¿Receta senzilla y rápida para hacer con hígado de cerdo?

Question

¿Alguien podría decirme alguna receta senzilla y rápida para cocinar hígado de cerdo? Gracias.

Answer 1

Qué es "senzilla" ????
Es como algo parecido a "sencilla" ?

Answer 2

Unos tacos!!!!
solo fries el higado en cuadritos, hasta q esté cocido.
despues calientas las tortillas y haces el taco con el higado, le agregas cebolla cruda picada en cuadritos y cilantro; por ultimo le agregas una salsa (lo picante va dependiendo de lo q toleres el chile). y listo puedes asar o torear unos chiles güeros o jalapeños para acompañar y limones si quieren si no: no es necesario!!!

Answer 3

hola, Paté casero de higado de cerdo : Picar todas las carnes con placa de 4. Añadir la condimentación y mezclar bien. Dejar reposar en cámara hasta el día siguiente. Probar el punto de sal cogiendo una pequeña porción de masa con una cucharilla y sumergiéndola durante unos segundos en agua hirviendo. Rectificar de sal si es necesario. Meter la masa del paté en botes de cristal de 200 cc., cerrarlos y cocerlos al baño Maria hasta conseguir la esterilización (si se hace en olla a presión 45´ si se hace en cazuela normal una hora y media). Dejar enfriar dentro del agua

Answer 4

HIGADO CON HIERBAS AROMATICAS

INGREDIENTES (para 4 personas)
600 gramos de hígado de ternera o cerdo.
2 cebollas.
1 diente de ajo.
Perejil picado.
Cebollino picado.
1 hojita de laurel.
1 pizca de nuez moscada.
Medio vaso de vino blanco.
Medio litro de caldo de carne.
1 cucharada de harina.
2 patatas.
2 decilitros de aceite oliva 0´4º.
Sal y pimienta blanca.

CÓMO SE ELABORA:
Picamos finamente la cebolla en juliana (tiras) y la sofreímos en una cazuela con aceite.

Cuando comience a dorarse, añadimos el hígado troceado y salpimentado.
Una vez dorado del hígado, agregamos la cucharada de harina, la hojita de laurel, el vino blanco y el caldo de carne, junto con un majado de ajo, perejil, cebollino y nuez moscada.
Dejamos que todo cueza durante unos 15 minutos aproximadamente con un hervor suave.
Por otra parte, pelamos y cortamos las patatas en trozos irregulares pero no demasiado grandes y las freímos en aceite caliente sin que se doren demasiado.
Antes de acabar el guisado del hígado añadimos las patatas fritas, y dejamos que den un hervor dentro del guisado y servimos caliente todo el conjunto.


HIGADO ENCEBOLLADO

INGREDIENTES (para 4 personas)

4 filetes de hígado.
1 kilo de cebollas.
Harina.
8 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Pimienta.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Cortamos la cebolla en rodajas finas.
Cubrimos de aceite el fondo de una sartén, agregamos la cebolla, sazonamos y rehogamos a fuego muy suave hasta que esté tierna.
Pasamos la mitad de la cebolla a una cacerola de barro.
Sazonamos con sal y pimienta los filetes de hígado, enharinamos y freímos en una sartén con muy poco aceite.
Pasamos los filetes de hígado a la cazuela de barro y cubrimos con la otra mitad de la cebolla, calentamos y antes de que empiece a hervir, retiramos del fuego.
Servimos los filetes de hígado con la cebolla sofrita según sacamos de la cazuela.

FILETES DE HIGADO CON GUARNICIÓN DE ESPINACAS

INGREDIENTES (para 4 personas)
4 filetes de hígado de ternera o cerdo.
250 g de espinacas.
1 diente de ajo.
1 cucharada de mantequilla.
1 huevo.
100 g de pan rallado.
100 g de harina.
Aceite de oliva o girasol.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:
Sazonamos los filetes con sal y los empanamos. Consiste en pasar los filetes por harina, huevo batido y por último por pan rallado.
Cocemos las espinacas durante 10 minutos, en agua hirviendo con sal. Las escurrimos una vez cocidas.
Picamos las espinacas y las freímos ligeramente en una sartén con una cucharada de mantequilla y el diente de ajo picado.
Freímos los filetes de hígado en aceite caliente.
Servimos los filetes de hígado con las espinacas salteadas.*

Answer 5

Muy sencillo, en una sartén aceite, cortas cebolla en rodajas y las sofríes un poco, en seguida el hígado en filetes, un poco de sal, que dore algo el hígado.
Por otro lado pela y corta en tiras unas papas y un pimiento verde, o bien una guindilla picante,con el calor de las patatas y pimiento se coserá remover de vez en cuando,dejar unos 10 minutos q se acabe de cocer todo a fuego lento. y listo

Answer 6

no he hecho de cerdo pero si de vaca y mi receta es la siguiente.
cortalo en trozos finitos tipo churrasco y al sartén con un poquito de aceite. Perdón, antes de eso cortá cebolla en aros o medios aros y los fritas en una cantidad un poco mayor que la que vas a utilizar para los churrasquitos, dejas que se doren un poquito y luego los volves a colocar cuando estas fritando el hígado así toman el juguito del hígado.
como acompañamiento haces puré de papas. y como toque final picas perejil fresco bien chiquito y finito y se lo ponés por arriba al hígado una vez en el plato.
que te quede rico!!!!!!

Answer 7

Encebóllalo, pero antes. marínalo en mostaza, cerveza, sal, pimienta y ajo... le quita ese sabor a "viscera" que a algunas pertsonas no les gusta, y le da un sabor.. mmmmm

Answer 8

Puedes hacer... Higado con Cebollas

1/2 Kilo de higado en tiras
- aceite
- 250 gramos cebolla en rodajas
Saltear la cebolla con un poco de sal durante 15 minutos y retirar
Añadir algo más de aceite
Freír el hígado en el aceite bien caliente
Colocar en un plato y echar sal y pimienta
Volver a poner el hígado en la sartén, esta vez con la cebolla

Nota...Acompañar con espinacas y arroz

Saludos....

Answer 9

Empanizado es muy rico

Answer 10

encebollado aceite cebolla en rodajas o rebanadas cuando empiezan a cambiar de color le pones el higado en trozos y se cocina ...si gustas le pones unos chiles en rodajas a la cebolla o crema y queso para q se derrita exquisito...