2006-09-10 05:32:54 · 4 respuestas · pregunta de Marìa Cecilia G 1 en Comer y beber ➔ Bebidas sin alcohol
Esta es la fórmula original de la Coca-Cola, la fórmula que creó John Pemberton en 1886, incluye el tan famoso ingrediente secreto 7X.
Según se dice esta es la formula, falta averiguar cúal es el ingrediente 7X
Fórmula e ingredientes para un galón (4,546 litros):
Azúcar: 2.400 gr en suficiente agua para disolverlo
Caramelo: 37 gr
Cafeína: 3,1 gr
Uno de los secretos mejor guardados del mundo es, sin lugar a dudas, la fórmula de la Coca-Cola. Sólo dos personas de la compañía, que tienen prohibido viajar juntos por si ocurre un accidente, la conocen. Cuando uno muere, la otra decide quien será su sucesor. Tan secreta es la fórmula que ni siquiera se conoce la identidad de la pareja de iniciados.
Sin embargo, sofisticados métodos de análisis químico, como la cromatografía de gases, han permitido revelar en parte su composición y el sistema para su elaboración. De hecho, se han logrado producir imitaciones bastante fieles de la popular bebida. El 99 por cierto de la Coca-Cola no es más que agua carbonatada con azúcar, mientras que el uno por ciento restante corresponde a multitud de ingredientes cuidadosamente dosificados: sirope de caramelo (colorante), cafeína (estimulante), ácido fosfórico (acidificante), glicerina (conservante), extracto de vainilla (espesante), hojas de coca descocainificadas y extracto de nueces de cola (sustancias que ya incluía la fórmula original de 1886 y que dan nombre al producto, aunque en las concentraciones actuales son casi indectables). El último componente, responsable del sabor, esta constituido por una selección de aceites naturales destilados (limón, naranja, lima, nuez moscada, lavanda y otros muchos), además del ingrediente 7X, el más misterioso de todos y que todavía no ha podido ser identificado.
Ácido fosfórico: 11 gr
Hojas de coca descocainizadas (sí, descocainizadas) : 1,1 gr
Nueces de cola: 0,37 gr
Embeber las hojas de coca y las nueces de cola en 22 gr de alcohol al 20%, luego filtrar y agregar el líquido al jarabe.
Después añadir:
Zumo de lima: 30 gr
Glicerina: 19 gr
Extracto de vainilla: 1,5 gr
Ingrediente Secreto 7x:
Esencia de naranja: 0,47 gr
Esencia de limón: 0,88 gr
Esencia de nuez moscada: 0,07 gr
Esencia de casia (canela de la China): 0,20 gr
Esencia de coriandro: una pizca
Esencia de neroli: una pizca
Esencia de lima: 0,27 gr
Mezclar en 4,9 gr de alcohol al 95%, agregar 2,7 gr de agua, dejar reposar 24 horas a 60 grados Fahrenheit para que se separe el estrato turbio. Recójase la parte clara del líquido y agréguese al jarabe. Agregar suficiente agua para preparar 1 galón de jarabe. Mézclese una onza de jarabe con agua carbonatada para preparar 6,5 onzas de bebida.
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2006-09-10 07:08:50 · answer #1 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
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2006-09-10 13:52:42 · answer #2 · answered by quietwalker 5 · 0⤊ 0⤋
Se saben algunos de los ingredientes de ingrediente secreto, el cual el lima, limon y naranja, lo unico que no se sabe es que en que cantidades esta y mucho menos el tipo de citricos usados, por que es distinta la naranja usada en florida que la hecha en otra parte del mundo. Ahi es donde radica el secreto de la coca. Con lo del color de la coca, es azucar procesada de un cierta manera, es por eso que esta de ese color. Lo demás pues es agua carbonatada.
2006-09-10 12:39:46 · answer #3 · answered by LAD 5 · 0⤊ 0⤋
AGUA GASEADA..COLORANTE Y UN POQUITO DE COCAINA
2006-09-10 12:38:38 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋