Necesito la verdadera receta de la salsa barbecue?

Question

...ES ESTA SALSA PICANTITA Y MEDIO DULZONA A LA VEZ PARA PODER PONERSELAS A LAS ALAS DE POLLO (HOT WINGS) O LAS COSTILLITAS DE CERDO.

Answer 1

Hola CHEI32


SALSA BARBECUE AGRIDULCE
ingredientes
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
2 clavos o dientes de ajo – finamente cortados
1 cucharada de cebollines (chalote, scallions) – finamente cortados
1 cucharadita de jengibre fresco (opcional) -- rallado
1/3 taza de salsa de tomate
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza dijon
1 cucharada de zumo de limón
pimienta molida fresca
instrucciones
en una sartén pequeña a temperatura media, coloque la mantequilla y el aceite.
cocine el ajo durante 1 minuto, mientras mezcla.
añada los cebollines y el jengibre y cocine por 1 minuto más.
agregue el resto de los ingredientes, baje la temperatura y hierva a fuego lento durante 8 minutos.
cada porción tiene (excluyendo elementos desconocidos):
694 calorías; 49g grasas (60.3% calorías grasas); 6g proteínas; 67g carbohidratos; 2g fibra dietética; 93mg colesterol; 4579mg sodio. intercambio de alimentos: 0 carne magra; 1 1/2 verduras; 0 fruta; 9 1/2 grasas; 4 otros carbohidratos.
sugerencias para servir:
esta es una salsa muy versátil, que puede usarse casi con cualquier marisco.
es excelente para untar sobre los mariscos antes de asar a la parrilla en una barbacoa.






SALSA BARBECUE THAI
Ingredientes :
½ cucharada de aceite de ajonjolí
1 taza de cebolla, picada
½ cucharadita de kion (jengibre), finamente picado
1 taza de jugo de naranja fresca
½ cucharada de Salsa Picante de Ajos *
½ taza de miel de abeja
¾ de taza de jugo de tomate
¼ de taza de vinagre balsámico
½ taza de salsa Hoisin *
½ taza de salsa inglesa Worcestershire
1 ½ cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de culantro, finamente picado
3 hojas de hierba luisa (3 ramas)
1/3 de taza de azúcar rubia
1 ½ cucharadita de páprika (pimentón)
1 cucharada de mantequilla
Sal
Pimienta

* Estos productos se pueden conseguir en la sección de productos orientales en el supermercado o en locales especializados en comida oriental



Preparación:


Colocar el aceite de ajonjolí en una olla mediana y calentarlo. Agregar las cebollas picadas y freírlas durante 5 minutos. Agregar el resto de los ingredientes y llevar a hervir. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego y colar.

Regresar el líquido colado al fuego y hervir a fuego lento durante 5 minutos. Agregar la mantequilla y remover. Dejar enfriar.


Esta receta se puede preparar con pollo, o pesacado





SALSA BARBECUE Nº 2
aceite para freir
1 cebolla picadita
2 dientes de ajo machacados
1 zanahoria picadita
1 vara de apio picado
2 tomates picados sin semillas
4 cucharadas de tomate frito
6 cucharadas de chancaca o panella o miel de caña
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de azucar rubia
2 cucharadas de mostaza en polvo
comino
pimienta negra y de cayena
sal

Para preparar la salsa.


Freir la cebolla y agregar ajo zanahoria y apio cosinar hasta que esten tiernas, agregar el tomate y cosinar por unos 10 min mas, agregar el resto delos ingredientes mas dos tazas de agua y hervir a fuego bajo por 30 min hasta reducir, pasar la salsa y servir.

Answer 2

Ingredientes:

4 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de salsa de tomate
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de aceite
1 unidad de cebolla cabezona picada
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de salsa de soya
1 taza de agua
1 unidad de pimentón rojo
2 cucharadas de vinagre
4 cucharadas de panela rallada
1 taza de salsa de tomate
apio taza
sal cucharadita
jugo de limón taza


Preparación:

En un recipiente mediano, a fuego medio, combine y caliente los primeros 4 ingredientes.

Aparte en una sartén caliente el aceite y cocine en él la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.

Junte en la olla su contenido con la cebolla y agregue los ingredientes restantes a excepción del jugo de limón.

A fuego lento y revolviendo ocasionalmente cocine la preparación durante 30 minutos.

Por último, agregue el jugo de limón.

Observaciones:

Utilice para barnizar carnes o aves que desee cocinar sobre brasas de carbón o a la parrilla.