2006-09-08 14:06:21 · 18 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
Prinzipiell stimmt die Klassifizierung Marmelade - Zitrusfrüchte, Konfitüre - der Rest. Na vielleicht noch die Untergruppe der Gelees.
EU-Vorschriften hin oder her - meine Selbstgemachten heißen weiterhin so, wie ich das will: Das, was in meiner Kindheit Konfitüre war (nämlich nur die mit den vielen Fruchtstückchen) ist auch weiterhin Konfitüre, der Rest Marmelade. Hatte noch keine Retouren deswegen.
Im übrigen bin ich gerade beim Pflaumenmus-Kochen - das werden wieder viele Gläschen zum Verschenken in der Adventszeit, die auch dementsprechend beschriftet werden. Trotzdem das in der EU-Nomenklatur sicher ein absolutes DONT ist...
2006-09-09 00:38:43 · answer #1 · answered by OSTHEXE - on air now 6 · 2⤊ 0⤋
In Österreich bleibt für die eingekochten Beeren - Früchte Marmelade aufrecht. Siehe Ausschnitt von Konsument.at
"Marmelade" oder "Konfitüre"
"Marmeladenstreit" zwischen EU und Österreich endgültig beigelegt
Für den Verkauf auf lokalen Märkten darf Marmelade auch weiterhin Marmelade heißen. Für den Export gilt hingegen die EU-Bezeichnung "Konfitüre". Die EU segnete Ausnahmeregelung ab.
Gruß Hans
2006-09-09 01:38:49 · answer #2 · answered by Hans Wal 6 · 1⤊ 0⤋
in Konfitüre sind kleine Fruchtstücke enthalten
2006-09-11 07:33:07 · answer #3 · answered by Jelly 2 · 0⤊ 0⤋
ganz einfach, die konfitüre ist mit fruchtstücken, marmelade dagegen ist zur gänze fein passiert.
2006-09-10 05:17:19 · answer #4 · answered by May 3 · 0⤊ 0⤋
ob konfitüre oder marmelade .... ist doch fisch wie vogel...hauptsache es ist brot da ... damit man sie aufstreichen kann....grins
aber ist ne gute frage.... zu oft isst man dinge von denen man eigentlich gar nicht weiss ....was man eigentlich isst.... !
2006-09-09 10:11:51 · answer #5 · answered by noro 2 · 0⤊ 0⤋
Konfitüre ist etwas feiner als Marmelade.
2006-09-08 17:24:19 · answer #6 · answered by DianeCooper 2 · 0⤊ 0⤋
Früher war es so, dass in Konfitüre ganze oder zumindest große Fruchtstücke enthalten waren, während in Marmelade alles zu einem großen Brei zermust war. Oder auch umgekehrt, ich bin da jetzt nicht mehr so sicher.
Das stammt aber wohl noch aus einer Zeit vor den EU-Richtlinien...
2006-09-08 16:35:09 · answer #7 · answered by Sandy 3 · 0⤊ 0⤋
Nur Aufstriche aus heimischen Früchten wie Erdbeeren,Kirschen oder Aprikosen dürfen laut Gesetz die Bezeichnung "Konfitüre" tragen. Den Namen "Marmelade" verwendet man nur für Erzeugnisse aus Zitrusfrüchten wie Zitronen, Orangen oder Grapefruits.
siehe alte fragen:
http://de.answers.yahoo.com/question/;_ylt=AiNHeUKmwzm5FLmYfHKS0mUxCgx.?qid=20060825050608AAsCy3e
http://de.answers.yahoo.com/question/;_ylt=AhjK1YVwUCm44JLpsBLaFqYxCgx.?qid=20060608020436AAFKg91
oder im NETZ:
http://www.netzwissen.com/ernaehrung/marmelade/index.php
guten hunger :-) hmmmm
2006-09-08 14:40:59 · answer #8 · answered by ►HomeR◄ 5 · 0⤊ 0⤋
EU-Vorschrift (Codexkapitel B5) dürfen als Marmelade nur noch Fruchtaufstriche aus Zitrusfrüchten bezeichnet werden.
2006-09-08 14:23:43 · answer #9 · answered by sysad-peggy 4 · 0⤊ 0⤋
nein der Unterschied liegt in der Frucht
Es kommt wohl darauf an ob es eine Zitrusfrucht ist oder nicht
Zitrus gleich Marmelade, nicht Zitrus gleich Konfitüre
2006-09-08 14:19:49 · answer #10 · answered by Padrina 6 · 0⤊ 0⤋