR LA CARNE Y LE AGREGABA SAL PARA QUE SE CONSERVARA Y CUANDO LA IBA A COCINAR LA PONIA EN REMOJO ANTES

2006-09-12 18:34:18 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋