¿Cuál es tu forma favorita de preparar los spaghetti?

Question

Los míos son una especie de carbonara, y los preparo así: Cuezo los spaghetti durante 9 minutos, normalmente Barilla del nº 7, y mientras preparo la salsa. Pico muy finito unas lonchas de bacon y otras de jamon york. Rehogo el bacon, y cuando esté doradito, añado medio litro de nata para cocinar, que rebajo con un poco de leche. Añado el jamón, ajusto el punto de sal, e incorporo un buen puñado de queso emmental rayado. vuelco la salsa sobre la pasta y ya está. Riquísimos!

Y tu? Cómo los preparas?

Answer 1

Spaghetti aglio olio e peperoncino" (un clasico)

Tiempo de Preparación: 10'
Tiempo de cocción: 7-8'
Osea espaguetis ajo, aceite y guindilla.

Aunque no parece por su sencillez, esta es una de las maneras màs gustosas y sabrosas de hacer espaguetis, y ademàs rapidisima.
Ingredientes:

- espaguetis (80-90 gramos por persona)

- aceite extravigen de oliva
- unos dientes de ajo
- guindilla (peperoncino) mejor si fresca
- sal
- perejìl picado fresco
Instrucciones:
Mientras que cuecen los espaguetis (esta receta sale perfecta con espaguetis, y es importante que sean hechos "al dente"), se sofrie apenas (sin que fria !) en aceite extravirgen de oliva (es muy importante la calidad del aceite, que tiene que ser bueno) dientes de ajo (aglio) y ajì (peperoncino), con una pizca de sal si hace falta. Se apaga el fuego, y se le pone perejìl picado (esto no tiene que sofreirse).

Se mezcla la pasta con el sofrito (mejor dejando todo un minuto y no màs en el fuego) ...
Y ya està listo (si se quiere se le añade otro poco aceite extravirgen a crudo)
Un filete de anchoa, unas pocas alcaparras, unos trocitos de aceitunas negras en el sofrito pueden ser variantes sencillas.

Answer 2

pongo a hervir agua con media cebolla, un diente de ajo unas gotas de aceite y hierbas de olor, sal y una pizca de pimienta cuando este hirviendo pongo la pasta y la dejo diez minutos o hasta que este inflada, cuelo el caldo, luego pongo a freir el espaguetti con mucha mantequilla, cuando queda sancochado lo apago y sirvo con queso y crema.... hasta eso queda bien asi y es simple de hacer.

Answer 3

Que cosa más ricaaaa!!! Invítame, porfa!

Answer 4

DERRITO UNA BARRA DEMANTEQUILLA, PONGO UN POCO DE AJO Y SOFRÍES EL ESPAGHETTI (PREVIAMENTE COCIDO) AÑADES PEREJIL FRESCO PICADO FINAMENTE Y AL SERVIR ESPOLVOREAS QUESO PARMESANO, ES RIQUISIMO RÁPIDO Y SENCILLLO DE PREPARAR.

Answer 5

con atun de lata, pimiento,tomate y cebolla hago un sofrito. Luego lo echo por encima de los spaghetti... ummm

Answer 6

Yo los cuezo durante unos 10 minutos, y una vez escurridos les pongo un poco de queso fresco a trocitos y una lata de atún en aceite. Buenísimos
Saludos,

Answer 7

con gambas y un poco picantes...mmm

Answer 8

--Al contrario de los tuyos los favoritos son muy light. Sólo espinacas cocidas, licuadas con consomé en polvo, se revuelven a los espaguetis previamente cocidos al dente. Al servir le rocías, parmesano rallado. :=) Cuida tus arterias y no comas muy seguido de los tuyos, grasa animal (bacon, jamón, nata o crema, leche, queso maduro) y el carbohidrato, aunque es compuesto. Saludos.

Answer 9

Pues con salsa de tomate casera, que esta de muerte, carne picada y al horno mmmmmmmmmmm claro.. los spaghetti cocidos primero mmmmmmmmmm estan de muerte. Tb he aprendido con un poco de queso de cabra rallado... ufff es que me desmayo!!!

Answer 10

Podràs observar por la cantidad de recetas que te mando, cuanto me gustan las pastas.
La tuya no la tenia y sera la proxima que haga.
Gracias y Suerte
Te saludo desde Bs Aires





PASTA DA'GUAYANESA

Ingredientes:
500 grs de pasta larga.
1/4 taza de aceite de maiz
sal.
3 tazas de agua
288 grs de atun enlatado
salsa de tomate heinz
mayonesa mavesa
250 grs de queso para rayar.
200 grs de tocineta
1 lata de maiz fresco

Preparado:
Para la pasta:
se pone en las 3 tasas de agua previa coccion la pasta con el aceite,
se le agrega sal al gusto, se cocina por 20 minutos.

Para la salsa:
se coloca el atun en un sarten a sofreir con la salsa de tomate por 10
minutos a fuego lento, se le agrega luego queso rayado (todo) y las
tocinetas ya fritas...se reposa 5 minutos y se le agrega la mayonesa y
el maiz. listo para servir. para 4 personas.






PASTA A LA CREMA

Ingredientes:
Pasta seca a eleccion, a mi me gusta con fideos cintitas, pero con espirales queda barbaro tambien
1 cebolla amarilla chica en rodajas finitas
2 cebollitas de verdeo en rodajas finitas
1/4 aji colorado picado
200 cm3 crema de leche espesa (o heavy cream)


Preparado:
1- Hacer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
2- En una cacerolita o sarten con un poquito de aceite, colocar la
cebolla en rodajas finas, el verdeo y aji. Saltear hasta que este
transparente

3- Agregar la crema de leche. sasonar con sal/pimienta/paprika
(apenas). Solo calentar, no dejar q' la crema hierva!!

4- Colar la pasta, colocarla en un bowl y mezclar con la salsita de
crema, espolvorear con queso rayado y servir.

NOTA: la salsita es la receta basica. A esta misma se le pueden
agregar champignones, o pollo cocido cortado en daditos (ideal para
reciclar lo q' te sobro de anoche), o esos quesos crema saborizados
(tipo el de camarones, o salmon o etc. quedan barbaros! Se ponen al
final, junto con la crema. se revuelve bien para integrarlos a la
salsita y quedas como una diosa, con pocos $$$)






PASTA AL HORNO

Ingredientes:
1/2 de plumas
1 cebolla
1 pimiento pequeño
1 zanahoria pequeña
chorizo, queso, tomate frito, mantequilla

Preparado:
Se pone la pasta a cocer en un recipiente con agua, sal,
mantequilla, y un pedasito de cebolla, durante unos 5 mntos
aproximadamente. Una vez en su punto se cuela y se le hecha
mantequilla, y queso. Para la salsa se hecha mantequilla en una
salten, una vez derretida se le añade la cebolla picada, el pimiento,
y la zanahoria, una vez dorado se le añade el chorizo cortado a
taquitos, se deja cocer un minuto y se le añade mucho queso y el
tomate, se mueve duran te unos dos minutos y se le añade a la pasta.
Se prepara un recipiente de barro con mantequilla y se coloca hay la
pasta y se le hecha por lo alto queso rallado, y se mete en el horno
hasta que este dorado el queso.








PASTA AL HUEVO (RECETA ORIGINAL)

Ingredientes:
40 (cuarenta) yemas de huevo.
1 klg de harina de trigo.
sal fina.
agua c/n.

Preparado:
En un bols o mesada de mármol bien limpia hacer una corona con el
harina, incorporar las yemas en el centro, más la sal y trabajar con
una cuchara de madera o cornette, a medida que se necesite agregar el
agua (si quiere puede realizar esta masa en amasadora o
multiprosesadora).

Dejar descansar la masa 20 a 30 mins en la heladera (nevera).

Amasar y estirarla con máquina para hacer pasta (pastalinda) hasta que
quede suave, cortar la pasta del modo que desee.

Ésta pasta seca muy rápido, es ideal para realizar pastas cortas.

Si quiere que la masa se conserve por más tiempo agréguele un chorrito
de vinagre de alcohol.








PASTA BLANCA SAEZ

Ingredientes:
2 Libras de pollo deshuesado cocido
3 Tasas de leche evaporada
2 Hojas de laurel
6 Gramos de pimienta negra
1 Rodaja de cebolla
6 Cucharadas de mantequilla
5 Cucharadas de harina
1/2 Tasa de queso parmesano
1 Cucharadita de nuez moscada en polvo
Sal al gusto
Pasta de su preferencia.

Preparado:
Hervir la leche y agregar el laurel, la pimienta y la cebolla,
dejar reposar por 15 minutos y luego colar. En un olla deretir la
mantequilla y agregar la harina, mezcle bien y luego agregar la leche,
el queso parmezano y el pollo, a fuego lento revolver hasta que
hierva. agrege la mezcla, a la pasta de su preferencia.







PASTA CON ATUN

Ingredientes:
Un paquete de pasta a gusto
Aceitunas negras
Alcaparras
Cebollas amarillas o rojas (o la que tengas)
Aceite de Oliva
1 lata de atun en agua (muy importante)
Queso parmeggiano o similar
Sal y Pimienta
Opcion: crema

Preparado:
Preparar la pasta al dente. Si es seca, yo la saco del agua un
minuto antes asi no se pasa al agregarle al calor de la salsa. En una
cacerolita pequena, cuando pones el agua a calentar, poner la cebolla
hasta que se haga clara, luego agregar las aceitunas cortadas en
rodajitas y las alcaparras enteras. Ahora, llega el atun, ya sin
agua. Dejar a fuego suave sin que hierva, hasta que la pasta este
lista. Colar la pasta y ponerla dentro de la salsa, si es necesario
agregar un poquito de aceite. La crema se puede agregar mientras la
salsa se prepara. Es nutritivo, no engorda y muy rico.







PASTA CON CURRY Y POLLO

Ingredientes:
1 suprema de pollo cortada en cubos de 2 x 2 cm.
1 cucharada de harina comun
2 cucharadas del aceite que prefieras
100 cc. de crema de leche simple
Jugo de 1 Naranja
Una zanahoria rallada
Curry 1 cucharada colmada o a gusto
Sal y pimienta a gusto
Spaghetti, pappardelle, o cualquier pasta simple recien preparada.

Preparado:
Se hace rodar los cubitos de pollo salados y pimentados por la
harina y luego se los dora en el aceite bien caliente a fuego alto.
Se baja el fuego a moderado y se agrega la zanahoria rallada, el jugo
de naranja y y el curry, se cocina todo durante 15 minutos.

Se agrega la crema y se sirve sobre spaghetti






PASTA CON LANGOSTINOS AL GRATIN

Ingredientes:
1 Kg. de Langostinos medianos (36/40)
500 gr. de pasta corta (de colores)
1/2 Cebolla
1 diente de ajo
1 cuchara de perejil
jugo de un limón
50ml. de Aceite de oliva
Sal y piemienta a gusto
2 sobre de crema de mariscos (maggi)
250 gr. de queso fresco
100 gr. de queso parmesano

Preparado:
Prepare la pasta segun indicaciones del empaque
(al dente)*.
Pele los langostino: Ponga en un recipiente agua hasta punto de
ebullición, añada los langostinos por 3 o 4 minutos, retirelos del
agua hirviendo y pase inmediatamente a otro recipiete de agua fria y
retire la piel y la vena. En un wok saltee la cebolla y el ajo con el
aceite de oliva,luego añada los langostinos limpios, agregue el jugo
de un limón y rocie el perejil.Los langostinos deben saltearse durante
un maximo de 4 min. Prepare una crema de mariscos con dos sobres
maggi utilisando el agua de los langostinos. Rayar el queso fresco y
el parmesano. En un recipiente para horno ponga la pasta,encima los
langostinos saletados, bañe con la salsa de mariscos, cubra primero
con el queso fresco y luego con el parmesano. Poner al horno a fuego
fuerte o modo gratinado hasta que el queso se derrita y gratine el
parmesano.







PASTA CON TOMATE Y ALBAHACA

Ingredientes:
aceite de oliva
2 tomates
1 diente de ajo
algunas hojas de albahaca
queso parmesano
Pasta seca (la que quieras)

Preparado:
En una sarten, colocar el aceite de oliva y dorar el diente de ajo.
Cuando este dorado retirarlo. Colocar en ese aceite el tomate y
cocinarlo unos 20 minutos revolviendo cada tanto con cuchara de madera
para que se desarme. Luego agregar unas hojas de albahaca picada.
Cocinar la pasta, colar y colocarla en la sarten con el tomate y
saltearla un minuto aproximadamente para que se integren todos los
sabores. Emplatar y rociar con un chorrito de aceite de oliva y una
lluvia de queso parmesano. ESPECTACULAR!!!!!!!






PASTA DE BERENJENAS

Ingredientes:
3 berenjenas grandes;
6 dientes de ajo medianos;
1 cebolla mediana; un poco de perejil;
sal a gusto;
un pocillo no muy chico de vinagre;
un pocillo no muy chico de aceite de oliva

Preparado:
asar las berenjenas en el horno hasta que tiernicen y la piel se
arrugue; cortarlas en trozos y colocar en la procesadora o la
licuadora junto con el ajo y el vinagre; procesar e ir agregando el
aceite de oliva de a poco; una vez obtenida una pasta colocar en un
bol y sazonar con sal y agregar el perejil picado muy fino y la
cebolla rallada. Enfriar. No solo va bien para aderezar carnes a la
parrilla o comer sobre una tostada sino que queda exquisito como
aderezo para fideos blancos!!







PASTA EN SALSA VEGETARIANA

Ingredientes:
1 paquete de Pasta de trigo dura
1 taza de champiñones tiernos
2 tomates maduros
1 taza de carne de soja seca
1 caluga de caldo de verdura
1/4 taza de Salsa de soja
1 tarro de salsa de tomates natural o italiana
queso parmesano rallado
sal, ajo, comino y aceite

Preparado:
(Para 4 personas)
- Se laminan los champiñones y se saltean en una sarten con poco
aceite (o mantequilla), y se reservan. Los tomates se pelan y
pican en cubitos, se colocan en la sarten (sin los champiñones)
y se frien con un poco de ajo y sal, se reserva la pulpa
obtenida.

- Preparar una taza de caldo de verduras y sumergir en ella, la
carne de soja hasta ablandar. Para apurar el proceso puede
colocarla en el microondas hasta evaporar el agua. Una vez
hidratada la carne de soja, se saltea en un sartén con salsa de
soja, sal y comino. Incorporar a la carne de soja, los
champiñones salteados y la pulpa de tomate, una vez mezclado
todo, se agrega la salsa de tomates.

- Preparar la pasta en agua hirviendo, aceite y sal.

- Servir la pasta en platos extendidos y cubrir con la salsa
vegetariana. Espolvoree queso parmesano y disfrute.







PASTA FRIA

Ingredientes:
pasta codos
hojas laurel
lata de atun
pimiento morron
hongos o champiñones
mayonesa
jugo de limon
sal
aceite

Preparado:
1. Se coce en una cacelora profunda la pasta,en agua hirviendo con
las hojas de laurel, la cucharada de aceite y la sal, se escurre la
pasta y se deja enfriar.

2. se agrega a la pasta la lata de atun, los champiñones y el
pimiento, finamente picados.

3. se agrega al gusto mayonesa, se mezcla todo incorporando poco jugo
de limon. (si se desea un sabor picosito agregue chile jalapeño en
trozos o aji con semillas) y acompañese con galletas saladas...
Provecho!!!!

Answer 11

1ª- spaguetti, aglio, olio e peperoncino