¿ cual es la diferencia entre la comida china y la japonesa?

Question

mm... la verdad no acostumbro mucho ese tipo de comida, pero me gustaria aprender un poco mas y distinguirlas para aprender a cocinarlas,

Answer 1

Cocina China vs Cocina Japonesa.



La cocina oriental en general presenta muchos elementos que le son comunes, sin embargo poco se sabe acerca de las marcadas diferencias que existen entre ellas.
Si bien ambas culturas utilizan el arroz como base de su alimentación, en japón este se consume por lo general muy cocido y ligeramente pegado.
Otro elemento común es el uso de los vegetales. Contrario a la idea de que la cocina china incluye gran cantidad y variedad de carnes como de cerdo, res y pollo, su cocina tradicional es esencialmente vegetariana con pocos pedazos de carnes para agregar sabor y no se utiliza el aceite en exceso.
La soya es un ingrediente ampliamente usado por las dos cocinas.
La cocina japonesa es suave mientras que en la china se realzan los sabores y se utilizan salsas como la agridulce o la de ostras, contrario a lo que ocurre en la primera, en la que no se utilizan este tipo de aderezos.
Los platos de comida china son abundantes, mientras que en japón ya sea el alto costo o la gran cantidad de población, hace que no puedan cometerse excesos y que la presentación sea esencial a la hora de preparar un plato.
Algunos de los platos chinos incluyen las pastas fritas como el Chaw Mien o el Wan Tan.



1. La cocina japonesa
Ingredientes básicos


La población japonesa es bastante longeva y, en ello, influye claramente la alimentación basada, principalmente, en productos frescos como el pescado y la carne, dejando atrás las comidas pesadas y los alimentos grasos.

Se trata de una cocina milenaria, rica en productos frescos y que ha aprendido a usar las grasas en su justa medida, proporciona a los japoneses una dieta muy equilibrada que no tiene nada que envidiar a la mediterránea.

La cocina de cada país es muchas veces consecuencia de su cultura y de sus condiciones geográficas. En el caso de Japón nos encontramos con una isla pequeña, muy montañosa y húmeda, con diferencias grandes entre las cuatro estaciones del año. Todo esto ha dado origen a una cocina regional en la que abundan los productos frescos tanto de mar como de montaña. Otro dato importante sobre este tipo de cocina es que los productos se cocinan muy poco lo que ayuda a mantener todas las propiedades de dichos alimentos.

La cocina tradicional japonesa procura que en cada comida haya alimentos de todos los reinos: verduras de hoja, algas, raíces, troncos, frutos, semillas, pescado, carne (en pequeñas cantidades). El arroz, por supuesto, es el elemento imprescindible por excelencia.

A la hora de comer, los platos no se presentan uno detrás de otro como sucede en los países occidentales, sino que se sirven todos de golpe. Normalmente se suele empezar con sopa y después verduras o pescado acompañados de arroz.

El arroz es el ingrediente imprescindible de la cocina japonesa, y la base de muchos de sus platos y, aunque parece sencillo, cocer el arroz requiere su técnica. Aunque hoy lo hacen usando aparatos eléctricos que controlan exactamente el tiempo y la temperatura, hasta hace relativamente poco se cocía muy cuidadosamente, respetando escrupulosamente el tiempo de cocción y la cantidad de agua, y escuchando el sonido que producía al hervir. Sólo cuando ese sonido era crujiente, se consideraba que el arroz estaba en su punto.

COCINA CHINA
Una comida desde una perspectiva cultural se puede ver como como un conjunto de ingredientes con dos grupos:

Una fuente de carbohidratos o almidón, conocido en idioma chino (zhǔshí ? , lit. "comida principal", alimento básico) — generalmente arroz, pasta, o mantou (panecillos al vapor).
Platos de acompañamiento de vegetales, pescado, carne, u otros items, este parte se conoce como 菜 (cài? , lit. "vegetal") en el idioma chino. Esta conceptualización cultural está en contraste de alguna forma con el concepto de la cocina occidental donde la carne o las proteínas animales se consideran el plato principal.)
Tal y como se sabe, el componente básico es el arroz, este componente es crítico y unificador de muchos platos de la cocina china. Unificador por existir inumerables variantes regionales en muchas partes de China, pero este ingrediente está presente en todos ellos, en especial en el sur de China. Por el contrario, los productos basados en trigo que incluyen la pasta y los panecillos al vapor son predominates en el norte de China donde el arroz no es es tan dominante en los platos. A pesar de la importancia del arroz en la cocina china, en casos extremadamente formales, si no se ha servido arroz y ya no existen platos sobre la mesa, en este caso, se sirve arroz a los comensales. La sopa que se sirve generalmente al final de la comida para saciar de esta forma el apetito del comensal. La costumbre de servir sopa al comienzo de las comidas proviene de las costumbres de culinarias de occidente en estos tiempos modernos.

El movimiento vegetariano en china es casi nulo, si existen suelen ser de origen budista. Muchos de los vegetales en la cocina china no se sirven crudos debido a que tradicionalmente se empleaban las deposiciones humanas como abono en el cultivo.

Los postres son menos típicos en la cocina china que en las gastronomías de occidente, no es costumbre que las comidas finalicen con un postre. Las comidas dulces se introducen a menudo durante el transcurso de la comida sin distinción. Por ejemplo, las frutas se emplean como acompañamiento de algunos platos. Por lo tanto los postres no existen en la cocina china. Lo que podemos mencionar como postre son platos dulces, muchos de ellos fritos e incorporan la pasta de judías roja (dousha). El matuan y el doushabao se rellenan con dousha y se toman a menudo como desayuno, el dousha se toma a menudo con los panecillos al vapor, algunos de ellos tiene forma de pera, un símbolo cultural importante en china. Otro plato dulce es el Babao Fan o "Pudin de Arroz ocho tesoros".

Answer 2

Se parecen mucho.........pero una procede de la china y la otra del Japon, aunque las dos son deli.....je je

Answer 3

mira, como tu sabes china y japon se encuentran en el continente asiatico y por eso se relacionan en la gastronomia, pero no con esto se puede decir que son comidas iguales, las dos tienen diferentes tipos de comida, pero aki en mexico se relaciona ese tipo de comida como comida oriental..se diferencian en ke son paises totalmente diferentes, ya ke china tiene comida raras ya ke recuerda ke diariamente se tienen ke alimentar a mas de mil millones de chinos asi ke sus platillos tipicos constan de animales raros. y japon cuenta con una gastronomia ke constan principalmente del arroz ya ke ellos son grandes productores de arroz..ademas,si comieramos el platillo original ya sea chino a japones no te gustara ya ke aki en mexico adaptan el platillo dependiendo de los ingredientes ke cuenta el restaurant..x ejemplo el sushi(japon)originalmente no lleva aguacate y sin embargo muchos le ponen..asi ke tu decide ke deseas comer..

Answer 4

la diferencia es que la comida china es a base de lomo de cerdo, pollo y camarones .
la comida japonesa es casi puro camarones, anguila, un poco de carne de res. y lo tradicional de la japonesa son los rollitos de sushi.

Answer 5

unos comen ratas y los otros fetos
tu sabras

Answer 6

mira aca en argentina descubrieron en la heladera de un restoran chino habia perros congelados obvio que lo clausuraron,que se vayan a china a comer perros pero no nosotros que amamos a los perros .

Answer 7

creo que en pocas palabras la comida japonesa la puedes relaionar con los rollos de sushi, el arroz cocido blanco, caldos y tempura..
y la comida china se caracteriza por platillos cocidos con salsa de soya, y combinaciones de sabores agridulces ,pollo general, arroz con verduras, fideos , carne con vegetales

bueno la verdad no soy un especialista pero espero te ayude un poco
gracias

Answer 8

QUE SON DE DIFERENTES PAISES

Answer 9

ke una komida es de china y otra de japón
china y japon son 2 países diferentes