2006-09-11 03:58:14 · 14 réponses · demandé par ouaiiiiiiiiiiiiiiii 3 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
plante des tomates, du basilic, un olivier, a la fin de l'été attache ton chien dans ton jardin et passe la débrousailleuse...non euh j suis pas sur... euh sinon au supermarché y en a...
2006-09-11 04:46:53 · answer #1 · answered by gecko 5 · 0⤊ 0⤋
pour 2 personnes
300 g de steack haché
2 échalottes
2 gousses d'ail
sauce tomate
sel poivre huile
hacher menu l'ail et les échalottes les faire revenir dans l'huile salée y ajouter la viande hachée en retournant régulièrement baisser le feu et y rajouter la sauce tomate (plus une boite vide de la sauce tomate remplie d'eau) poivrer laisser cuire environ 15 mn. Tu peux y rajouter des champignons, du thym, du romarin, de la sauge à ton gré si tu veux !
2006-09-11 11:01:34 · answer #2 · answered by shujin 7 · 2⤊ 0⤋
Les bolognais n'ont pas la même définition.
Chez nous ça s'appelle le "ragù" et on le met seulement avec des tagliatelle jamais avec des spaghetti. Tu peux utiliser du boeuf mais aussi des restes de viande type poulet ou porc(initialement ce "ragù" servait à accommoder les restes). A mon goût le melange boeuf et chaire à saucisse est l'idéal.
Un oignon en dés, une carotte et un celeri achés dans un peu d'huile d'olive à feu vif. Puis la viande en morceaux, sel, poivre.
Un verre de vin blanc et laisse mijoter. Au préalable tu auras préparé un bouillon style cube de légume ou de poulet dans de l'eau chaude. Ce bouillon servira à mouiller de temps en temps ta préparation pour qu'elle ne sèche pas. Aprés une heure à mijoter tu ajoutes un peu de sauce tomate mais juste assez pour lier le tout( un verre pas plus). C'est une sauce à la viande pas à la tomate où baignent trois malhaureuse boulettes!
Tout le reste c'est pas la sauce bolognaise mais une invention de supermarché(basilic, ail, romarin etc. sont pour d'autres recettes!). Parole de Bolognaise.
N.B: les pâtes doivent être cuites al dente puis égouttées et enfin tu mélanges dans la casserole avec le ragu en remuant à feu doux pendant une petite minute(mine de rien ça fait la différence entre les pâtes d'étudiants et la pasta italiana!)
Buon appetito!
2006-09-11 13:21:20 · answer #3 · answered by Ayahuasca 6 · 1⤊ 0⤋
Pour deux bon mangeurs :
Tu fais revenir une boîte de lardons avec 1 steak haché coupés en morceaux, t'y rajoute un demi oignon, 1 gousse d'ail, 1 branche de thym et 1 feuille de laurier. Quand tes oignons sont translucides tu rajoutes 1 boîte de concentré de tomate et 1 boîte de tomates coupées en morceaux avec leur jus. Et tu laisses réduire jusqu'a obtenir l'épaisseur de sauce que tu veux.
Mon conseil mettre un filet d'huile d'olive sur tes pâtes avant d'y mettre ta sauce.
Bon Ap'!!!
2006-09-11 11:09:10 · answer #4 · answered by Marion 6 · 1⤊ 0⤋
Ma recette à moi (non officielle ) pour 4 personnes :
Steak hachés (2) coupés en petits morceaux à la poêle avec de l'huile d'olive + une carotte coupé en petits morceaux + un échalote et un oignon. Laisser cuir puis rajouter deux boites de tomates pelées.
Laisser mijoter à feu doux pendant une heure puis assaisonner (thym, romarin, basilic, sel et poivre).
2006-09-11 11:03:15 · answer #5 · answered by lacreme75 2 · 1⤊ 0⤋
Je commence tout d'abord par préparer les tomates en les pelant, les épépinant et en les coupant en quartiers. Ensuite, je les mets dans une casserole où je les laisse réduire à feu doux pendant plusieurs minutes...
Après, je prends de la viande de boeuf hachée que je fais revenir avec des oignons finement coupés dans de l'huile d'olive dans une poële. La viande doit être encore un peu saignante quand on rajoute les tomates sinon, c'est trop sec...
Donc, je mélange le tout dans la casserole, je rajoute du basilic très finement ciselé juste à la fin et je sers avec des pâtes fraîches...
Bon appétit !
2006-09-11 11:25:37 · answer #6 · answered by Sara 6 · 0⤊ 0⤋
Pour 2 : 400 gr de haché de VEAU ( pas boeuf) ou 400 gr de jambon blanc haché (jambon de paris ou prague ou à l'os) - 1 oignon - 2 gousses d'ail hachés - cuire le tout 20' (feu assez doux) dans une rasade d'huile d'olives en mélangeant régulièrement - ajouter du coulis de tomate en boite ou en bouteille - cuire à couvert 30' feu doux en mélangeant de temps en temps - Pates al dente et parmesan rapé.... c'est vraiment simple.On peu en faire plus et le congelé sans problèmes.
2006-09-11 11:19:23 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
faire frire les oignons dans de l'huile d'olives
ajouter des champignons de Paris
ajouter la viande haché
ail persil sel poivre
laisser mijoter
1 rasade de vin rouge
napper sur les pâtes
ajouter du gruyère rapé
2006-09-11 11:11:47 · answer #8 · answered by Ginger 4 · 0⤊ 0⤋
viande hachée oignons émincés sel poivre faire revenir a la poêle sauce tomate mélanger verser sur les spagettos bon app
2006-09-11 11:08:26 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
recette de ma soeur : tomate( ou sauce tomate) et une boite de corned beef!!!
2006-09-11 11:06:35 · answer #10 · answered by batman010773 1 · 0⤊ 0⤋