alguien sabe como hacer mermelada de higo?

Question

me lo podeis explicar porfavor

Answer 1

Yo te pongo la de Mermelada de MORAS E HIGOS:

INGREDIENTES (para 4 personas)

½ kilo de moras.
½ kilo de azúcar.
½ kilo de higos maduros.
¼ kilo de azúcar.
Medio limón.
½ litro de agua.

CÓMO SE ELABORA:

Lavamos cuidadosamente las moras, y eliminamos todas las hojas y rabitos. Se ponen en una cazuela con medio litro de agua y se deja que arranque el hervor.
En ese momento retiramos inmediatamente el recipiente del fuego y mantenemos tapado durante cinco minutos.
Sacamos las moras y pasamos por un tamiz. Lavamos cuidadosamente el recipiente donde hemos hervido.
A continuación colocamos las moras de nuevo junto con el azúcar sobre el fuego.
Calentamos y removemos con una espátula de madera y dejamos hervir hasta obtener una mermelada espesa.
En ese momento apartamos y dejamos enfriar.
Quitamos la piel a los higos y los troceamos.
Ponemos toda la pulpa de los higos en una cazuela y añadimos el azúcar y la ralladura de limón. Cocinamos a fuego bajo mezclando y quitando la espuma que se genera.
Cuando la mermelada alcance la consistencia deseada, es el momento de añadirle el zumo de limón, cocinando 5 minutos más, siempre a fuego bajo y removiendo la preparación. Dejamos enfriar la mermelada de higos.
Mezclamos las dos mermeladas o si queremos las envasamos por separado.
Guardamos en un recipiente de vidrio con cierre hermético.
Introducimos los botes llenos de mermelada y cerrados con tapa, en una cazuela con agua cubriendo hasta las parte superior de las tapas y cocemos a hervor suave durante 15 minutos para hacer el vacío a los botes. De esta manera podemos conservar en un lugar oscuro y seco durante 1 año. *

Answer 2

Ingredientes

1 kg. higo o breva (muy maduros)
1/2 kg. azúcar
1 vaso agua

Elaboracion
Pelar los higos trocearlos y ponerlos en una cazuela para confituras con el agua y el azúcar. Mezclar con cuidado, cubrir con un paño limpio y dejar en reposo una noche.
Al día siguiente poner la cazuela a fuego lento removiendo con la cuchara de madera para ayudar a disolver el azúcar y cocer suavemente hasta que los higos estén translúcidos, 20-30 minutos.
Verter en tarros que antes se habrán esterilizado, tapar y esterilizar al baño María 15 minutos.

Answer 3

MERMELADA DE HIGOS AL COGNAC

INGREDIENTES: ELABORACIÓN:
2 1/2 kgs de higos maduros
1 kg de azúcar
1/2 limón
1 vasito de cognac


Quitarles la piel a los higos y trocearlos. Poner toda la pulpa junta en una cazuela y dejarla reposando durante al menos 1 hora.
Añadir el azúcar, la ralladura de limón, y cocinar a fuego bajo mezclando y quitando la espuma que se genera de tanto en tanto.
Cuando la mermelada alcance la consistencia deseada, es el momento de añadirle el cognac y el jugo de limón, cocinando por unos pocos minutos más, siempre a fuego bajo y removiendo la preparación.
Dejar enfriar y guardar en recipiente de vidrio con cierre hermético. Conservar la mermelada de higo en lugar fresco y oscuro.

Mermelada de Higo

Aprovecharemos las virtudes del higo para hacer una mermelada. Ya sabeis que es energético, antiinflamatorio pectoral y sobre todo laxante.

Ingredientes:
1 kg. de higos
1 kg. de azúcar
1 rama de canela
Agua


Preparación:
Limpiamos y troceamos los higos. Los cubrimos con azúcar y agua a partes iguales y dejamos reposar 12 horas.
Pasadas las 12 horas ponemos todo a hervir en una cazuela con un palito de canela.
Una vez hervido ya tenemos la mermelada lista para envasar en unos tarros de cristal.
Cerramos bien los botes y los colocamos en una cazuela con agua para que hiervan durante 1 hora.
Pasada la hora dejamos enfriar en el mismo agua.
Guardar en lugar seco y fresco.


1 kg de higos chumbos pelados
300 g de azúcar
2 láminas de gelatina neutra





Pelar los higos cortándoles los dos extremos y haciendo un corte longitudinal del mismo grosor que la piel. Tirar de la misma hasta que se desprenda totalmente. Cortar los higos en trozos, colocarlos en un recipiente y añadir el azúcar. Dejar macerar durante 30 minutos.Cocer a fuego suave durante 30 minutos desespumando mientras se cuece. Retirar del fuego y pasar por el pasapuré para separar las semillas. Una vez pasado y aún en caliente añadir las dos láminas de gelatina y remover. Dejar enfriar, poner en botes y meterla en la nevera para que vaya espesando. Si se desea una mermelada más espesa también se pueden usar más láminas de gelatina.

Otra receta de mermelada de higos. Pero esta vez aromatizada con un buen vino de Oporto.


1kg de higos
650 gr de azúcar
200 ml de vino Oporto
zumo de un limón
1 vaina de vainilla

Lavar los higos, cortar el rabito y partirlos en cuatro trozos.

Poner en un recipiente de cristal o loza los higos, el azúcar, la vainilla, el vino y el zumo de limón.
Cubrir y dejar macerar 12 horas ( o una noche).

Al día siguiente poner a cocer, remover y espumar de vez en cuando. Cuando tenga la consistencia deseada, retirar la vaina, rellenar los frascos hasta el borde previamente esterilizados, tapar y poner boca abajo hasta que estén fríos


ESPERO QUE ALGUNA DE ESTAS TE SIRVA, TODAS SON MUY BUENAS Y SE PUEDEN HACER MUY FACIL EN CASA

Answer 4

para medio kilo de higos pelados, añades 250 gr de azucar y un limon bien pelado , sin pipas ni hebras blancas. Lo pasas todo por una batidora hasta q te quede de la textura q te guste y luego lo pones a cocer a fuego muy lento, sin parar de remover durante 20 minutos. Si te queda muy espeso echale un poquito de agua durante la coccion y sigue removiento para q no se pegue

Answer 5

No sabia que existiera lo de la mermelada de higo , así que dímelo cuando lo sepas porque a mi padre le encantan los higos........Siento no darte la receta pero no lo olvides cuando te la proporcionen.

Answer 6

Aqui te envio esta receta de mermelada de higo..

Debe tener como ingredientes:

1 kg. de higos muy maduros,
400 gr. de miel,o 500 gr de azucar
3 ramitas de canela,
150 gr. de nueces peladas.(opcional pero queda muy rico

Luego de tener todos los ingredientes, debes lavar los higos, retirando el rabo y cortándolos por la mitad a lo largo.

Colócalo en una cacerola, con la miel y la canela, cocinarlos a fuego lento, hasta que quede como mermelada espesa.

Añadir las nueces picadas muy pequeñas.

Cuando se enfríe, puedes colocarlo enrollado en papel celofán, o de aluminio y parecerá caramelo.

Saludos....

Answer 7

Casi todas las mermeladas de frutas se preparan de la misma forma
cueces la fruta madura con azucar, una pizca de sal , una raja de canela (opcional) y poca agua (la indispensable para que no se pegue)
lo licuas todo, lo cuelas y lo pones al fuego nuevamente, revolviendo cada cierto tiempo para que no se pegue, hasta que alcance el espesor que desees............si te gusta con pulpa, no lo cueles o dejale algunos pedacitos de fruta entera

Answer 8

1 kg. higo o breva (muy maduros)
1/2 kg. azúcar
1 vaso agua
Pelar los higos trocearlos y ponerlos en una cazuela para confituras con el agua y el azúcar. Mezclar con cuidado, cubrir con un paño limpio y dejar en reposo una noche.
Al día siguiente poner la cazuela a fuego lento removiendo con la cuchara de madera para ayudar a disolver el azúcar y cocer suavemente hasta que los higos estén translúcidos, 20-30 minutos.
Verter en tarros que antes se habrán esterilizado, tapar y esterilizar al baño María 15 minutos.

Answer 9

con lo buenas que estan las de melocoton o fresa

Answer 10

mermelada no.yo te digo como se hace el dulce:cortas los higos en pedacitos(cada 2 kgs.de fruta 1 de azucar)le agregas el azucary un poco de agua.lo dejas reposar por lo menos 24 hs.y luego lo haces hervir a fuego lento hasta que se forme el dulce y tome color oscuro.tenes que revolverlo a cada rato para que no se te pegue.