Lo probé en un restaurante libanés en Cartagena Colombia y desde entónces quisera hacerlo.... (por lo menos uno parecido)
2006-09-12 10:38:01 · 4 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Cocina Étnica
Ingredientes: Dos cucharadas de aceite, 2 tazas de arroz, 1 taza de cabellitos de ángel, 1/2 taza de almendras, 1/2 taza de pasas rubias, 3 tazas de agua hirviendo y sal a gusto.
PREPARACIÓN: Ponga a calentar el aceite y a dorar los cabellitos de ángel. Luego agregue el arroz y finalmente las pasas, almendras y la sal, mezclando todo muy bien.
Añada después el agua y deje cocinar todo tapado durante 20 minutos. Posteriormente ponga a reposar durante unos 10 minutos, aproximadamente.
Le recomendamos servir el arroz árabe acompañado de un buen trozo de lomo de cerdo o de pavo, para que los comensales se chupen los bigotes.
2006-09-12 12:02:42 · answer #1 · answered by cevv72 2 · 0⤊ 0⤋
Arroz con carne y frutos secos
Ingredientes
2 vasos de arroz
1/2 vaso de aceite
2 vasos de agua o caldo
2 cucharadas de piñones
2 cucharadas de almendra sin cáscara ni piel
1/4 kg de carne picada
Sal
Pimienta y especias
Preparación
1- Calentar el aceite, freir las almendras, sacarlas; freir los piñones y sacarlos sobre un papel de periódico.
2- Freir la carne en el aceite que queda durante 5 minutos, echarle sal y pimienta.
3- Añadir agua o caldo, dejar hervir, echar el arroz y dejar cocer hasta que se seque el agua, bajar el fuego al máximo.
4- Servir caliente, adornar con almendras y piñones
2006-09-13 19:53:22 · answer #2 · answered by Marlene Z 2 · 0⤊ 0⤋
Arroz al estilo libanés
Ingredeintes para 4 personas:
350 gr. de arroz,
200 gr. de carne picada de cordero,
1 tacita de almendras tostadas,
1 cebolla,
3 dientes de ajo,
1 cucharadita de curry,
1 guindilla,
6 vasos de caldo o agua,
4 cucharadas de aceite de oliva,
1 ramita de perejil,
sal,
pimienta.
Método: Sofreír la cebolla picada y la guindilla en una cazuela de barro con el aceite caliente. Añadir los ajos picados, y cuando estén doraditos, incorporar la carne picada.
Freírla un par de minutos, removiendo con una cuchara de madera, salpimentar y retirar la guindilla. Disolver el CURRY en un vasito de caldo y añadirlo a la cazuela.
Cocer durante un minuto e incorporar el arroz y la mitad de las almendras ( picadas o fileteadas). Freírlos unos instantes y verter el resto del caldo.
Remover para mezclar bien todos los ingredientes, rectificar de sazón y cocer 15-20 minutos a fuego medio. Finalizar la cocción y espolvorear con el perejil picado y el resto de las almendras.
Servir muy caliente en la misma cazuela.
2006-09-12 19:05:04 · answer #3 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
http://mx.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=AuQStjOuGfMok2RlVlRdMGGK8gt.?qid=20060912143556AAKxinD
2006-09-12 17:42:16 · answer #4 · answered by @ri 5 · 0⤊ 0⤋