2006-09-12 11:20:07 · 6 respuestas · pregunta de Pocket 3 en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Te envio esta receta....
Picanha (punta gorda) a la diabla
Ingredientes
500 gramos de punta gorda abierta a lo largo en forma de mariposa
Dos cucharadas de sal gruesa para asar
Un ají picante rojo grande
Un asador al carbón
Preparación
Corte el ají en rodajas delgadas. Unte la sal gruesa a ambos lados de la carne, sólo en el momento de ser llevada a la brasa. Coloque la picanha a la brasa cuando la llama esté bien encendida y la parrilla caliente para evitar que se pegue. Añada las rodajas de ají sobre la carne por cinco minutos, luego retírelas, voltee la carne y coloque las rodajas nuevamente. Retire la carne de la parrilla a los dos minutos.
Este plato se puede acompañar con plátano asado y ensalada de tomate rojo, cebolla blanca y pimentón verde.
Saludos.....
2006-09-12 11:44:29 · answer #1 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
es un corte de carne muy popular en brasil, no se elabora simplemente se obtiene luego de sacrificar la vaca
2006-09-13 18:36:03 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Picanha (punta gorda) a la diabla
Ingredientes
* 500 gramos de punta gorda abierta a lo largo en forma de mariposa
* Dos cucharadas de sal gruesa para asar
* Un ají picante rojo grande
* Un asador al carbón
Preparación
Corte el ají en rodajas delgadas. Unte la sal gruesa a ambos lados de la carne, sólo en el momento de ser llevada a la brasa. Coloque la picanha a la brasa cuando la llama esté bien encendida y la parrilla caliente para evitar que se pegue. Añada las rodajas de ají sobre la carne por cinco minutos, luego retírelas, voltee la carne y coloque las rodajas nuevamente. Retire la carne de la parrilla a los dos minutos.
Este plato se puede acompañar con plátano asado y ensalada de tomate rojo, cebolla blanca y pimentón verde.
PICANHA AL HORNO CON SALSA DE SOJA
Ingredientes:
1 y ½ k. picanha
1 taza salsa de soja
½ taza de vino o vinagre
Preparación:
Colocar la carne en una asadera de horno
Bañar con la mezcla de salsa de soja y el vino
Puede agregarle un poquito de sal (a gusto)
Llevar al horno muy caliente para sellar la carne
Durante unos 30 a 40 m
2006-09-12 12:13:13 · answer #3 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
picanha
es picana electrica
2006-09-12 11:54:47 · answer #4 · answered by codeee 2 · 0⤊ 0⤋
La picanha (tipo de carne) en Brasil la preparan a la parrilla y les queda muy rico.
Simplemente la sazonan con sal de roca o sal gruesa y la ponen a la parrilla por unos cuantos minutos y la comen a termino medio (a veces bien roja). Les queda deliciosa!
2006-09-12 11:50:23 · answer #5 · answered by pinkyblack 2 · 0⤊ 0⤋
que es eso???
2006-09-12 11:23:21 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋