Mi viejo prvo una salsa en un restaurante y le dijeron que era "salsa portuguesa"...mi mamá dice que no porque los ingredientes de la "salsa portuguesa" son distintos, está era rosadita y tenia las verduras liquadas o coladas y a su parecer crema de leche...
Será posible saber que ingredientes eran?¿ porque mi papá la quiere comer de vuelta...(hecha en casa)
2006-09-10 03:09:00 · 6 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
No es salsa portuguesa...es un restaurante en Asunción Paraguay...(Alderdin)
2006-09-10 03:45:54 · update #1
Te envio esta no se si sera la que estas buscando.
Rosada o Aurora
Ingredientes: •250 ml. de leche. •15 gr. de manteca o margarina. •15 gr. de harina. •250 ml. de puré de tomate. •sal.
Preparación: •Derretir la manteca en la olla. •Mezclar la leche preferentemente tibia con la harina, agregarla a la olla. •Cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia de crema. •Agregarle el puré de tomate. •Dejar hervir nuevamente. •Sal a gusto.
Ingredientes:•400 ml de leche. •30 gr. de manteca o margarina. •30 gr. de harina. •2 tomates perita. •1/2 cebolla chica. •1 diente de ajo. •3 cucharadas de queso rallado. •4 cuhcaradas de vinagre. •sal, pimienta, azucar y estragón a gusto.
Preparación:•Colocar en el vaso de la licuadora el tomate, la cebolla, el ajo y el estragón. •Cocinar 4 o 5 minutos a fuego lento. •Aparte, mezclar la manteca con la harina y la leche, cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia de crema. •Condimentar con sal y pimienta. •
Ingredientes: •4 tomates. •1 cebolla. •1/2 morron. •100 ml de vino fino tinto •sal. •aceite.
Preparación: •Hervir los tomates para pelarlos, y luego picarlos. •Picar la cebolla y dejarla dorar a fuego lento. •Agregar tomates y morrones a la sartén con las cebollas. •Sal a gusto. •Agregar el vino y la crema
N o dices con que acompaño la salsa tu papa
Saludos....
2006-09-10 06:02:51 · answer #1 · answered by Teresiña 6 · 0⤊ 0⤋
se llama salsa rosa y es una salsa común alivianada con crema de leche
2006-09-10 03:49:36 · answer #2 · answered by gra_1411 2 · 1⤊ 0⤋
Ingredientes para la salsa : 100 ml. de aceite de oliva, 1 cebolla grande cortada en tiras muy finas, 1 diente de ajo machacado, 3/4 kilo de tomates peritas maduros rojos, 2 pimientos morrones cortados en gajos finos rojos, sal, pimienta, 2 hojas de laurel. Un vaso de vino blanco seco.
Preparación - En una sartén grande vierta el aceite de oliva y rehogue la cebolla con el diente de ajo machacado, luego añada el tomate cubeteado, los pimientos en tiras, sal, pimienta, laurel y una cucharadita de azúcar. Continué rehogando un poco, añada el vino blanco. Cocine moderadamente hasta que los pimientos estén tiernos,licue todo y añada un poco de crema o nata.
Sirve caliente para carnes o pescados., y fria para verduras , ensaladas o alguna entrada.
Espero de sirva es muy buena.
2006-09-10 07:41:55 · answer #3 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Salsa portuguesa
Ingredientes:
1 cebolla grande cortada en rodajas,
2 cucharadas de aceite de oliva,
800 gr. de tomates bien maduros, pelados y desprovistos de las pepitas y el agua de vegetación troceados toscamente,
3 dientes de ajo majados,
una pulgarada de sal,
una pizca de pimienta,
1 pizca de azúcar,
1 ramillete de perejil,
1 ramita de tomillo,
1 hoja de laurel.
Método: Poner el aceite de oliva en una cacerola o sartén, dejar que tome algo de color. Agregar los tomates, el ajo majado, la sal, la pimienta y un ramillete hecho con el perejil, el tomillo y la hoja de laurel. Dejar cocer por espacio de 30 minutos, primero a fuego vivo y luego a fuego suave. Sirve para carnes, también para pastas.
2006-09-10 03:15:32 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
pues que restaurante asi puedo ayudarte mas
2006-09-10 03:13:43 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Fíjate que no se cual salsa probaria tu viejo, pero si es en paraguay lo mas probable es que sea a base de mayonesa (paraguayos y uruguayos lo comen casi todo con mayonesa), podria ser una salsa rosada (mayonesa, ketchup y un toque de vino y pimienta) o una mil islas (mas o menos lo mismo con algunas verduritas cortadas muy finas).........prueba sobre esa base a ver si encuentras el sabor que andas buscando
2006-09-10 03:54:48 · answer #6 · answered by mariem54 3 · 0⤊ 1⤋