alguien sabe acer el bizcocho italiano (pane di spagna)??

Answer 1

Pan di Spagna

Ingredienti:
uova n. 10
farina 00 gr. 250
zucchero a velo gr. 250
profumo di vaniglia q.b

Preparazione:
A. Montare i tuorli con lo zucchero a velo.
Aggiungere delicatamente prima gli albumi a neve ben soda, poi la farina setacciata aromatizzata con la vanillina.

B. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuocere a 180°C per circa 40 minuti.

C. Dieci minuti dopo la cottura, sformare il dolce su di una griglia da pasticceria affinché perda umidità.

La caratteristica di questa pasta è quella di assorbire una grande quantità di bagna.

Answer 2

PANATELLA


INGREDIENTES:

100 Grms. de harina (0000) ó Blancaflor)
6 Huevos
6 Cucharadas de agua fría
250 Grms. de azúcar molida
1 Cucharadita de polvo Royal (Si se usa harina común)
2 Cucharadas bien colmadas de Mayzena
1 Cucharada de Coñac o Wisky

PREPARACIÓN:

ANTES DE COMENZAR CON LA PREPARACIÓN ENCENDER EL HORNO A FULL y cuando se coloca la preparación en el horno bajarlo al mínimo, esto es muy importante, así no se baja el volumen de la torta cuando esta lista y se saca del horno.-

- Enmantecar y enharinar un molde Nº 32 (mas chico no porque sube mucho)
- Mezclar la harina con las 2 cucharadas de Mayzena y el Royal (Tamizar)
- Poner en una cacerolita el azúcar y las 6 cucharadas de agua, ponerlo a fuego lento y hacer un almíbar a punto de hilo flojo. (Aproximadamente 5 ó 6 minutos) QUE QUEDE BIEN FLOJITO.
- Batir las yemas que queden bien espesas. (Color limón), lavar las paletas
- Batir las claras a punto nieve bien duritas, si es con batidora de mano, mejor.
- Cuando este el almíbar echarlo despacio a las claras y seguir batiendo. - Agregarle las yemas a punto hilo y seguir batiendo.
- Agregarle la harina con la Mayzena y el Royal o la Harina Blancaflor.
Estar atento, ya que cuando la torta se despega del molde probar con una pajita, así no quedan marcas, aproximadamente de 35 a 55 minutos según cada horno, sacarla sino se achica.

Answer 3

no pero yo se hacer unas tortas bravazas, solo prestame a tu hermana y ya.

Answer 4

Si quieres le puedo pedir la receta a mi novia, que cocina de maravilla, vamos que ya quisiera yo encontrar una rumana con la sencillez, con la inteligencia y que sepa cocinar (a una chica como la mia si fuese rumana estaria casada con el presidente del pais), tan bien como mi novia, que como ya sabes es peruana, como para que luego digan que los españoles estamos locos por las rumanas, desquiciados diria yo macho, hasta un amigo mio que le gustaban las rumanas, le dejaron el monedero a 0, le engañaron 3 o 4 veces y se acabo casando con una peruana, ya quisieran ser las rumanas como son las peruanas!