basicamente como se hacen las tiras de carne, tiempo de coccion para que no quede dura, especias
2006-09-12 08:33:16 · 9 respuestas · pregunta de mmasgalvan 3 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
La carne para deshebrar debe ser "falda" de res xq salen muy bien las tiritas. Ponla a cocer de preferencia en trozos y en olla express (con un trozo de cebolla y un poco de sal), unos 40 min. (en olla normal tarda más de 1 hora). Yo, suelo cocerla aún más para que quede bien suavecita.
Cuando ya esté bien cocida y suave, saca los trozos y deshébrala. A mí se me hace más fácil deshebrarla cuando todavía está caliente la carne pues cuando ya enfría, se endurece la grasa y es más latoso.
Para deshebrarla debes hacerlo, jalando y desprendiendo la carne siguiendo la misma dirección de las estrías o líneas de la carne.
Ya deshebrada puede ser servida o fría.
Fría: agrégale jitomate y cebolla en trocitos muy pequeños y zasónala a tu gusto. sabe buenísima fría!
Caliente: en un caldillo de jitomate bien espeso y trocitos de papa cocida mmmmm. en taquios!
2006-09-12 09:03:32 · answer #1 · answered by bibichita 3 · 0⤊ 0⤋
Hola, para la carne ya que la tenga cocida, reservarla. Frie cebolla, los chiles poblanos cortados en tiras ya pelados y desvenados previamente, y los granos de elote, al very final le agregas la carne, sazona con sal y pimienta. Con los tomates hasta un salsa para acompañar, los pones a asar y los licuas con un diente de ajo, chile serrano y sal. O con los tomates los puedes hornear y rellenarlos con un mezcla frita, con mantequila, cebolla, espinacas, calabacita, y si tienes rebanadas de pan de caja agregale dos y desmenuzalo, que absorba la mantequilla y lo fries todo, sal, pimienta, y al horno (puedes ser también el horno de microondas) Y ya sea que quieras unas espinacas con crema o un organic de papa.
2016-12-15 06:53:12 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
cON AYUDA DE UN TENEDOR EN CADA MANO.
2006-09-12 12:15:18 · answer #3 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Se pone a cocer con un trozo de cebolla y sal y si no es hoya express tarde 1 1/2 y para darte cuenta que ya esta con un tenedor picala para ver si ya esta blandita y para descebrarla la pones a enfriar un poco y la desmenuzas con un tenedor es bien fácil y después la picas en trozos mas pequeños para que no te ahogue al momento de comértela.
Puedes hacer una rica machaca y la que te quede puedes al otro dia hacerla con huevo.
2006-09-12 10:38:21 · answer #4 · answered by amigadeunoydeotro 6 · 0⤊ 0⤋
Mira mi comida faborita se hase sobre la base de la carne de res desebrada y se llama en mi pais que es Cuba aunque estoy en Mexico,ropa vieja,se pone la carne si es boliche mejor y entera a hervir con sal ya cuando este cocida completamente la desilachas como el quese para quesadillas y con ajo cebolla y pimiento morron la pones a sofreir se le agrega jugo de limon y cuando la pruebes ya veras,probecho.
2006-09-12 08:44:27 · answer #5 · answered by abelpasa 2 · 0⤊ 0⤋
El tiempo depende del corte y calidad de la carne, puedes disminuir el tiempo si cocinas en olla a presión. Los mejor para deshebrarlo es hacer como siempre se hizo a mano, con paciencia, tirita por tirita, una buena salsa salsa verde y a disfrutar.
2006-09-12 08:42:25 · answer #6 · answered by Blofeld 2 · 0⤊ 0⤋
cocela despues la partes en trozos y la desebras
2006-09-12 08:41:28 · answer #7 · answered by jose l 2 · 0⤊ 0⤋
DEPENDE QUE COMPRAS CARNE ..... ES MEJOR COMPRAR LOMO ES MAS SUAVE NO SE PONE DURA
2006-09-12 08:40:15 · answer #8 · answered by ymix 3 · 0⤊ 0⤋
mira para q no batalles despues de cocerla metela en la licuadora con un poquito de su caldo y muelela y listo. y si no pues tira x tira
2006-09-12 08:36:47 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋