Soy chilena y vivo en el norte e mi país,en donde afortunadamente hay todo tipo de alimentos todo el año,y sinceramente los porotos granados,no los sé preparar.El puntaje más alto a la mejor receta,besos.
2006-09-10 19:19:54 · 3 respuestas · pregunta de lamononina 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
También soy chilena y aquí te mando la receta de los porotos, pero como me gustan a mi
"Porotos granados con pilco"
Ingredientes:
2 cucharada aceite
1/2 cebolla grande, picada
1 diente ajo picado fino
1/2 taza tomate picado fino
1 cucharadita ají de color
2 lt agua
2 cubos de caldo concentrado
4 tazas porotos granados, desgranados
2 cucharaditas sal
1/4 kg zapallo
1/4 kg porotos verdes
3 hojas albahaca (ó ½ cucharadita de albahaca seca)
pimienta a gusto
1 pizca comino
3 tazas choclo desgranado
2 ajíes verdes, picados
Preparación:
Lava los porotos. Disuelve los cubos de caldo concentrado en 2 tazas del agua.
Calienta el aceite en una olla grande sobre fuego moderado. Fríe la cebolla en el aceite hasta que empiece a dorar, aprox. 4 minutos. Añade el ajo, tomate y ají de color. Fríe por un minuto más.
Agrega el caldo concentrado, el resto del agua, sal y porotos granados, tapa la olla. Cuando la mezcla está hirviendo, pon el fuego a temperatura baja, y deja cocer por 40 minutos.
Mientras los porotos se están cocinando, prepara los otros ingredientes.
Corta el zapallo en trozos pequeños, quiebra los porotos verdes en pedacitos. Corta la albahaca en tiritas finas. Si el choclo no esté desgranado, hácelo durante este tiempo.
Agregua el zapallo, porotos verdes, albahaca, pimienta y comino a la olla. Pon la tapa a fuego moderado, hierve la sopa y de nuevo baja la temperatura. Deja cocer por 20 minutos.
Agregua el choclo. Deje hervir por 5 minutos más. Sírvelo con los ají verdes. "De chuparse los dedos". Que te queden ricos.
2006-09-11 05:48:04 · answer #1 · answered by tabernas_62 5 · 0⤊ 0⤋
Hola compatriota con gusto te regalo esta receta:
Porotos granados con mazamorra"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
1 kg porotos granados
2 choclo maduros
1 cucharada(s) manteca
1 tomate(s) maduro
1 cebolla(s)
1/4 kg zapallo(s)
1 diente(s) ajo(s)
comino
sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Desgranar los porotos y lavarlos bien. Limpiar y pelar el zapallo dejándolo entero. Pelar y picar el tomate en cuadritos pequeños. picar la cebolla y el ajo en cuadritos finos. Calentar la manteca y freír la cebolla y el ajo, agregar el tomate, freír hasta que estén cremosos. Aliñar con sal, comino y pimienta. Agregar los porotos, el zapallo y agua hasta cubrir los ingredientes. Cocinar hasta que hablanden los porotos. retirar el zapallo y molerlo, vaciar nuevamente a la olla. Rallar o moler los choclos. Incorporarlos a la preparación anterior y cocinar unos 10 min. Revolviendo para que no se peguen. Si está demasiado espeso, agregar pequeñas cantidades de leche.
Lo ideal es rallar el choclo, la pimienta, si lo deseas la puedes obviar, (el comino no lo utilizo)
Yo los dejo " a cuchara pará" es decir espesitos.
Son deliciosos. No olvides la buena ensalada a la chilena ( tomate y cebolla )
Un abrazo y cuéntame cómo te quedaron.
2006-09-11 02:34:57 · answer #2 · answered by .... ...... PREGUNTONA 4 · 0⤊ 0⤋
HOLA YO TAMBIEN SOY CHILENA....Y ME VAS A CREER QUE NI IDEA DE COMO COCINARLOS.......ESO SI, SON MI COMIDA FAVORITA......
OJALA ALGUIEN SEPA COMO COCINARLOS....JEEJJ
SALUDOS PARA TI DESDE SANTIAGO EH!!
QUE HACE UN FRIO ... GRGRGR.....
2006-09-11 02:30:05 · answer #3 · answered by MUÑEKA RICA 2 · 0⤊ 0⤋