me puede dar alguien la receta de como preparar papas shouffle??? por favor?

Question

es urgente

Answer 1

Papas Souffle
Rebanar las papas bien finitas. Ponerlas en agua fría para que no se oscurezcan. Quitarlas del agua y secarlas con un repasador.
Freír durante 10 minutos en aceite a 270grados F (135C) hasta que estén doradas. Secarlas con papel absorbente y dejarlas enfriar. Calentar el aceite nuevamente hasta que llegue a 390F(200C) y volver a colocar las papas. Deben inflarse inmediatamente. Escurrir sobre papel absorbente. Espolvorear con sal a gusto.

Answer 2

Te envio la receta....

Souffle Sopladas

Se necesitan dos recipientes con fritura: uno no muy caliente en el que se sumergen las papas cortadas en rodajas no muy finas durante 4 minutos para que se cocinen sin dorar. Se retiran de esta fritura y se sumergen en la otra con aceite muy caliente a punto humo. Cuando se soplan se retiran y se sirven de inmediato antes de que se aplasten

Nota....Las papas
Para que no se deshagan durante la cocción, asegurarse de que las papas estén bien firmes, sin brotes o partes verdosas. Evitar las papitas nuevas pues contienen más agua. Luego de cortarlas según indique la receta, y una vez peladas, secarlas con un repasador (no lavarlas)

Saludos.....

Answer 3

Las papas cortadas rodajas finas o delgadas salpimentar y sofreir en manteca ,los huevos muy bien batidos esto es la clave .Unirlos con las papas luego a un recipiente adecuado y 20min.al horno .Espero que te solucione algo y si no nos juntamos y lo hacemos juntos de honda,jaajaajaa.

Answer 4

Fries las papas y cuando aún no están del todo cocidas, las retiras de su cocción, las dejas enfriar y cuando las vayan a comer las colocas dentro del aceite bien caliente para terminar sucocción, verás que se inflan y las sacas cuando estén doraditas.
Suerte y bon apetit.