2006-09-12 04:01:58 · 5 respuestas · pregunta de Facu 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Pasta party
Salsa 4 quesos
Esta salsa es un clásico. Va bien con pastas secas y rellenas a base de vegetales. Se hace a partir de salsa blanca, pero puede reemplazarse por crema de leche reducida.
lo que lleva
crema de leche 75 CC
salsa bechamel (casera o comprada) 50 CC
queso fontina 20 GRAMOS
queso gruyer 20 GRAMOS
queso tipo azul 15 GRAMOS
queso parmesano 20 GRAMOS
nuez moscada, pimienta negra y sal A GUSTO
cómo se hace
Verter en una sartén antiadherente la crema de leche y la salsa bechamel y calentar.
Aparte, cortar los quesos en cubos. Cuando la crema rompe el hervor, sumar los quesos y cocinarlos, en mínimo, revolviendo con cuchara de madera, hasta que los quesos se derritan.
Condimentar con nuez moscada, pimienta y sal (según los quesos). Servir sobre la pasta.
2006-09-12 04:28:31 · answer #1 · answered by S?lcit? 3 · 1⤊ 0⤋
http://www.televen.com/recetas.asp en esta página puedes hallar las recetas, si no abre con ese link, quitale .asp
2006-09-12 11:09:48 · answer #2 · answered by takanaco 2 · 1⤊ 0⤋
por lo que veo (en las respuestas que te han proporcionado) , solo es cuestion de 4 quesos a combinar (sin ningun tipo u orden especifico).... ya vez que hay una gran variedad.... yo lo que te sugiero es que de todos los quesos que tu ya has probado, licualos con media crema o bien leche evaporada (para que espese) pero un queso que no te debe faltar (ya que es el que a mi gusto es mas rico y con sabor mas caracteristico) es el parmesano....
Saludos!!!!
2006-09-12 12:51:57 · answer #3 · answered by ddblush 3 · 0⤊ 0⤋
Aqui te envio esta receta.... de la
Salsa cuatro quesos
Crema de leche 500 cc
Queso Gruyere 50 g
Queso Mozzarella 50 g
Queso Parmesano 50 g
Queso roquefort 1 cda.
Salsa bechamel 1 Taza
Como se prepara.....
En una sartén, caliente la crema hasta que rompa hervor, agregue la
muzzarella junto con el gruyere y mezcle.
- Incorpore el parmesano y la salsa bechamel. Mezcle nuevamente.
- Por último agregue el roquefort y retire del fuego.
Te envio la receta de la salsa bechamel por si no la sabes hacer.....
Ingredientes:
manteca 50 g.
harina o fecula de maiz 2 cucharadas
leche 1/4 de taza
sal a gusto
pimienta a gusto
nuez moscada 1/4 de cdta
Preparado:
Poner a derretir la manteca con la sal en una ollita chiquita, cuando
se haya disuelto la manteca completamente agregar(fuera del fuego) la
harina o fecula y la leche, revolver bien y colocar nuevamente sobre
el fuego. cocinar 3 o 4 minutos hasta que espese agregarle la
pimienta y nuez moscada.
Saludos......
2006-09-12 11:17:32 · answer #4 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 1⤋
Ingredientes:
50 gr. queso roquefort
50 gr. queso brie
50 gr. queso de cabra
50 gr. requesón
125 gr. nata líquida
Elaboración:
Poner todos los quesos troceados en un recipiente de microondas durante 2 minutos a 780 W.
Batir y mezclar bien.
Otra receta de esta salsa:
INGREDIENTES
50 gr. queso roquefort
50 gr. queso brie
50 gr. queso de cabra
50 gr. requesón
1 brik pequeño de nata líquida
MODO DE PREPARACION
En una cacerola se ponen todos los quesos troceados junto con la nata y se pone a fuego lento hasta que se deshagan, removemos constantemente para evitar que se nos peguen.
Si nos sale muy líquido y queremos mas consistencia añadiremos una pizquita de harina, según veamos, sin dejar de remover.
TIEMPO DE PREPARACION
15min.
DIFICULTAD
Fácil
2006-09-12 11:07:54 · answer #5 · answered by longo 6 · 0⤊ 1⤋