una mia amica lo faceva con le mele, curry, uvetta.....ma abbiamo litigato e sono in crisi di astinenza.
2006-09-11 23:35:44 · 10 risposte · inviata da Silvia 5 in Mangiare e bere ➔ Cucina etnica
Questa è quella della tua amica:
Ingredienti per 2 persone:
Petto di pollo 4 fette
Sedano 1 costa
Cipolla mezza
Aglio 1 spicchio
Carota mezza
Mela verde mezza
Mela rossa mezza
Uvetta 15 g
Panna 3 cucchiai
Farina
Curry 1 cucchiaio
Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min
Preparazione:
Mettete l'uvetta in una tazza di acqua tiepida.
Battete il petto di pollo. In una terrina mischiate la farina (4 cucchiai) e il curry. Quindi passate il petto di pollo nella farina al curry.
Lavate le mele e tagliatele a spicchi sottili.
Pulite le verdure. Tagliate la carota in dadini piccoli, la cipolla a fettine sottili, il sedano a pezzetti, l'aglio a rondelle. In una padella fate rosolare in olio il tutto per alcuni minuti. Quindi togliete le verdure e aggiungete la carne, le mele e l'uvetta strizzata. Fate cuocere per circa 20 minuti.
Quando la cottura del petto di pollo sarà ultimata disponeteli in un piatto da portata. Rimettete le verdure in padella quindi unite la panna, fate amalgamare il tutto e cospargete il petto di pollo con questo composto caldo.
2006-09-11 23:41:39 · answer #1 · answered by elisa_ginevra 5 · 4⤊ 0⤋
POLLO AL CURRY CON MELE
ingredienti (per 4 persone):
400g di petto di pollo o anca di tacchino, 50 g di panna, 30 g di burro, 300 g di brodo di carne o vegetale, 1 spicchio di aglio, 1 cipolla tritata finemente, farina, olio, 1 foglia di alloro, 2 mele golden, 1 cucchiaio di curry, mezzo bicchiere di vino bianco, sale e pepe.
procedimento:
Rosolare la cipolla insieme all'aglio schiacciato; tagliare la carne a bocconcini, salare, pepare ed infarinare. Dopo aver disposto i bocconcini nella casseruola, bagnarli con il vino e poi farlo evaporare. Aggiungere il curry, l'alloro, la panna ed il brodo e far cuocere per 15 minuti. Nel frattempo, mettere il burro in una padella e far rosolare le mele tagliate a fette per 5 minuti; quindi, versarle nella carne e lasciare insaporire ancora per 5 minuti, fino a cottura ultimata. Per servire il pollo, cospargerlo di prezzemolo tritato. Si può accompagnare con un risotto condito con olio di oliva e fatto tostare per qualche minuto in forno sotto il grill caldo.
Tempi: preparazione 20 minuti, cottura 40 minuti.
2006-09-12 06:40:34 · answer #2 · answered by PopCoc 4 · 3⤊ 0⤋
Io ho inventato questa ricetta ispirandomi al libro di Isabel Allende "Afrodita", è molto buona, ma c'entra poco con la tua, provala e fammi sapere se ti è piaciuta!
Prendi un bel petto di pollo e lo tagli a pezzettini, in una casseruola prepari un soffritto di cipolla e spezie, ci metti un peperoncino e un cucchiaino di curry, se vuoi puoi aggiungere del cumino e del coriandolo, dopo un paio di minuti ci butti il pollo, alzi il fuoco e lo bagni con mezzo bicchiere di vino bianco (va bene anche la birra, prendi quello che hai di aperto nel frigo), fai cuocere per bene e intanto prepari una besciamella: scaldi una tazza di latte, quando è caldo prendi un cucchiaio di burro, lo sciogli in un altro pentolino e ci aggiungi un cucchiaio di farina, rapidamente giri il composto con una frusta, appena si sono sciolti i grumi ci versi il latte caldo (mi raccomando, caldo!!) e giri con un cucchiaio di legno lentamente. Quando la besciamella si addensa spegni e ci versi dentro del curry e una presa di sale fino a far diventare la besciamella di un bel giallo.
Metti nei piatti il pollo (salalo prima di servirlo o prima di metterci il vino), versaci sopra questa besciamella e accompagna con del riso thai o basmathi.
Buon appetito!!
2006-09-12 07:01:10 · answer #3 · answered by aaaaaa 2 · 2⤊ 0⤋
CIAO SPERO TANTO TI PIACCIA LA MIA RICETTA MIO MARITO E' INDIANO COSI............ PETTI DI POLLO CURRY PANNA POLPA DI POMODORO 2 CIPOLLE TURMERICK CUMINO ALLORA FAI IL SOFFRITTO DI CIPOLLA AGGIUNGI LE SPEZIE POI IL POLLO TAGLIATO A CUBETTI ,LA POLPA DI POMODORO,AGGIUNGI ACQUA CIRCA 2 BICCHIERI CHIUDI CON UN COPERCHIO .POI DOPO MEZZORA AGGIUNGI LA PANNA SALE PEPE NERO ROSOLA E FAI AMALGAMARE BENE IL TUTTO E LASCIA PER ALMENO ALTRI 15 MINUTI E CONTROLLA CHE IL POLLO SIA COTTO (DENTRO) POI SERVI CON DEL RISO BASMATI E' QUELLO LUNGO MOLTO GUSTOSO OK? CIAO
2006-09-13 05:55:22 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Cara,
questo curry non è con le mele.. ,ma sbomba,,
allora prendi:
2 etti di petto di pollo tagliati a tocchetti
Li rosoli in un’cucchiaio di olio di sesamo
Quando sono ben arrosolati, aggiungi il sale e 1 cucchiaio di Curry,
(MA NON IN POLVERE.. devi prendere i Curry in pasta (quello originale) lo trovi
In quei negozi africani/asiatici,, prendi quello giallo o quello rosso in quanto meno piccante)
Lo fai scogliere in mezzo la carne e poi aggiungi un barattolo di LATTE DI COCCO.
E subito dopo le verdure e ingredienti che + ti piacciono.. io ci metto per esempio
Il broccoli, cavolfiore, zucchine, patate e ceci.. copri tutto e quando sono cotte le verdure il tutto e pronto..
Puoi aggiungere alla fine le mele e le uvette.. io aggiungo le scaglie di mandorle
Mangio il tutto con il riso basmati..
Questo piatto è praticamente senza olio (tranne il cucchiaio all’inizio che usi per abbrustolire la carne)
Ed è buonissimo.. e leggero.. poche calorie solo verdure e carne..
Spero ti piaccia.. e che fai pace con la tua amica
Baci uvetta
2006-09-13 04:31:17 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Ingredienti:
Petti di pollo senza pelle, 100 g
Brodo di pollo, 350 ml
Burro, 7 g
Patata, 1/2
Panna, 3 cucchiai
Erbe aromatiche, 1 cucchiaio
Sale e pepe Dosi per: 2 persone
Preparazione:
1. Pelate la patata e tagliatela a dadini. Fate sciogliere il burro nel contenitore di vetro per 30 secondi su 800 W e aggiungete la patata tagliata a dadini. Cospargete con il curry, mescolate, coprite e fate cuocere per 2 minuti.
2. Aggiungete i petti di pollo, il sale, il pepe e 150 ml di brodo molto caldo. Coprite e fate cuocere per 5 minuti. Mescolate 1 o 2 volte durante la cottura.
3. Versate sopra il resto il brodo molto caldo e la panna; mescolate, controllate il condimento e proseguite con la cottura per altri 2 minuti. A questo punto, togliete i petti di pollo e tagliateli a dadini.
4. Passate la minestra al mixer e versatela in una zuppiera o in un contenitore di vetro. Aggiungete il pollo tagliato a dadini e cospargete con le erbe aromatiche. Servite immediatamente.
2006-09-12 09:11:03 · answer #6 · answered by nichi78 1 · 1⤊ 0⤋
mmmmm buono speriamo ci dicano la ricetta
2006-09-12 06:43:49 · answer #7 · answered by maxlolo 1 · 1⤊ 0⤋
Io so fare il pollo con il curry e le mele verdi...
Allora... per due persone ti servono: un petto di pollo, una cipolla piccola, due mele verdi (quelle un po' acidule), 3 cucchiai di curry e del brodo di pollo.
Prendi il petto di pollo e taglialo a dadini, sbuccia le mele e tagliale a pezzetti e la cipolla a fette.
In una padella antiaderente (se hai il wook è meglio) metti un po' d' olio, la cipolla a fette e le mele.
Fai cuocere le mele a fuoco basso per 5 minuti e - se vuoi dargli un tocco di sapore in più - mettici mezzo bicchiere di birra.
Dopo 5 minuti aggiungi il pollo a pezzetti e il curry e lascia cuocere aggiungendo il brodo se devi che diventa troppo asciutto... Il pollo in 10 minuti dovrebbe essere cotto... scusa se i tempi non te li so indicare alla perfezione ma io cucino "a fantasia", non seguo le ricette se non la prima volta..
2006-09-12 07:00:19 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
pollo curry e forno caldo
2006-09-12 06:40:41 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
fai il pollo arrosto e poi ci metti intorno il curry....
2006-09-13 07:20:05 · answer #10 · answered by kris 2 · 0⤊ 2⤋