moules, crevettes, calamars, ....
2006-09-11 22:18:03 · 7 réponses · demandé par nathan31 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Tu les fais revenir à la poële dans une cuillère d'huile d'olive.
Tu les mets dans un plat à gratin et tu recouvres avec une béchamel (maison ou toute prête si tu es pressée). Un peu de chapelure par dessus, et tu fais gratiner au four.
C'est bon, c'est simple et c'est pas cher.
2006-09-11 22:21:21 · answer #1 · answered by garp 6 · 1⤊ 0⤋
glace aux fruits de mer, pas besoin de les décongeler
2006-09-12 05:28:29 · answer #2 · answered by hypnosis 94140 3 · 1⤊ 0⤋
Des pates aux fruits de mer : pour la sauce :
- faire revenir tes fruits de mer encore congelés dans une noix de beurre avec une ou deux échalotes finement coupées.
- ajouter du fond de poisson
- une larme de vin blanc (muscadet ou gros plant)
- laisser réduire
- rajouter un peu de vin blanc
- finir la cuisson avec de la crème fraîche
- saler, poivrer
Tu peux même ajouter une larme de marsala aux amandes (alcool italien) ce qui relèvera ton plat de façon divine !
Délicieux !
2006-09-12 05:28:20 · answer #3 · answered by R1 3 · 1⤊ 0⤋
Poêlée légère de pommes de terre aux fruits de mer
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 à 3 pommes de terre
- 250 g de fruits de mer (congelés)
- 1 oignon
- 5 à 6 champignons de Paris frais
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche fluide et légère
- le jus d'1/2 citron
- épices marocaine
- poivre
- paprika doux
Préparation :
Faites cuire les pommes de terres à l'eau entières et en robe des champs (avec la peau).
Pendant ce temps, décongelez les fruits de mer.
Emincez l'ail (en ayant pris soin d'enlever le germe), l'oignon et les champignons.
Versez quelques gouttes de jus de citron sur les champignons, pour ne pas qu'ils noircissent.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile, et jetez-y l'ail, les oignons, les fruits de mer.
Rajoutez un fond d'eau, pour ne pas que ça accroche, et faites revenir à feu vif 2 min, puis à feu moyen 5 à 10 min (toujours à découvert!).
Rajoutez de l'eau en cours de cuisson, si besoin.
Coupez les pommes de terres cuites en gros cube, jetez-les dans la poêle, ainsi que les champignons et le jus de citron; et baissez le feu.
Ajoutez le paprika, les épices marocaines et le poivre.
Couvrez et laissez cuire 5 à 10 min, à feu doux.
Rajoutez la crème, salez si nécessaire, et remuez.
Servez chaud, en plat unique si vous le voulez!
2006-09-12 17:06:51 · answer #4 · answered by vince 3 · 0⤊ 0⤋
Faites dorer des oignons dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajoutes-y des tomates et une gousse d'ail hachée et réduis-les du tiers.
Puis ajouter les fruits de mer congelé. Laisse mijoter un quart d'heure.
Metter tout dans un plat à gratin recouvre de gruyère râpé et fait gratiner.
Sers avec un riz blanc.
2006-09-12 08:09:50 · answer #5 · answered by NB 2 · 0⤊ 0⤋
Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de fruits de mer surgelés
- 500 g pâtes
- 4 oignons moyens (1 par personne)
- 250 g de Mascarpone
- 1 petit pot de cerfeuil surgelé (+/- 100 g)
- 1/4 de bouquet de persil haché
- poivre
Préparation :
Faire cuire les pâtes 'al dente'.
Pendant ce temps, couper les oignons en petits morceaux et les faire blondir.
Ensuite, rajouter le cerfeuil (pas besoin de dégeler), le persil haché et le Mascarpone qui doit "fondre" et constituer la sauce.
Ajouter les fruits de mer (pas besoin de les dégeler non plus).
Quand ils sont cuits, c'est prêt !.
Napper les pâtes avec la sauce.
Poivrer à votre goût.
Bon app' !
2006-09-12 07:44:01 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Je vais répondre comme Garp, fais un gratin ; sauf que moi je ne le fais pas avec une béchamel. Je bats 4 oeufs, 1/4 litre de lait, une brick de crème entière (20 cl), 1 cuillère à café de moutarde et une pinçée de noix de muscade.
Tu répartis les fruits de mer et la mélange dans un plat à gratin et tu termines en soupoudrant de gruyère rapé ou de parmesan rapé.
30 mm à four chaud.
Avec une salade verte, c'est super bon !
2006-09-12 05:26:50 · answer #7 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋