j'aimerai connaître la recette du gateau au miel tunisien. Merci
2006-09-10 00:04:12 · 6 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Beignets Tunisiens (debla)
Préparation : 40 mn
Cuisson : 20 mn
Recette pour : 6 personnes
Ingrédients :
3 oeufs.
250 à 350 g farine.
150 g eau.
250 g miel.
Jus de citron.
Huile pour friture.
Battre les oeufs entiers dans une terrine et y incorporer progressivement de la farine de façon à obtenir une pâte assez épaisse pour la pétrir et l'étendre ensuite au rouleau. Fariner la planche et étaler portion par portion de façon à obtenir une feuille très mince. Couper en longues bandes que l'on enroule autour d'une fourchette et que l'on fait dorer dans l'huile pour friture, mais pas trop chaude. Ces gâteaux cuisent très vite, égoutter au fur et à mesure de la cuisson.
Préparer un sirop avec un peu d'eau, le miel et quelques gouttes de jus de citron. Tremper chaque gâteau dans le sirop bien chaud et laisser refroidir.
ou voir source...
2006-09-10 00:16:08 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 oeufs entiers + 2 blancs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre + beurre pour le moule
- 100 g de farine + farine pour le moule
- 100 g de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 1 orange
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
Pour le glacage :
- 75 g de miel liquide
- 25 g de beurre ramolli
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez et farinez un moule antiadhésif (le mien fait 24 cm de diamètre).
Dans une jatte fouettez 3 oeufs et le sucre.
Incorporez le beurre fondu.
Tamisez la farine, la maïzena et la levure.
Ajoutez-les peu à peu au contenu de la jatte.
Prélévez le zeste de l'orange et incorporez-le à la pâte ainsi que l'eau de fleur d'oranger.
Montez 2 blancs d'oeufs ne neige avec le sel.
Incorporez-les à la pâte.
Versez-la dans le moule.
Enfournez 25 min.
Demoulez le gâteau encore chaud et piquez la surface ( enfoncez profondément une grosse aiguille ou un pique en bois) .
Dans une casserole, mélangez tous les ingredients du glacage.
Faites chauffer sur feu doux.
Au pinceau, étalez un tiers du glacage puis faites pénetrer le reste peu à peu.
Servez froid.
Bon appétit.
2006-09-10 05:46:03 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la recette de la tarte rhubarbe de ma belle mère c'est terrible:
pâte brisée
2 oeufs
rhubarbe
sucre
- tu met ta pâte dans ton plat que tu as beurré avant,
- tu fais masserer la rhubarbe(en petits morceaux) avec le sucre l'aveil (dans 1 saladier),
- tu montes les blancs en neige,
- dans une casserole a feu doux tu mets jaunes d'oeufs + sucre(prendre le sucre massérer avec la rhubarbe) pour obtenir une creme onctueuse,
- dans ton fond de tarte tu mets des petits morceaux de rhubarbe,
- tu ajoutes ta crème sur ta tarte (soit tes blancs en neige incorporé avec sucre et jaunes d'oeufs)
et c'est parti au four thermostat 6/7 pendant 20 min
C'est trop top!!!
2006-09-10 02:27:00 · answer #3 · answered by sun 3 · 0⤊ 0⤋
je peux t'envoyer celle du far breton si tu veux
2006-09-10 00:14:20 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
encore? Va chez Ikéa ils ont de bons gâteaux a la crème! J'en ai mangé ce midi: hummmmmmmmmmmmmmmmmm!
2006-09-10 00:07:09 · answer #5 · answered by la Belle Strasbourgeoise 7 · 0⤊ 0⤋
tien essaye ça!!
http://www.regionmediterraneenne.com/tunisia/tn_coumn.htm
et ça!
http://www.khaoula.com/samsa.htm
2006-09-10 00:07:03 · answer #6 · answered by lepackman04 4 · 0⤊ 0⤋